炖鸽子的做法（清炖鸽子汤的家常做法）

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本文目录一览：

大蒜3瓣料酒、盐适量鸽子煲汤的做法步骤1 鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。步骤2 剁成块备用。步骤3 冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。步骤4 将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。

鸽子+西洋参：材料：鸽子一只，西洋参10克，菜心6克；调味料：食盐6克。做法：将鸽子宰杀，处理干净后斩块汆水，捞出备用。西洋参洗净，菜心洗净备用。净锅上火倒入清水，下入鸽子、西洋参。大火煮沸，转小火煲至熟。再下入菜心，撒上食盐调味即可。

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鸽子和山药、天麻、银耳陈皮一起炖汤最有营养。鸽子肉营养丰富，鸽子肉不仅鲜嫩，而且有补血益气、滋阴补肾的作用。鸽子和以下食物一起炖汤最有营养：山药食材：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个，红枣3个、枸杞少许，姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

做法：将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。

鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。剁成块备用。冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度。

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将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。

步骤1 鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。步骤2 剁成块备用。步骤3 冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。步骤4 将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。步骤5 将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度。

鸽子洗净，把身上的细毛清理干净，将鸽子屁股那块肉切掉，从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。把鸽子切成对大块。绿豆清洗干净备用。把鸽子和绿豆放进汤锅里，陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。

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土茯苓乳鸽汤：将乳鸽洗净，斩成大块；土茯苓洗净，切片；锅中注水烧开，放入乳鸽焯烫去血水，捞出；砂锅中注水，放入乳鸽、土茯苓、姜片、料酒煮开，转小火煲50分钟，调入盐、味精、胡椒粉煮入味，撒上葱段即可。

将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

炖鸽子汤的时候，最好提前将鸽子肉腌制一下，放入生姜后加凉水熬煮可以清理鸽子的血水，这样鸽子在煮汤的时候就不会有腥味了。煮汤前可以将鸽子肉翻炒一下，直至鸽子皮表面变黄再加入热水煮汤，这样方便熬煮。

食材：鸽子一只、姜 10g、黄芪 10g、党参 10g、枸杞 10g。处理鸽子：将处理好的鸽子放入清水中，往里面加入一勺食盐，加入姜片搅匀，浸泡去腥。放入砂锅中：准备一个砂锅，将浸泡好的鸽子放入，加入姜片，再加入黄芪，党参，注入矿泉水或过滤水，与鸽子齐平。

以下是制作鸽子白菜汤的详细步骤：准备材料：首先，你需要准备一只乳鸽、适量的白菜、姜片、葱段、料酒和盐。乳鸽肉质鲜嫩，富含蛋白质，是这道汤品的灵魂所在。白菜则富含膳食纤维和多种维生素，能为汤品增添一抹清甜。处理食材：将乳鸽清洗干净，去除内脏和头脚，然后斩成小块。

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