东坡回赠肉（东坡回赠肉的来历）

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东坡回赠肉的来历是：1，北宋年间，苏轼任徐州知州。岁属乙已，一秋天八月，黄河决口，七十余日未退。2，苏公亲自率全城吏民抗洪，终于战胜了洪水。至十月中，水退境安。3，为了防止以后再出现如此险情，次年，苏公大力修筑黄河大堤。同时，又从南起云龙山向西北至黄河堤相连处，修造了一条防洪堤。

东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。

（图片来源网络，侵删）

苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。元丰三年（公元1080年）二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。

此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。元丰三年（公元1080年）二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。

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关于东坡肉的来历：宋神宗时的公元1077年四月，苏轼到任徐州知州治理了涝灾。全城百姓为感谢这位领导，纷纷杀猪宰羊，提酒送菜慰劳苏知州。苏轼一看推辞不掉就收下猪肉，然后指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓吃过都觉得肥而不腻酥香味美，一致称为“回赠肉”。

1、东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。

（图片来源网络，侵删）

2、老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”。吃起来更觉味道鲜美。那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们夸说东坡肉，就和厨师商量，也把肉切成方块，烧得红酥酥的，挂出“东坡肉”的牌子。牌子一挂出来，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚，顾客不断。

3、元丰三年（公元1080年）二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼还曾写下一首打油诗名曰《猪肉颂》，来总结东坡肉的烹饪方法：“净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。

4、关于东坡肉的来历：宋神宗时的公元1077年四月，苏轼到任徐州知州治理了涝灾。全城百姓为感谢这位领导，纷纷杀猪宰羊，提酒送菜慰劳苏知州。苏轼一看推辞不掉就收下猪肉，然后指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓吃过都觉得肥而不腻酥香味美，一致称为“回赠肉”。

关于东坡回赠肉和东坡回赠肉的来历的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。