本篇文章给大家谈谈鲢鱼的做法，以及清炖鲢鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、红烧花鲢鱼块的做法
- 2、鲢鱼怎么做好吃又简单
- 3、鲢鱼怎么做
- 4、糖醋白鲢的做法
- 5、白鲢鱼怎么做好吃?
- 6、黄鲢鱼有什么吃法分享?
红烧花鲢鱼块的做法
红烧花鲢鱼段的做法步骤 太湖花鲢一条，可三吃。 鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。 花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。 热锅冷油煸香辣椒。（还有大蒜五粒，姜片五片） 把鱼煎透（火开小点，用筷子小心把鱼翻身） 加热水加盖烧十分钟。 加糖烧到收汁。
红烧花鲢鱼的做法步骤 先洗净鱼，将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，将鱼身上刮开，里面放入适量盐和花椒，然后准备，葱姜蒜小辣椒八角花椒，味达美豆瓣酱料酒老抽，香菜。 一部分葱姜蒜小辣椒，八角花椒，切丝用来炝锅，切除一部分大块的葱，蒜小辣椒用整个的，这些备用。
红烧花鲢鱼的家常做法：主料：鳙鱼4000g。辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。
步骤 1点击查看大图 花鲢鱼肉切成半寸宽的块，可以请菜场师傅帮助处理好。洗净并沥水。步骤 2点击查看大图 热锅凉油（约二茶匙的量）。步骤 3点击查看大图 倒入油后马上转小火，投入干辣椒与葱白，煎出香味。步骤 4点击查看大图 加入辣酱，略煎。
鲢鱼怎么做好吃又简单
将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀。坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用。
红烧鲢鱼：材料需要葱、姜、蒜、面酱、料酒、盐、干椒、八角、糖、香菜、鲢鱼，先把鱼清洗干净后切块，在把鱼身上的水分擦干热锅下冷油，等油热后，下入鱼块转小火煎制就行，等双面煎黄后取出，在放入葱、姜、蒜、八角、干椒爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。
鲢鱼怎么做好吃 清蒸白鲢 原料：鲢鱼1000克，鱼骨30克，火腿30克，鲜香菇15克，玉兰片30克，黄瓜25克，高汤400克，猪油、姜、料酒、盐、味精、白砂糖、香油、八角各适量。做法：将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用。
清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是最为简单的做法之一，也是最能体现鲢鱼鲜美味道的做法。清蒸鲢鱼需要注意以下几点： 准备好新鲜的鲢鱼，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏。鲢鱼体型较大时可斜切片。 鲢鱼切片后加入适量盐、生姜和料酒稍腌制一下。为了避免蒸鱼的时候糊底，蒸鱼盘内可以放上一些葱丝、姜丝和菜叶。
首先准备好要腌制的白鲢鱼，准备待用。将白鲢鱼的肠肝五脏处理好。将白鲢鱼撒盐腌制。将白鲢鱼进行晾晒，晒干。白鲢鱼鱼干最终制作成功。注意事项：腌制时，注意盐的用量，不可过多。
鲢鱼怎么做
将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀。坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用。
准备好鲢鱼，去鳞去鳌，斜切成薄片；葱姜蒜切成颗粒、干辣椒切成段。 热锅凉油，油温5成左右时把鲢鱼片放入锅中煎至表面金黄。 然后倒入切好的葱姜蒜、干辣椒段、花椒等香料，炒香后加入豆瓣酱炒匀，加入水，开锅后放入糖、盐等调味料，用小火炖煮10分钟，鲢鱼就做好了。
将鲢鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。将姜蒜切成末，放在鱼身上。将鱼放在蒸锅里，加入适量的盐和料酒。大火蒸10分钟左右，然后关火，让鱼在锅里焖5分钟。将鱼取出，淋上少量的香油和葱花即可。红烧鲢鱼 红烧鲢鱼是一种比较入味的做法，可以让鱼肉更加香嫩。
清蒸鲢鱼 清蒸鲢鱼是一款又简单又健康的鲢鱼做法。清蒸不仅可以保持鱼肉的鲜嫩口感，还能保留鲢鱼本身的营养成分。下面就是详细的做法：材料：鲢鱼一条、姜丝适量、蒜末适量、盐少许、香油适量。做法：首先将鲢鱼去鳞、去内脏，洗净备用。在鱼体两侧各切几刀，抹上蒜末。
糖醋白鲢的做法
1、酸辣糖醋鱼的步骤如下：用料：白鲢250g、盐3g、番茄酱20g、酱油5g、芡粉30g、鸡蛋1个、泡椒10g、大蒜3个、生姜1块、葱花。用料酒，盐，生姜腌制5分钟去腥。腌制完成后清洗干净，加入鸡蛋，芡粉，白胡椒，用手和匀。锅中倒入100克油，烧至七成热，鱼下锅，炸至两面金黄，捞出备用。
2、糖醋白鲢：这是一种甜酸口味的做法，适合喜欢甜酸口味的小朋友和女士。将白鲢鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入糖和醋，翻炒均匀，使鱼块表面裹上糖醋汁，最后加入葱花、芝麻等装饰即可。
3、糖醋白鲢鱼的做法 材料：白鲢鱼700g、油适量、盐适量、番茄沙司适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豌豆适量、淀粉适量。做法：鱼去鳞宰好洗干净，擦干水份，不然好溅油。把鱼切成段。葱姜蒜洗干净，葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎。讲番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半。
4、糖醋淡水鱼 材料 胖头鱼肉300克，适量的葱花、生姜片 做法 1．鱼肉洗净切成块备用。2．锅内放入适量的食油，开中火。3．锅热后放入生姜片爆香，放入鱼肉两面煎到微黄，加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。4．待鱼稍熟加入适量米醋、白糖继续焖煮。
5、区别如下：鱼头区别 白鲢的鱼头相对来说比花鲢小。花鲢的鱼头可占身体的1/2甚至更多。体色区别 白鲢身上全白鳞，无黑色斑点。花鲢身上有淡黑色斑点。腹部区别 白鲢腹部有棱，即腹部的中央有一条很明显的折痕。花鲢腹部平滑，无折痕。
6、一）重庆酸菜鱼做法如下：主料：活白鲢（其他活鱼亦可）、四川泡酸菜 辅料：猪油、料酒、精盐、胡椒粉、白糖、味精、泡姜、泡辣椒、葱段、大料、香油、清汤少许。做法：（1）鱼剖膛去鳞去鳃，洗净备用。（2）中火座油锅，放入葱段，大料煸出香味，加入料酒、清汤、泡姜、泡辣椒、白糖、精盐。
白鲢鱼怎么做好吃?
白鲢鱼的做法大全白鲢鱼的做法——豆腐烧白鲢鱼第一步：将白鲢鱼清洗之后切块，用白鲢鱼块加入料酒，胡椒粉腌制。第二步：蒜切块，姜切片，葱打结，豆腐切块。第三步：将豆腐块放入锅中键一下，蒜苗切段。第四步：腌制入味的白鲢鱼块调入一些淀粉，搅拌上浆，再加入些油抓匀。
做法一：清炖白鲢鱼 首先，准备好白鲢鱼、盐、醋、葱姜蒜、胡椒、料酒和香菜。其次，将白鲢鱼直接处理后洗好切块了，葱姜直接切段放入碗中加料酒腌制15分钟。然后，备好锅加油直接烧热了，将姜蒜直接下锅，加花椒爆香了。把鱼块放入锅中加盐料酒和醋。
白鲢鱼怎么做好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 普通体检能查出癌症吗？生活中的蒋老师 2023-11-29 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 白鲢鱼可以用多种方法烹饪出美味的菜肴。清蒸白鲢鱼可以保持鱼的营养价值，而红烧白鲢鱼则具有浓郁的口感。煎炸白鲢鱼需要注意火候和时间。
黄鲢鱼有什么吃法分享?
清蒸黄鲢鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方法。将黄鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
清蒸黄鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将黄鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后烧热少量的油，浇在鱼身上即可。
清蒸黄鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将黄鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道斜口，便于入味。然后将鱼放在盘中，撒上适量的葱姜丝，淋上料酒和酱油，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，直到鱼肉熟透。最后撒上葱花和香菜，淋上热油，即可食用。
其实鱼肉挺好吃的，美味，富含蛋白质，不过说到鲢鱼的吃法，我觉得不同的地方有不同的吃饭，比如在很多的南方城市会炸着吃，他们觉得那样挺方便的，一块块都是金黄色的，看着就很有食欲，而在一些北方城市，他们会炖着吃，或者是切成薄片放在火锅里面吃。
我来答 分享 举报 18个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？香飘漫漫 2023-05-20 · TA获得超过576个赞 关注 展开全部 今天买了一条大鲢鱼，价格便利，许多人不喜欢吃鲢鱼，土腥味重，这里做出来的鲢鱼改变他们的认知，吃起来又香有鲜而且味道不一般，深受家里人喜欢。
刀口要深，切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉，炸好的鱼肉才有立体感。
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