米粉（米粉哪个品牌好）

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1、制作步骤：炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里（大力会有粉尘），轻轻翻动炒15分钟左右断生。最后加入食盐2克，再翻炒几下，关火。再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克滚水，水不一定要用完，看米粉的吸水状态。边倒边拌成絮状。趁热带上手套揉。

2、准备工作：烧一锅水，一会儿煮米线用；准备一大碗凉水，一会儿泡米粉用，干燥碗放小美主锅盖上，点出秤，称出水磨粘米粉30克、澄面（小麦淀粉）30克、木薯淀粉30克。用勺子将粉类稍微混合均匀。干净无水的主锅加入100克水、10克没有味道的植物油，设定2分半钟/温度100度/速度1。

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3、【制作步骤】：1：首先把大米3斤清洗干净，然后再把大米放在砂锅里，倒上适量的清水，水位没过大米就可以，盖上盖子放在温度高点的地方发酵，我们最少得发酵2-3天，闻到有一股酸味，大米粒嫩滑就可以了。

4、直接把米粉、淀粉、盐放在一起搅拌均匀。下一步需要将其揉成面团。这个时候继续装到模具里面。如果没问题就挤压倒入已经烧开水的锅中。等完成上述操作以后确定油煮1-2分钟。这样一来会捞至盘上新鲜出炉，即可实现要求了。

1、米粉和粉条的区别：主要区别在于原料选用不同。米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

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2、米粉是米磨成粉之后，在放水由成团放到榨粉机里面榨成条的。为什么不叫米条呢？你调试油米还没有炸成粉之前姚晨条所以这样才叫米条。分是粉末，但是米粉由米磨成粉再结成的条，所以是粉条。

3、米粉和粉条的材料不同，米粉是用米浆制作而成的，而粉条是用豆浆、马铃薯淀粉等制作而成的，所以在烹饪时有些不同。一般来说，米粉比较容易糊化，所以不太适合像粉条一样炖菜吃，容易煮烂成糊状。不过，米粉可以用来烧汤，比如鸡汤米粉、虾米米粉、肉丸米粉等，口感清淡、细腻，非常适合夏季食用。

4、米粉是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状或丝状米制品。与词义上理解的以大米为原料研磨成的粉状物不同，米粉通常是宽条状，且新鲜米粉较为常见。线面是福建福州地区的传统面食，由优质面粉加盐等辅助料精制而成。

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5、粉皮和河粉都属于淀粉类面片，区别在于河粉主要由大米制成，而粉皮则可选用多种淀粉。河粉通常采用蒸熟后风干的方式保存，而凉皮则不需风干。两者在熟成上虽有相似，但原料的不同赋予了独特的风味。

6、米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物。多为宽条，鲜粉较多。线面是福建福州传统的地方面食。采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。

主要原料：大米，水。米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。

米粉中含有淀粉，木粉的主要原料是大米，大米含有淀粉。米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

主要成分是大米，也含有添加剂如：明矾、莲子等，米粉是凉性的，吃太多也会伤胃，以泡后3两左右为宜。

题主是否想询问“米粉100克有多少碳水含量”？100g米粉中碳水含量为88g。米粉的主要营养成分是碳水化合物，100g米粉中碳水含量为88g，有少量脂肪和蛋白质，和少量维生素B维生素B钠、钾、钙、锌等营养成分。

1、米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

2、米粉米粉，是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。粉丝粉丝，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。特点不同米粉米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，爽滑入味。

3、米粉是以大米为原料制作成的条状米制品，又名米线，非常具有弹性而且水煮后不易折断，米粉在常温下可以保存1个月时间，如果继续放置可能会出现发霉的情况，若是将米粉放入冰箱冷冻保存，即可将存放时间延长至10个月。

4、米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。

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