今天给各位分享肉蟹煲的知识，其中也会对肉蟹煲的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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香辣肉蟹煲怎么做?
葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份。炒虾蟹。油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁 炒土豆，油热后放豆豉爆香第二份葱姜蒜，倒土豆，翻炒，加水炖土豆，放除蚝油外的调味料。
加入沸水炖煮20分钟。加入蟹壳继续煮五分钟。加入洋葱菜花蟹身继续翻炒五分钟。 加入盐鸡精，香辣肉蟹煲成品如下。
蟹去盖，去掉不能吃的部位，对半切，切开的那面均匀裹上淀粉。鸡爪去掉趾甲切一半，加葱姜焯水，捞出过凉水。另起锅加入一勺郫县豆瓣酱，10颗干辣椒，一勺花椒，一颗八角，一段桂皮，2片香叶，葱段，姜片，洋葱丝 ，大蒜，1勺冰糖，炒出香味。加入鸡爪翻拌均匀。
加水炖煮：加入适量的水，水量以没过蟹块为宜，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟，让蟹肉熟透。勾芡：待蟹肉熟透后，根据个人喜好，可以加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。出锅装盘：撒上葱花和香菜装饰，即可出锅装盘。【小贴士】选择肉蟹时，最好选择活蟹，这样做出来的肉蟹煲更加鲜美。
肉蟹怎么做好吃
香辣蟹。材料：螃蟹1000克，调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。做法：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。
胖哥俩肉蟹煲做法胖哥俩肉蟹煲怎么做
1、食材：螃蟹4只、鸡爪250g、年糕250g、土豆500g。卤鸡爪选用无后腿骨的鸡爪，改刀一劈两瓣，泡水10分钟。锅中加入水，漫过鸡爪5倍。加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、冰糖粉适量，卤料放入卤料包内封口，鸡爪、卤料和鱼鲜粉的比例是500g鸡爪比15g卤料比10g鱼鲜粉。
2、第一步首先把鸡脚指甲去除，以免吃的时候不方便下嘴。把螃蟹用牙刷洗刷干净。去除青蟹的胸甲，蟹腮，然后把青蟹均匀的切成小块，腿壳也敲碎。热锅冷油，爆香葱姜蒜，再加点干辣椒，蟹肉块下锅先煎炒至金黄捞出备用。
3、做法：油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁。
4、第一步，先卤鸡爪，将它们都一切两半，然后泡到凉水中，大概泡十分钟左右。然后将鸡爪放入锅中，加水多一些，要没过鸡爪，这个时候加入各种备好的调料，姜、葱、蒜、花椒、辣椒、料酒、冰糖和盐等等，可以将这些调料放到一个布包内，然后同时放入适量鱼鲜粉。
5、堪比胖哥俩的肉蟹煲 做法：酱料汁：两勺甜面酱、两勺韩式辣酱、两勺蚝油、三勺生抽、盐半小勺、鸡精一小勺、白糖两小勺、白胡椒粉一小勺、桂皮八角香叶各一个 鸡爪冷水下锅加料酒、姜片煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分。锅里热油（油多一点），下入基围虾炸至变色捞出。
6、张灵瀚介绍，公司将多渠道扩大监管途径，及时发现并解决问题。比如，将从消费者中随机抽取“神秘顾客”，让他们以第三方监督员的方式来店内体验，发现问题可以直接和公司沟通。胖哥俩肉蟹煲的发展历程：2008年5月，两个胖子兄弟与螃蟹有了第一次亲密接触，在嘉兴海盐创立了胖子肉蟹煲。
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