青椒炒鸡胗（青椒炒鸡胗怎么做好吃）

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本文目录一览：

1、食材：鸡胗500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜苔清洗干净。鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断。尖椒切块儿，蒜苔切断，葱头切块。热锅冷油下入冰糖炒糖色。变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油。鸡胗变色断生后加入配菜。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡胗用盐搓洗一下，然后用清水洗干净备用。尖椒洗净切断，姜切丝，蒜米切碎备用。鸡肾切好，我是打竖切几条线不切断，然后打横切断。这样吃起来比较入味。切好灼水，过冷水洗净。锅内放一点点油，油不用放多，放一点点蒜米，放尖椒炒几下装盆备用。

辣椒炒鸡胗的做法 1 准备所有的食材。2 鸡胗切成片备用。3 青红辣椒切好备用。4 生姜、蒜籽切成片备用。5 锅里放适量的油，生姜、蒜籽爆香。6 鸡胗倒锅里炒5分钟。7 鸡胗里加适量的料酒。8 锅里放适量的水煮10分钟。9 把适量的盐、青红辣椒、味精倒锅里将菜炒至5分钟。10 做好了。

食材：鸡胗400克，红椒二个，青椒一个，洋葱半个，生姜一块，大蒜籽二粒，八角二粒，香叶三片，生粉酱油料酒各适量，鸡粉小半勺，香葱二根。鸡胗买回来先把里面一层黄色的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。

（图片来源网络，侵删）

鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

做法一锅里加油后放少许盐，然后炸辣椒同时加入五香粉和姜粉，待辣椒变色后加葱。放入鸡胗，火要开到最大，然后加酱油，放入鸡精炒到水快干时，放香菜，芝麻。

首先准备好以下食材：鸡胗200克、姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、杭椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克。具体操作步骤如下：第一步将杭椒切沫，如下图所示。第二步把鸡胗切丁，放入碗里加入白酒，浸泡十分钟，如下图所示。

（图片来源网络，侵删）

热锅冷油，将腌制好的鸡胗放入锅中煸炒至变色。加入切好的干辣椒段，继续煸炒出香味。加入姜蒜末，炒出香味后加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀。最后加入适量的清水，大火炒至收汁即可。辣炒鸡胗做法完整，简单易学。只需几个步骤，就能将鸡胗炒制出诱人的香辣味道。

1、青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。炒锅烧热放油，下葱姜。倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。炒至鸡胗紧缩后盛出。锅内再放点油。下青椒煸炒。有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。再加点糖、盐、鸡精。翻炒几下就行了。

2、鸡胗片去白筋，切成中粗丝或片成片（见胗的大小而定）.2，青椒去籽切丝或片.3，豆瓣酱剁细、大蒜剁细、三，烹调锅中放植物油，烧热后放大蒜炒香，加入鸡胗炒至变色，下豆瓣酱炒一下，上味上色后，扒放在锅的一边，然后放入青椒炒到变色加盐再炒一下，见青椒熟推鸡胗混炒片刻即可起锅成菜。

3、青椒炒鸡杂的做法青椒洗净切丝备用；姜切丝，蒜瓣切薄片备用。请点击输入图片描述将鸡胗的内袋及内袋里残食处理干净，冲洗干净后改刀切成薄片。请点击输入图片描述鸡肝洗净切薄片。请点击输入图片描述加入姜片、料酒和少许白醋，将鸡杂抓匀腌制15分钟，将腌料洗净沥干备用。

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