本篇文章给大家谈谈猪腩排，以及猪腩排与猪肋排的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、无锡排骨最正宗的做法
- 2、京都排骨制作方法
- 3、香辣排骨炖莲藕的做法
无锡排骨最正宗的做法
1、做法步骤：（1）葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。（2）子排洗净、切块，加入酱油抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金黄色，捞出。
2、排骨浸泡水中，换几次水。然后冷水入锅，煮开撇去血沫。2 排骨捞出擦干。锅中注入油，加热至六成热，中小火逐快放入排骨炸至边缘微焦，捞出控油。3 把所有香料装入一个纱布，扎紧。红曲米或红曲粉也装入一个纱布包中。4 锅中留下底油中火加至五成热，放入葱姜煸香。
3、做法：将猪腩排用纸巾擦干，使用叉子戳洞，与腌料酱汁混合放入冰箱冷藏60分钟。将猪腩排从冰箱取出，放入气炸锅180度气炸10分钟。准备砂锅，放入香油加热，葱段、姜片、蒜头爆香，放入冰糖拌炒，再加入气炸过的排骨。翻炒均匀后，加入番茄酱炒香，加入八角、桂皮、月桂叶。
4、肋排1000克，草果1粒，米醋半勺，生抽半勺，料酒2茶匙，蚝油半勺，冰糖15克，小葱2颗，姜1块，香叶1片，桂皮1小块，八角1个，无锡排骨的做法步骤 肋排清水？泡，4个小时去血水。准备香料。肋排清水冲洗几遍，进行控水1个小时。准备生抽半勺和料酒2茶匙，蚝油半勺。
京都排骨制作方法
1、京都排骨 【做法】 排骨剁小块，用清水浸泡25分钟左右，因为不焯水，所以要把血水都泡出来。（排骨块要剁小一些，建议请肉摊老板代劳，省得把家里的刀剁坏袅）蒜要切末。 泡完澡，将排骨冲洗干净，加1勺料酒，1/2勺盐，拌均匀，蒙上保鲜膜，腌制半小时。
2、排骨剁小块，用清水浸泡25分钟左右，因为不焯水，所以要把血水都泡出来。将排骨冲洗干净，加1勺料酒，1/2勺盐，拌均匀，蒙上保鲜膜，腌制半小时。调配京都汁：将1勺白砂糖、1勺香醋、1勺料酒、1勺辣酱油、1勺番茄沙司、少许盐放入碗中拌匀。
3、京都排骨的做法步骤9将煎过的排骨放入锅内，一起翻炒2分钟左右。京都排骨的做法步骤10放入葱结，倒入调好的京都汁。京都排骨的做法步骤111在倒入开水半没过排骨，盖上锅盖中小火，烧20分钟左右。京都排骨的做法步骤121汤汁烧到剩余1/3的时候，捞出葱段，转大火收汁。
4、京都排骨的制作方法有多种，下面介绍两种常见的做法：做法一：选用猪腩排280克，配料包括盐、味精、胡椒粉、三奈粉、咖哩粉、面粉、太白粉、吉士粉各适量，再加入半个鹅蛋，少量酒和番茄酱，以及半匙辣椒油。首先，将排骨切块，用调料腌制30分钟。接着，将油烧热，炸至排骨金黄后捞出。
5、京都排骨的做法 排骨洗干净，用生抽，料酒腌制半小时。腌制好的排骨打入鸡蛋。放入面粉搅拌均匀。搅拌均匀的排骨，备用准备炸至金黄。油要7成热的时候开始炸制。炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。
香辣排骨炖莲藕的做法
1、排骨先焯水。变色后捞起备用。热油炸香花椒粒滤出。下姜葱蒜炸香。下入焯好的排骨。淋入料酒。加红烧酱油。加入盐。加入干辣椒后大火煮开炖半小时。加入藕继续炖。1汤汁快收干时加入葱花即可。
2、食材：莲藕400克，排骨250克， 调料：姜适量，洋葱适量红烧酱油30克，生抽20克，冰糖适量，黄酒适量，食用油适量，食盐适量 藕块炖排骨的做法 步骤step 1 备好食材。步骤step 2 排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。步骤step 3 藕切块，切好洋葱，姜。
3、莲藕炖排骨 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
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