粉蒸竹筒鱼（竹筒清蒸菜品）

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1、粉蒸竹筒鱼：是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一，。竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。食品用料主料：鳙鱼1250克。辅料：肥膘肉100克，糯米50克，粳米50克。

2、粉蒸竹筒鱼是一道美食，其主要的食材选择十分讲究。首先，必不可少的是主料，选用的是1250克的鳙鱼，鳙鱼肉质鲜美，是制作这道菜的精华所在。辅料方面，添加了100克的肥膘肉，为菜肴增添了丰富的口感和脂肪的香醇。

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3、制作粉蒸竹筒鱼时需要准备鳙鱼一条，肥肉一百克，糯米五十克，粳米五十克，香油辣椒油和醋以与生姜和大蒜与白糖等调味料也要适量准备一些，最后再准备少量的八角和料酒以及食用盐。

4、备干净小新竹筒个，竹筒内垫放几片竹叶，放入米粉鱼3片，盖上盖，上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。

用干净小新竹筒10个，每个竹筒垫放竹叶几片，放入肥鱼3块干贝火腿蘑菇盐味精鸡油葱盖，盖上竹筒，上笼用沸水蒸15分钟即熟取出同时放入胡椒粉葱段鸡汤1000毫升，盖好后放入垫盘内，每人一份，随上。

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粉蒸竹筒鱼的做法：糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。

把准备好的糯米与粳米和大料一起入锅炒制，炒香以后取出降温，然后加工成细粉，把肥肉洗好以后切成细丝，把葱切成葱花，生姜切成细末，大蒜制成蒜丁。

腌制好的鱼块逐一放入竹筒内，用之前准备的竹片作为盖子盖住。然后，将装有鱼的竹筒放入蒸笼中，用中火蒸煮20分钟。蒸好后，使用托盘小心地将竹筒取出，轻轻揭去盖子，翠竹粉蒸鱼就完成了。此时，鱼肉鲜嫩，佐以翠竹的清香，一道美味的佳肴就摆在了餐桌上。

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粉蒸竹筒鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一。

粉蒸竹筒鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。粉蒸竹筒鱼以粳米，为主要材料，烹饪以蒸菜为主。

粉蒸竹筒鱼是哪个地方的菜粉蒸竹筒鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。

粉蒸竹筒鱼的主要材料是精选的粳米，它作为基础原料，为这道菜肴增添了丰富的口感和香气。烹饪过程中，竹筒的清香与鱼肉的鲜美完美融合，形成了一种难以言表的美味体验。每一口鱼肉都柔软而细腻，味道醇厚，让人回味无穷，别具一格的风味让人难以忘怀。不仅如此，粉蒸竹筒鱼还具有一定的营养价值。

粉蒸竹筒鱼是哪个地方的菜粉蒸竹筒鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。

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