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本文目录一览：
- 1、干黄花鱼怎么做比较好吃?
- 2、晒干的小黄花鱼怎么做好吃法
- 3、干货黄花鱼怎么做好吃
- 4、干黄花鱼怎么做好吃法
- 5、黄鱼干怎么做好吃?
干黄花鱼怎么做比较好吃?
薄荷味炸小黄花鱼 材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。做法：小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金黄色即可。
清蒸是最能保留干黄花鱼原汁原味的做法。首先，将干黄花鱼提前用温水泡发，去除表面的盐分和杂质。然后，将泡发好的干黄花鱼放在盘中，上面可以放一些姜片和葱段，以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。
油炸黄花鱼 我们先把风干的黄花鱼用清水洗干净，然后加入盐、料酒，胡椒腌制半个小时左右，这样风干的黄花鱼彻底入味儿。在黄花鱼的表面蘸上一层干粉，锅中烧油，油温7成，热时直接把黄花鱼下锅炸熟。把炸好的黄花鱼捞出放在一旁控油，重新下锅复炸一次，等黄花鱼两面金黄就可以捞出了。
晒干的小黄花鱼怎么做好吃法
薄荷味炸小黄花鱼 材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。做法：小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金黄色即可。
方法/步骤 将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。鱼干内放入姜、蒜沫、料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右。将食用油烧至七成热，放入干辣椒段后，迅速浇至鱼段上。
晒干的黄花鱼可以做蒸黄花鱼干，具体的做法步骤如下：准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。
黄鱼洗净，泡8-9个小时 黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净 热油放香辣酱，放葱姜蒜 放水，少放盐，放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟 出锅前放味精 小贴士 才知道鱼干需要这么长时间浸泡才会更好吃 黄鱼干 黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。
个人建议：第一步：处理小黄鱼。先将小黄鱼的鱼鳞、鱼鳃、和内脏都去除干净，用清水清洗一遍之后加入适量的料酒、葱段和姜片搅拌均匀，腌制大约半个小时左右。在处理小黄鱼的时候相信大家都有将鱼鳃和内脏去除干净的习惯，但是很多人都忘记了将鱼鳞也弄掉，这就是我很多人做出来的炸小黄鱼比较腥的原因。
干货黄花鱼怎么做好吃
红烧 洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。
油适量 盐适量 姜适量 酱油适量 家常蒸黄鱼干的做法 1 姜拍扁切碎 2 黄鱼干开水浸泡十分钟再切成大小适中 3 加入油，盐，姜碎。4 加入蒸鱼酱油拌匀 5 冷水下锅蒸10分钟。6 十分钟后，家常菜就好了。小贴士 鱼干因为为了保存久都晒得很干。要先用开水浸泡十分钟才好切。不然斩断刀子还费力。
黄鱼干用水浸半小时，洗干净，切块。另配上好的五花肉，切成块，焯去血水。锅内放油放入肉块翻炒，淋黄酒（量要多），放入黄鱼块，加水浸没，小火慢炖，让鱼和肉的滋味互相渗透，等汤汁收得半干，尝尝味道，如果不够咸可加点盐（一般都不用），加少许糖，继续炖到汤汁收干就可以了。
实际上我们做干大黄鱼的方式非常简单，一点都不容易繁杂。关键就是你要去试着一下看自身喜爱那类口感。你一直在做米饭的时间，能够 把干大黄鱼切割成段，随后加少量的油，葱、姜少量。搞好后有干大黄鱼的那类独有的香气。
干黄花鱼怎么做好吃法
1、薄荷味炸小黄花鱼 材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。做法：小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金黄色即可。
2、油炸黄花鱼 我们先把风干的黄花鱼用清水洗干净，然后加入盐、料酒，胡椒腌制半个小时左右，这样风干的黄花鱼彻底入味儿。在黄花鱼的表面蘸上一层干粉，锅中烧油，油温7成，热时直接把黄花鱼下锅炸熟。把炸好的黄花鱼捞出放在一旁控油，重新下锅复炸一次，等黄花鱼两面金黄就可以捞出了。
3、清蒸是最能保留干黄花鱼原汁原味的做法。首先，将干黄花鱼提前用温水泡发，去除表面的盐分和杂质。然后，将泡发好的干黄花鱼放在盘中，上面可以放一些姜片和葱段，以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。
黄鱼干怎么做好吃?
炖黄花鱼干 晚餐炒锅炖鲜香 做好一道菜真的很难，做了这么久黄鱼干，才发现原本来这样做才是最好吃的，从来就没想过做前，把黄鱼干泡10个小时再做，这次很成功。
【菜名】：黄鱼干炒荷兰豆 【所需食材】：1条黄鱼干、180克荷兰豆、半根胡萝卜、1个青椒、少许葱姜蒜、1勺生抽、半勺豆瓣酱、1勺蚝油、少量白糖、适量食用油、少许干辣椒、1勺料酒 【烹饪步骤】： 首先将小黄鱼干准备好之后先放在清水里面浸泡一会，可以变软一点也可以去除多余的盐分。
问题一：干黄花鱼怎么做好吃 说几个办法你去尝试一下看自己喜欢那种口味： 一）你在做米饭的时间，（或者单做）把干鱼切成段，然后加少许的油（喜欢肥肉可以少加点做好以后不腻）葱、姜少许。做好后有干鱼的那种特有的香味。 二）油炸。先泡一下然后蒸在过油炸一下。有点麻烦，但吃起来味道不错。
干黄鱼叫白鲞。杭州有道名菜叫白鲞鸡。即用白鲞，子鸡，干贝，笋，配以上汤上锅蒸。味道一定超出你想像；特色：鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜人味，香醇清口，富有回味。
将小黄鱼去头洗净，放入大碗里，放入料酒，放入盐，用手将其揉匀。倒入百里香，继续用手揉匀，盖上保鲜膜，至少静置15分钟。烤盘上铺好锡纸，预热烤箱上下火180度。打开保鲜膜，加入橄榄油。再次将其揉匀。用筷子摆好到烤盘上。送入烤箱，中层，上下火150度，40分钟。
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