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怎么做五香油,最正宗五香油的做法大全,五香油的家常
五香红油是以干辣椒粉、五香原料颗粒为原料，加水蒸馏，并通过油水分离后，放入植物油中加热浸渍而成，可作为调味料直接食用，适用于烹饪各种菜肴或凉拌菜。
准备好需要的油。（2）油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。（3）辣椒粉倒入耐热容器里。（4）倒入熟芝麻。（5）拌匀。（6）油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
小红葱头切末三层肉切丝，香菇泡软切丝（水加点糖）泡软的尤鱼干切丝。热锅放油，油热放入小红葱头末炒香后倒入三层肉丝，虾米拌炒，然后加入五香粉，黑胡椒粒再炒，炒出香后加入香菇丝，尤鱼干丝同炒加蚝油、冰糖、倒少许米酒、放一杯水。
正宗五香油的制作方法自制五香辣椒油的家常做法
准备熟白芝麻、香叶、八角、花椒粒、陈皮、姜切片。超市买的辣椒粉、辣椒碎。取一耐热大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一点白糖、盐和五香粉搅拌均匀。炒锅烧热加入植物油。油温热时候加入姜片、八角、花椒粒、香叶、陈皮，中火熬制至调料出香味。
准备好需要的油。（2）油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。（3）辣椒粉倒入耐热容器里。（4）倒入熟芝麻。（5）拌匀。（6）油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
准备好所需的油。 将油倒入锅中，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。 辣椒粉倒入耐热容器中。 倒入熟芝麻，拌匀。 油在出锅前，转大火，到油冒烟，时间不宜过长，以防香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉中，快速搅拌。 搅拌好的热油完全晾凉。
炸辣椒油，切记不要直接泼热油，一定要先将辣椒下锅干煸二分钟，煸出水分后将其剁碎，然后熬好料油之后，再倒进辣椒面里面，这样做出的辣椒油，又香又辣还不糊。
五香红油的做法和配方五香红油怎么做
五香红油是以干辣椒粉、五香原料颗粒为原料，加水蒸馏，并通过油水分离后，放入植物油中加热浸渍而成，可作为调味料直接食用，适用于烹饪各种菜肴或凉拌菜。
红油做法如下：材料干红辣椒50g、油200g、八角、桂皮、花椒、香叶、生姜做法干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽，喜欢辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的种子。
流程：炼制植物油→制红油→冷却至五成温→五香料颗粒→加水→蒸馏→油水分离→五香精油→调入红油→成品 方法：① 将五香原料粉碎成较小颗粒状，但不宜过细成末。
厨具 无 1辣椒面和香料一起丢进锅里，小火煮开，闷10分钟，过滤掉水不用。
红油颜色要特别红：就必须把辣椒籽去干净，辣椒籽是黄色的，会影响油的颜色。
五香油怎么炸
1、将色拉油450克，葱、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香叶3片，丁香1克放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰。洗净后的干调料沥干水分（或用厨房用纸擦干），葱姜分别切成葱花、姜片。油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味。
2、准备好需要的油。（2）油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。（3）辣椒粉倒入耐热容器里。（4）倒入熟芝麻。（5）拌匀。（6）油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。
3、锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶、生姜少许，炸出香味；油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里即可。五香油做法如下：花生炒熟后，去皮和少量芝麻混合后用搅碎机打碎，加入适量辣椒面，花椒粉、白胡椒粉、芝麻搅拌均匀。
4、把锅烧热，再放油，（油量和平时炒菜的量差不多.）不等油烧的很热就把花椒，八角、草果、桂皮放进去，慢慢中火加热直到花椒在油里游泳，就把干辣椒放进去，然后关火，用油的余温把辣椒炸好。
5、待到五成热的时候第二次放辣椒粉（颜色才会红）只有三成热的时候第三次放辣椒粉，这个时候放的才会辣。三次均适量。
6、自制五香油的做法 http：// 2009-4-24 16：31：23我们厨房有一种自己熬制的五香油，香味浓，可以用来做海鲜菜的尾油。
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