苋菜怎么做（茼蒿菜怎么做好吃）

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1、蒜蓉炒苋菜材料：苋菜500克、蒜瓣适量、油适量、盐适量做法：将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，在洗的时候把苋菜分段，蒜瓣用刀拍松。锅中放油，油稍热放入蒜瓣，煸炒出香味，放入苋菜，大火快炒4分钟，放入适量的盐，在放上准备好的蒜尼关火再翻炒一下就可以出锅了。

2、做法一：凉拌苋菜原料准备：苋菜，蒜，盐，生抽，香油，味精，芝麻适量做法步骤：把苋菜洗干净，用刀从中间切断备用，蒜捣成蒜蓉备用。开水中加入少量盐和油，把苋菜放进去焯一下，然后捞出来泡在凉水里。3取一个小碗，把蒜茸、生抽、盐、香油、味精放一起调成汁。

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3、苋菜粳米粥原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。（2）清炒苋菜原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。

1、凉拌紫苋菜食材苋菜500克、油适量、盐2克、沙拉酱30克、生姜1克。做法准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。紫苋菜过冷水；会掉色，属于正常现象。

2、苋菜粳米粥原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。（2）清炒苋菜原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。

（图片来源网络，侵删）

3、凉拌苋菜苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香，脘腹痞满等病症。苋菜豆腐汤苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。

1、第一种做法是粉蒸苋菜，是要准备红苋菜、米粉、鲜汤、食用油、盐、鸡精、香油等，先是要将红苋菜清洗干净，并切成段，再在米粉中加入鲜汤，别的调味料，将搅拌均匀的米粉苋菜放到蒸锅中，用大火蒸大约二十分钟，取出后淋入香油就可以了。

2、蒜蓉苋菜将苋菜焯水至熟，捞出沥干备用。蒜末加适量盐、生抽、醋拌匀，倒入油中煸炒成蒜蓉油，淋在苋菜上即可。酸辣苋菜将苋菜洗净切段，加适量盐、醋、酱油、糖和辣椒粉拌匀后腌制一段时间，淋上香油即可食用。

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3、清炒红苋菜首先将苋菜洗净，沥干水分。然后，在中火加热的平底锅中，放少量的油，放入蒜末煸炒至香味散发出来，再加入红苋菜，略微煸炒几下。最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。清脆的红苋菜搭配着鲜嫩的味道，非常适合夏季食用。

4、苋菜拌豆腐这道菜清爽可口，适合夏天食用。将苋菜洗净切段，豆腐切成小块。将豆腐用开水焯一下，去除豆腥味。然后将苋菜放入沸水中焯水，捞出后迅速放入冷水中过凉，以保持苋菜的翠绿色。将沥干水分的苋菜和豆腐放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐和少量糖，拌匀即可食用。

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