今天给各位分享腐竹的做法大全的知识，其中也会对腐竹的做法大全家常菜凉菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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腐竹怎样做,爽口开胃,美味吃不腻?
将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.无花肉带皮切丁，生姜切片.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.（可用筷子试戳烂即可）开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可。
做法：用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。切好大蒜子、辣椒（切丝）。准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容易巴锅）把肉熟，盛出来放到旁边。放油，把辣椒倒进去翻炒下，再倒入腐竹，大蒜子一起翻炒，差不多时把肉倒入，加盐、一点点老抽，翻炒。
凉拌，这种吃法最经典，家家户户都会这么吃，可以搭配任何菜凉拌，吃的时候只需提前泡软就可以了，腐竹本身就是煮熟的豆腐皮卷制后晒干的，它本身就是熟的，泡软后就可以直接吃，与其它菜混合，浇入料汁、辣椒油等，夏天来上一碗，真的是开胃下饭。
面糊经过静置再次搅拌很细腻，放入部分腐竹。第九步 炒锅把油加热，逐个放入腐竹，刚放入不要急于翻动，等一面炸至金黄后，翻面继续。第十步 金黄酥脆捞出 第十一步 1准备好盘子 第十二步 1装盘配上椒盐、辣椒面上桌。
烧腐竹的时候可以多放一点水，然后开小火慢慢的煮，这样腐竹可以吸收更加多的汤汁，吃起来更加的鲜香美味。清炒腐乳：腐乳非常重要。腐乳适合用温水或冷水浸泡，但不适合用热水浸泡。尤其是一些腐乳，如果用热水浸泡，会腐烂。因此，腐乳在锅里煎时会烧焦。
腐竹的10种家常做法分别是?
1、鸡丝腐竹黄瓜原料：鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克 做法：准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
2、红烧腐竹食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、蚝油、白糖、味精、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒把腐竹先用温水泡发，一定要把腐竹完全泡发，把木耳也提前泡发，葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，把干辣椒洗干净切段。
3、备好材料。 腐竹、香菇分别提前用冷水泡软。 泡好的腐竹切段，香菇撕小朵。 青红椒切小片；葱姜蒜切好。 芡汁：小碗中加蚝油、白糖和少许淀粉加1勺清水调匀。 鱼块加盐、料酒腌10分钟后用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉。
4、鲜蘑腐竹【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。做法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
5、油焖腐竹的做法 主料：腐竹200g、水发木耳50g、胡萝卜50g 辅料：油适量、盐适量、葱碎适量、鸡精适量、高汤适量、麻油适量、芝麻适量。准备好腐竹木耳胡萝卜。把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。锅中加入适量的油，爆香葱碎。
6、腐竹的美味做法如下：第一，炒腐竹。用料：一个青椒；腐竹；肉丝；大蒜子；红葡萄酒很普通的就就可以！；生粉、鸡精、盐、老抽、食用油 做法：用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。切好大蒜子、辣椒（切丝）。
腐竹的4种做法_腐竹的做法
1、红烧腐竹食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、蚝油、白糖、味精、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒把腐竹先用温水泡发，一定要把腐竹完全泡发，把木耳也提前泡发，葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，把干辣椒洗干净切段。
2、搅拌均匀后再淋入红油，和香葱段（或香菜段）即可。家常腐竹的做法 腐竹木耳炒肉片 用料 腐竹两片；黑木耳一小把；猪前夹肉300克；蒜苗或香芹一到两根 做法 猪肉（可以是前夹肉，五花肉或梅花瘦肉，我因为不吃肥肉用的梅花瘦肉这是肉质最好的）先用开水焯一下，去掉浮沫，捞起备用。
3、第一，炒腐竹。用料：一个青椒；腐竹；肉丝；大蒜子；红葡萄酒很普通的就就可以！；生粉、鸡精、盐、老抽、食用油 做法：用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。切好大蒜子、辣椒（切丝）。准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容易巴锅）把肉熟，盛出来放到旁边。
腐竹可以做成什么好吃的家常菜品?
1、木耳炒腐竹原料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精 做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片。腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香。
2、、黑木耳炒腐竹 配料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精 做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
3、红烧腐竹 食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、蚝油、白糖、味精、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒 把腐竹先用温水泡发，一定要把腐竹完全泡发，把木耳也提前泡发，葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，把干辣椒洗干净切段。
4、腐竹炒肉 这是一道简单的家常菜，需要的材料有腐竹、猪肉（或者牛肉、鸡肉）、蒜末、生抽、老抽、糖和油。将腐竹提前用温水泡发，泡至软化后切成条状。猪肉切丝，用适量的生抽、老抽、糖和油腌制10分钟。热锅加油，先将腌好的肉丝快速翻炒至变色。加入蒜末继续炒香，再加入泡发好的腐竹。
5、红烧腐竹 - 食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、蚝油、白糖、味精、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒 - 制作步骤： 将腐竹用温水泡发，确保腐竹完全泡开。 提前泡发木耳，洗净后撕成小朵。 葱姜蒜洗净切好，干辣椒也处理好。 泡好的腐竹切斜段，裹上一层淀粉。
6、腐竹是一种非常受欢迎的家常菜，它不仅可以单独作为一道美味的菜肴，还可以与其他食材搭配，创造出多种风味的美食。以下是几种利用腐竹制作的美食推荐： 鸡丝腐竹黄瓜 - 原料：鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤匙，葱5克，姜5克。
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