凉拌（凉拌菜大全菜谱大全）

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凉拌的读音是：liángbàn。凉拌的拼音是：liángbàn。词性是：动词。结构是：凉（左右结构）拌（左右结构）。注音是：ㄌ一ㄤ_ㄅㄢ_。凉拌的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：词语解释【点此查看计划详细内容】凉拌liángbàn。（1）把食品加调料拌和凉着吃。

读作bàn（声母b，韵母an，四声）基本字义：亦作湴泥、烂泥、稀泥。在广东省化州地区广为应用：地名、村名、人名都有涉及，只是国家未加入冷僻字库。申请身份证时派出所会强制取消该字。

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拼音bàn（声母b，韵母an，四声）基本字义：亦作湴泥、烂泥、稀泥。广东白话的音跟“办”同音最近。在广东广西的一些地名广泛使用。

1、凉拌莴笋莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时，腌制出的水分倒掉，凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分，加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味，拌匀即可。

2、以下是一些技巧和建议，可以让凉拌菜更好吃：选用新鲜的蔬菜和配料：凉拌菜的口感和味道在很大程度上取决于蔬菜和配料的新鲜程度。因此，尽量选用当季新鲜的蔬菜，而且要认真洗净，去掉不需要的部分。

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3、凉拌鸡丝食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量制作步骤：鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，放入适量的盐和料酒，大火煮开后，转中火煮10分钟。

1、做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

2、凉粉切成小块，热锅冷油加入花生米炸熟，捞出后捣碎备用空碗中加入生抽、香醋、香油、油辣子、鸡精、盐、蒜末、蒜苗末调匀成味汁备用。空盘中放上凉粉，再把捣碎的花生倒在上面，浇上味汁，吃的时候拌匀即可。

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3、凉拌油豆皮一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。胡萝卜和黄瓜，分别切成细丝，可作为配色使用，适量的大蒜切碎，一些香菜提鲜，萝卜丝也下入锅中烫一下，大约20秒钟。

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