今天给各位分享粤菜食谱的知识，其中也会对粤菜食谱大全煲汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
求粤菜,湖北菜,菜谱,我只要菜名就行啦,谢谢各位。
我吃过的最好的西红柿炒鸡蛋，是1998年在拉萨，当时不知道为什么鸡蛋特嫩，现在明白，那嫩，不是厨师的手艺好，而是高原缺氧的缘故，烧不老。鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。
这家店环境和菜品都还不错，不管是商务宴请还是私人聚餐都可以各取所需，桌位之间留的间隙比较大，不嘈杂，菜品是在湖北菜的基础上做了些改良，口味上还不错，比较有特色。
菜名：在菜品的取名上，也应该体现策划性，菜品的取名原则上要能够体现菜品的原料、作法或口味，如，辣子鸡丁，它就体现出原料：鸡丁和辣椒，同时也体现了菜的口味，辣。更深一层的挖掘，菜名还应突出历史来源：如成吉思汗功勋烤全羊，突出菜品的出处。
小食方面脆烧鸡软骨曾是每次必点的菜。 第十九家《国国煎包一绝》 地址： 江汉区汉口中山大道万达门口（顺香居对面） 我一直都喜欢吃煎包的，这里做的煎包的口味还不错，很有名的煎包，吃过很多次，煎包一绝2元钱4个，形状像烧卖，口味类似锅贴，很香的说，看着就想吃。逛街累了，总爱买上几个充饥。
广东煲汤食谱100种做法大全
1、广通煲汤食谱：豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤。豌豆肥肠汤 原料：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精5克。做法：肥肠切成节，葱切成花。
2、冬瓜炖鲈鱼汤 材料： 鲈鱼1条，冬瓜适量，枸杞子10克，红枣3个 做法：将所有材料加入足够的清水，用砂锅小火慢炖2小时，加盐调味后即可食用。苦瓜排骨汤 材料： 猪骨500克，苦瓜适量，枸杞子适量 做法：将猪骨煮滚捞出焯水后，削去表层血水，捞入清水中煮至沸腾，再加苦瓜和枸杞子一起煲煮3小时即可。
3、广式马蹄羊肉煲：材料：羊肉六百克，马蹄五百克，胡萝卜一百克，竹蔗两节，生姜一大块，柱候酱适量，大蒜三棵，白酒，白糖，老抽。
粤菜代表菜是哪些?
1、白切鸡 白切鸡，一道看似平淡无奇的菜肴，却蕴含着粤菜的至高精髓。选用肥嫩三黄鸡，经沸水浸烫后过冰水，使鸡皮爽脆有弹性，鸡肉嫩滑多汁。佐以姜蓉、酱油和葱油，每一口都让人味蕾大开。烧鹅 烧鹅是广东人的心头好，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。
2、脆皮烧鹅脆皮烧鹅这道菜应该是广东这边比较知名的一道美食了，这道菜的口感特别的鲜香，而且也是属于粤菜系。这道菜其实是有三种口味的，第1种口味是长江，第2种口味的是五香盐，第3种口味的是酸梅酱的。
3、代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。粤菜的分类（2） 客家风味：又称东江风味，以惠州菜为代表。流行于广东、江西和福建的客家地区。和福建菜系中的闽西风味较近。客家菜下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。
4、白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。
粤菜食谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粤菜食谱大全煲汤、粤菜食谱的信息别忘了在本站进行查找喔。
