今天给各位分享麻叶怎么做又酥又脆的知识，其中也会对河南麻叶怎么做又酥又脆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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麻叶的做法,如何做,怎么做
1、我们把面粉倒入盆中，抓起适量的白芝麻和黑芝麻，加入一勺盐增加面筋，然后加入半个鸡蛋液，用冷水混合，先搅拌成面粉絮，然后揉成面团。炸麻叶的面条要拌硬，这样吃的时候会焦；取出面团反复按压，揉匀，再撒一点玉米淀粉，用面粉擀的时候容易粘。将面团反复擀开，擀成1毫米左右的薄片。
2、制作步骤：麻叶洗净后，要先用清水加适量盐氽过。氽过水的麻叶捞起投入凉水中冷却，再挤干水备用。蒜和豆豉切碎。炒锅放油，比平常炒菜油多些哈，俺发觉它很是吃油呢，油热后倒入蒜和豆豉碎炒香。
3、做法：面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团，饧20分钟；把面团揉匀；擀开，成薄片；切成长方形的面片；两片摞起来从中间竖切一刀开个口，别切到头，将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；锅中放油，六成热放入麻叶，炸制上色后即可。
怎样做美味的香酥麻叶?
1、捞出后，为了让麻叶更酥脆，需要进行二次复炸，继续把油温升到7成热，下入麻叶炸30秒钟，捞出即可。刚出锅的麻叶先别着急吃，麻叶只有放凉后，吃起来才酥脆，一道简单的零嘴就做好了，美味香酥，让你吃得停不下来。
2、一斤面粉，一个鸡蛋，一两豆油，五克盐，五克黑芝麻，把这五样材料通通放在一个盆子里。我们这次做的口味是咸的。02 加入50克温水和成面团，注意面要稍微硬一点儿，揉至表面光滑，可以裹上保鲜膜以后放置一会儿，继续揉，面揉的好坏也会影响到麻叶的口感。
3、面粉加鸡蛋和白糖；用筷子搅成絮状，加入黑芝麻拌匀；揉成光滑的面团后静止15分钟；面团在案板上擀成薄片，切掉边角；面片切成如下图的均匀长方形；取等分后的一片面片对折，再用剪刀如下图3剪两次后打开；打开后的面片一头按住不动，另一头从中间孔穿过打开，平整即可。
4、炸麻叶香酥脆的做法如下：主料：面粉500克 辅料：盐8克、白糖3克、小苏打3克、食用油30克、黑芝麻适量、清水适量 把500克面粉、8克盐、3克白糖、3克小苏打、30克食用油和适量的黑芝麻放入面盆中，用筷子搅拌均匀。
5、油烧到六成热时，把麻叶一个一个的放进去，小火炸才能更酥脆，具体做法如下：主料：面粉200克、食用油15克、鸡蛋1个、黑芝麻15克、白糖55克 调料：盐5克、温水20克 做法步骤：准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。
6、并在下端一侧轻按一下使之粘合，麻叶面坯即成。图片 图片 图片 图片 白色面团也如法炮制成扇形面坯 。净锅上火入油，待油温稍热，将红白面坯分别下锅炸制。图片 图片 图片 图片 炸好后捞出沥油，叠置于盘中即成 。成品看上去色泽诱人，吃起来香酥可口。
炸麻叶儿是中国北方地区传统小吃,怎么做呢?
1、我们把面粉倒入盆中，抓起适量的白芝麻和黑芝麻，加入一勺盐增加面筋，然后加入半个鸡蛋液，用冷水混合，先搅拌成面粉絮，然后揉成面团。炸麻叶的面条要拌硬，这样吃的时候会焦；取出面团反复按压，揉匀，再撒一点玉米淀粉，用面粉擀的时候容易粘。将面团反复擀开，擀成1毫米左右的薄片。
2、炸麻叶就是用面粉、芝麻、盐、鸡蛋等炸制而成，可能每个地方的叫法不同，但是做法都差不多，面粉里加入鸡蛋，黑芝麻、盐等和成面团，擀成薄饼，切成自己喜欢的形状，放油锅里炸制即可。
3、.锅内的油烧热，大概七八成热时放入麻叶炸。1一面稍微变黄就要翻面炸了。1出锅就是这个颜色了。（第一次做如果时间确定不好，就要用中火，不要着急，中途多用筷子夹起来看颜色。）1如果不会翻这个花可以直接炸面片。1好了，来张美美的。
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