风味茄子的做法大全（风味茄子的做法大全家常菜）

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本文目录一览：

1、小炒茄子。材料：茄子，蒜米，鸡精，生抽，蚝油，干辣椒，小葱。做法：茄子切成片，蒜米切成蒜蓉，小葱切段，锅里放油烧热放入干辣椒，蒜蓉炒出香味，把茄子片放到锅里不停的翻炒，炒至茄子变软，放入生抽，蚝油，鸡精，葱段一起翻炒2分钟左右就可以出锅了。小炒茄子 5，茄子炒肉，。

2、将茄子洗净切成4瓣最好不要切断，放进蒸锅蒸15分钟。在蒸茄子时准备蒜蓉料汁：大蒜和小米辣切碎放入碗中，加一勺生抽、2勺蒸鱼酱油、适量的盐搅拌均匀。茄子蒸好后，将蒜蓉料汁铺在茄子上，再蒸5分钟。蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。

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3、茄子的做法大全第一款：鱼香茄子鱼香茄子相信不用介绍大家也是比较的熟悉的，作为比较下饭的一道菜，怎么做也是比较关键的，那么下面就让我们一起去看看吧。

4、做法：茄子洗净，猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。葱、姜、蒜切末。肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

5、【鱼香茄子】首先，准备茄子两根去蒂以后，切成5厘米左右的段，每段直切成两半，每半片斜切成3片。肥瘦相间的五花肉一小块切成碎粒，生姜先切成片，再切成碎末，大葱切成圈，大蒜拍扁切成碎末。

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6、素烧茄子的15种最好吃做法，茄子味美口感细腻，而且操作简单豆角烧茄子食材长茄子1个、豆角适量、红辣椒适量、蒜适量。做法将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。

1、步骤一：茄子洗净后，去皮备用。步骤二：将茄子切成厚约1厘米的片状。步骤三：取一个大碗，将面粉、鸡蛋、盐和适量水混合，调成均匀的面糊。步骤四：将切好的茄子片裹上面糊。步骤五：在锅中倒入足量油，油热至180℃左右时，放入裹好面糊的茄子片。

2、步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

（图片来源网络，侵删）

3、风味茄子家庭做法如下：主料：茄子。辅料：食用油、玉米淀粉、花椒、干辣椒、蒜末、生抽、白醋、白糖。挑选3-5根新鲜的紫皮茄子，将它们清洗干净后，先把它们的头尾两端去掉，把它们改刀切成滚刀块，并且装入盆中后，再将它们倒入冷水中浸泡5-8分钟色，去除涩备用。

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

将姜丝放入蛋液中，加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。

煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

风味茄子一定要蘸下水然后拍上生粉，热油锅炸两次，茄子才会硬。风味茄子具体做法如下：准备食材：茄子2-3根，生粉10g，蒜5g，酱油，醋，糖，盐适量。茄子切成细长条。茄条蘸下水然后拍上生粉。锅内放油，油七分热时下茄条。

锅里留少许油下入小料；1加入少许味极鲜酱油；1加入少许米醋备用；1加入一点点盐和鸡精；1加入白砂糖多点；1小火将汤汁熬制浓稠 1下入炸好的茄子条；1快速翻炒均匀；最后撒上少许熟白芝麻味道更好 2出锅、装盆、上桌，就可以享用美味的家常风味茄子。

茄子条一份，葱花、蒜片、干辣椒、花椒少许；放少许盐抓一下；辗上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆；炒锅中放少许油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油；再放入一勺白糖；小火慢慢熬起沫；放入炸好的茄条，翻炒均匀，完成。

主料：茄子500g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

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