发菜的做法（发菜的做法大全）

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本文目录一览：

1、发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料。用发菜做汤，味道也十分鲜美。

2、发菜是什么样子发菜是一种常见的蔬菜，因为长得像头发，又细又长，一簇簇的，所以被人们称为发菜发菜做法做汤发菜，泡；胡萝卜洗净切丝；先把豆腐切片，切丝，然后泡在水里。将鸡汤倒入锅中烧开，然后放入胡萝卜丝。不喝清鸡汤也可以用清排骨汤，但不能喝奶汤。将泡好的发菜和豆腐丝放入锅中。

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3、发菜很细，一根根像头发一样的，故名叫发菜。发菜很好吃，做汤，还有发菜炒肉丝也很美味。

直接吃法。发菜，其实本身就是有很大的营养的，所以，不用加其他的调料也是可以直接吃的。拿回家，然后用凉水浸泡后，把脏的东西，和沙子泡掉后，放在一个干净的碗里，然后用滚烫的开水，倒进去，这样，一会儿水凉了后，抓头发菜吃。熬汤。

一，发菜豆腐材料：发菜少许、豆腐一块、盐少许、蛋液少许备用。内馅：虾仁、瘦肉、肥肉、葱、马蹄黑胡椒少许、玉米粉或地瓜粉（或胡椒，我是用胡椒）、盐、糖、葱粉少许、香油。步骤：豆腐先切小块后打成泥后将发菜剪碎，放入豆腐中，加少许盐拌均。

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凉拌龙须菜将龙须菜洗净后，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。将蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油等调料拌匀，倒入龙须菜中拌匀即可。这道菜清爽可口，适合夏天食用。龙须菜炒肉将龙须菜洗净切段，猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

泡发：用温水浸泡2小时左右，去杂质；洗净后轻轻揉擦，使其松散；再用清水漂洗，然后烹调。注意事项：干的发菜需要2个小时温水浸泡。

1、以下是几种营养又美味的发菜做法：a. 发菜炖鸡汤：使用发菜、鸡肉、姜片、枸杞和盐，炖煮至鸡肉熟烂，加入发菜和枸杞继续炖煮，最后加盐调味即可。b. 发菜炒肉片：使用发菜、猪肉片、蒜末、生抽、蚝油、糖、淀粉和食用油，先炒肉片后加发菜，翻炒均匀即可。

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2、发菜拌豆腐材料：发菜、嫩豆腐、蒜末、生抽、香醋、香油、盐。做法：发菜泡发后洗净，切成小段。嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。准备一个小碗，调入生抽、香醋、香油和盐，搅拌均匀作为调味汁。将发菜、豆腐放入大碗中，淋上调味汁，撒上蒜末，轻轻拌匀即可食用。

3、发菜海鲜粥：将发菜泡软后切成小块，与虾仁、蛤蜊等海鲜一起煮成粥，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道菜口感细腻，营养丰富，适合早餐或午餐时食用。总之，发菜是一种非常健康的食材，可以用来制作各种美味佳肴。

4、海发菜肉末汤。用料：海发菜50g、肉末100g、清水3碗、盐3g、鸡粉3g、薯粉10g、葱花适量、芹菜适量。做法：（1）海发菜用清水反复洗净，大概三四次，然后用清水浸泡20～30分钟。（2）然后将肉剁成肉末。（3）锅里煮开水后放入海发菜。（4）再沸腾后放入肉末、盐、鸡粉、薯粉和调味菜。

1、山丹发菜，颜色乌黑，状如发丝，明末清初戏曲理论家李渔称其为河西物产第一。发菜在山丹境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，响誉南北，成为山丹一珍。

2、发菜功效：促进甲状腺健康、消痰软坚、轻身减肥。发菜，颜色乌黑，状如发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为河西物产第一。发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，享誉南北，成为山丹一珍。

3、发菜，颜色乌黑，状如发丝，明末清初戏曲理论家李渔称其为河西物产第一。发菜在山丹境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，享誉南北，成为山丹一珍。天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效。

4、发菜，颜色乌黑，状如发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为河西物产第一。发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，享誉南北，成为山丹一珍。天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效。

5、芙蓉发菜就是一道名菜肴，由青海名厨宋发剑创制于1984年。主料为鸡脯肉和青海特产发菜。做法是：用搅打均匀的蛋清在平底锅中烙成薄饼，上摊鸡肉茸，再铺一层泡发洗净的发菜，卷成长卷蒸熟后切成圆片装盘，灌入调味汁，上笼蒸5分钟后沥出调味汁，扣入盘内，浇鸡汤兑成的汤汁即成。

6、山丹县的地方特产丰富，其中张掖肉牛是本地特色，而山丹羊肉因其细嫩鲜美而著名，常见于烤羊肉和涮羊肉。羊头汤则是当地热门的特色菜肴，富含蛋白质和多种维生素。此外，黄参和地耳、发菜并称为“三宝”，是山丹的珍贵特产。在张掖十大美食中，除了羊肉泡馍，还有牛肉小饭，以其独特的风味和精细制作闻名。

发菜炖鸡汤材料：发菜、鸡肉、姜片、枸杞、盐。做法：将发菜提前用温水泡发，去除杂质，洗净后沥干水分。鸡肉洗净，切块，用开水焯一下去除血水。锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片，大火煮沸后转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂时，加入泡发好的发菜和适量的枸杞，继续炖煮10分钟左右。

发菜汤食物做法发菜汤泡肚食材材料：猪肚尖半斤左右、发菜15g，老抽20g，料酒15g、鸡精3g、鸡汤500g、芝麻油10g。方法步骤：a、猪肚尖清除干净油膜，采用清水浸至半个小时取出。切至片状，放入滚水锅里煮一下，随即取出，控干水。b、肚尖用料酒10g搅均匀稍微腌一下。

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