豆腐汤（豆腐汤家常做法）

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豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

第一步材料备齐。第二步香菇洗干净切片。豆腐切块、姜切碎。第三步用淀粉和清水兑点汁。第四步坐锅下油爆香姜碎。第五步把香菇放下去炒出香味出来。第六步翻炒2分钟会出点汁，加入适量的清水。第七步把豆腐放下去一起煮一会儿。

（图片来源网络，侵删）

将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。将脑花放沸水中稍焯，去血水，捞出改切成小块待用。将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟，去豆腥味，捞出待用。锅中放油烧至五成热，下肉末炒干水分至亮油。

豆腐汤好吃的做法如下：用料：番茄1个、豆腐250克、金针菇200克、蒜10克、盐适量、水淀粉适量、水800毫升、食用油少许、葱适量。步骤：准备好材料。番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱切葱花。

准备食材：嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把、少许油、番茄酱。先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

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步骤准备好豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。洋葱切片；西红柿切块备用。猪肉切片备用。豆腐切成厚片备用。生姜和冷水一起下锅煮沸。加入适量油，放入洋葱煮至八分熟。依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。加两片蔬菜点缀一下，加入盐、鸡精调味即可出锅。

锅中加水，放入姜放和海带，煮到水沸腾后，换成小火再煮五分钟。倒入豆腐，再煮五分钟。煮到海带和豆腐都熟了，加入盐和味精再煮两分钟，加葱即可。雪梨豆腐汤虾仁洗干净后用刀剁碎，豆腐压碎，拌到虾仁末里。加盐和蛋清，牛奶混匀，拌成豆腐泥。猪肉剁成肉末。

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准备所需材料。豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。锅内加少许香油，放入姜碎，炒香。加入适量的清水。倒入适量的浓缩高汤。盖锅盖煮开。煮开后，加入火腿丁。然后加入芹菜丁。最后加入豆腐。大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。

白菜豆腐汤将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水，煮沸后继续煮5分钟。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。酸菜豆腐汤将酸菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。

如图，首先取来一块豆腐，冲洗一下后切成均匀的小块。如图，将香葱洗净并切成圈状。如图，将菠菜摘净并用清水淘洗两遍。如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入香葱，炸出香味。如图，加入适量清水。如图，放入豆腐块并用大火将其烧开。

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

2、海带用热水泡五分钟，泡软后取出，切成片状。锅中加水，放入姜放和海带，煮到水沸腾后，换成小火再煮五分钟。倒入豆腐，再煮五分钟。煮到海带和豆腐都熟了，加入盐和味精再煮两分钟，加葱即可。雪梨豆腐汤虾仁洗干净后用刀剁碎，豆腐压碎，拌到虾仁末里。

3、展开全部准备食材。芝麻叶干净切段。豆腐洗净，切块。热锅起油，倒入芝麻叶。翻炒均匀。倒水烧煮。煮开倒枸杞。放盐。生抽。豆腐。1搅拌均匀。1淀粉加100克水搅拌。1再次煮开，倒淀粉水。1快速搅拌至汤汁浓稠，关火。

4、步骤准备好豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。洋葱切片；西红柿切块备用。猪肉切片备用。豆腐切成厚片备用。生姜和冷水一起下锅煮沸。加入适量油，放入洋葱煮至八分熟。依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。加两片蔬菜点缀一下，加入盐、鸡精调味即可出锅。

5、白菜洗干净。嫩豆腐切丁、虾仁去虾线切小丁、小白菜和葱切末。油热六成放葱花炒出香味倒入清水，再放入豆腐丁。准备好勾芡用的淀粉。水开煮五六分钟后放入虾仁和菜末，煮一二分钟倒入和好的淀粉水，边到边搅拌水开放入盐。出锅也可加入胡椒粉和香油。

6、如图，首先取来一块豆腐，冲洗一下后切成均匀的小块。如图，将香葱洗净并切成圈状。如图，将菠菜摘净并用清水淘洗两遍。如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入香葱，炸出香味。如图，加入适量清水。如图，放入豆腐块并用大火将其烧开。

青菜豆腐羹是一道家常汤品，以青菜和豆腐为主要食材，配上食盐，胡椒粉等调料制作而成，汤鲜味美，越喝越过瘾。今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材和做法都比较简单，一般人都能食用，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。

菌菇豆腐汤食材：嫩豆腐1块，玉米粒和青豆，香肠1根，鸡蛋2个，黑木耳，葱，盐，蚝油1勺，生抽1勺。做法：豆腐切块，木耳开水浸泡开后洗净切丝，香肠切丁，玉米和青豆焯水3分钟，鸡蛋打散备用。锅中加热少许油，炒香葱花。

豆腐汤做法如下鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

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