餐包（瑞隆安健康管理营养餐包）

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步骤将中种面团的所有材料放进面包机里，按和面程序。将面团揉成团即可，不用揉出薄膜。将面团放在碗里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵17-24小时。发酵好的面团是原来的2倍大左右。将发酵好的面团撕成小块，加入主面团材料，按下和面程序按键。

准备材料：高筋粉500克、鸡蛋一个、牛奶360克、奶粉20克、盐3克、黄油30克、糖70克、耐高糖酵母6克。表面装饰：蛋液适量、黑芝麻2克。除了黄油，把以上所有原料放入面包机揉面程序，揉至光滑面团，撕开有圆形小洞状态，然后放入软化的黄油再快速揉面10分钟。

（图片来源网络，侵删）

将小面团滚成圆。放进12连模里。放入烤箱进行二次发酵，选择发酵功能，55度，30分钟。在烤箱内同时放一小碗热水。在发酵好后，在小餐包表面进行装饰，刷上蛋液放上椰蓉。烤箱设置上下管170度18分钟，烤盘中下层，待表面金黄即可。

准备好一碗椰蓉。第十步面皮上放上椰蓉馅。第十一步 1收拢口，包好。第十二步 1180度，上下火，20分钟。烹饪技巧温度和时间要根据自家烤箱的情况调节。

食材：面包粉350克、黄油40克、白糖30克、牛奶165毫升、酵母粉4克、鸡蛋57克、豆沙馅320克、椰蓉少许。面包粉、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉混合后揉至成团，加入黄油再揉至出筋膜。蒙上保鲜膜发酵至两倍大，排气后分成小面团，松驰10分钟。后擀开，放入豆沙馅。收口，并搓圆。

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先制作椰蓉馅，软化的黄油加入糖，搅打均匀。然后分次加入蛋液，搅打均匀。最后加入低筋面粉和椰蓉，拌匀就可以了。做好的椰蓉馅，盖上保鲜膜备用。接着做餐包。按照先液体，盐，糖，后面粉，最后酵母的方式把原料放进面包机桶内，启动和面程序。揉到表面光滑就可以。

使用酵母发酵：加入适量的酵母粉，让面团进行充分发酵。发酵过程中酵母会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，形成松软的面包结构。确保发酵环境温暖且湿润，避免温度过低或过高。慢速和面：使用厨师机或面包机和面时，可以选择慢速搅拌，这样可以减少面粉中麸质的破坏，保持面团的韧性。

用手揉成面团，将面团放在桌面上，继续揉至面团光滑且有弹性，这个过程大约需要10-15分钟。把面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，或者直到面团体积膨胀至少一倍大。整形发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡。

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将小米面和高筋面粉混合在一起，然后在面粉中间挖一个小坑，将酵母粉倒入小坑中。慢慢加入温水，边加边搅拌，使面粉和酵母充分融合。注意不要一次性加太多水，以免面团过于湿软。当面粉和酵母充分融合后，加入糖和盐，继续揉搓面团，使其充分融合。

第一份早餐，有南瓜排包、南瓜小米糊、烤红薯和水煮鹌鹑蛋。用南瓜做面包不仅有金灿灿的外表，南瓜面包还增加了营养价值。

第一种：水 1斤，白糖 2两，鸡蛋3个，泡打粉23克，柠檬黄9滴，蛋糕油10-20克，牛奶香精（大半勺） 10-15 克，蛋白糖（半勺） 5-10克，小米面 1两，白面 9两。

1、食材：高筋面粉250克、黄油22克、水110克、鸡蛋1个、酵母（干）4克、白糖25克、椰蓉10克。把所有材料放入面包机里，（除黄油之外不放，鸡蛋液留少许最后涂抹表面）。把所有材料搅拌一下（除黄油之外）。把面包桶放进面包机里，启动和面功能，15分钟后，放入黄油，再启动一次和面功能。

2、烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟左右。1瞧~~小餐包长成小胖子啦~~1面包出炉后马上脱模。1在面包表面撒上糖粉，待冷却后方可食用。

3、冷藏发酵一夜，室温放置20分钟。分成12份，每份50克左右。早晨时间有限，所以没有做花式面包。二次发酵完成刷蛋黄液。烤箱145度，25分钟。非常松软好吃。早上可以吃到松软可口的面包了。

4、超绵软迷你小餐包的做法除黄油外的材料全部放入小美主锅，30秒速度3混合，再用揉面模式3分钟到扩展阶段，加入黄油再次3分钟揉面模式出膜妥妥的。

牛肉豌豆餐包材料：波兰种：高粉50克、水50克、酵母1克。主面团：高粉150克、全麦面包粉50克、鸡蛋液40克、水或牛奶80-90克、糖15克、盐2克、酵母2克、黄油15克。夹馅：牛肉丝拌甜豌豆（牛肉丝约120克调味后炒熟，甜豌豆1大把焯水，最后拌在一起用）。

田园脆鸡堡又被叫做田园鸡腿堡，是肯德基最先发行的汉堡之一，相当好吃啊。尤其是那个松脆的肉饼，其中还夹杂着玉米和豌豆。再加上上面的蔬菜叶子和被烘焙得香喷喷的餐包，实在是美味极了。

中式面点包括：北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。

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