本篇文章给大家谈谈艾叶粑粑的家常做法，以及艾叶粑粑的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
艾叶粑粑的家常做法简单易学,香甜软糯,营养美味
1、制作第一步：将买回来的新鲜艾叶，去掉艾叶的根茎，将艾叶用清水洗干净，放在一个容器里，用盐水浸泡一会儿，沥干水分备用。制作第二步：准备好一个大一些的锅，加上清水若干，加上一些小苏打，艾叶下锅滚几十秒，煮出艾叶的香味，将艾叶捞出后在冷水浸泡，捞出后切成细末备用。
2、艾草汁提取：将新鲜的艾草叶清洗干净，去除杂质。把艾草叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约10分钟。将煮好的艾草叶捞出，用搅拌机打成泥状，过滤出绿色的艾草汁备用。和面：将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的白糖或红糖。慢慢加入艾草汁，边加边搅拌，直到糯米粉形成面团，面团要柔软不粘手。
3、做法 将艾草用清水洗净，挑出新鲜的艾叶放入榨汁机中，加入少量的清水榨成糊状，然后将糯米面粉和白面粉按照2：1的比例放入艾草糊中，加入适量的食用碱和白砂糖，用手抓拌均匀即可。
4、白糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 食用油：少许 制作步骤：制作植物汁：如果使用艾草，将新鲜的艾草洗净，去掉硬梗，然后放入锅中加水煮沸，煮至艾草变软，颜色变深，捞出艾草，挤压出汁液备用。如果使用青菜，同样将青菜洗净，烫熟后榨汁备用。
5、揉成软硬适中的面团，饧面15分钟后，搓圆压扁，制成艾叶粑粑，冷藏保存以便随时食用。煎艾叶粑粑时，油温5成热，中小火慢煎，确保两面金黄，有弹性即可出锅。艾叶粑粑既可蒸食，也可油煎，煎制的艾叶粑粑外酥内糯，香甜可口，是春天里的一份美味。
艾叶粑粑怎么蒸出来还是绿油油的?
1、表面涂油：把食用油涂抹在弄好的艾叶粑粑上，可保持艾叶粑粑蒸出来颜色又绿又亮，这也是大多数商家为艾叶粑粑保色，延长保质期的秘诀之一。
2、选材：艾叶粑粑蒸绿色的关键之一，要选择鲜嫩的艾叶。记得焯水：艾叶要提前焯水，一方面可以去除艾叶涩味，另一方面可保持翠绿颜色，最好在焯水的时候加入适量食用盐，其持色效果会更好。表面涂油：把食用油涂抹在艾叶粑上，可让艾叶粑蒸出来颜色又绿又亮。
3、材料选择：为了使艾叶粑粑蒸后呈现绿色，挑选艾叶时应选择鲜嫩且滑如叶的材料。 焯水处理：艾叶在烹饪前需焯水，这不仅能去除苦涩味，还能保持其翠绿色。建议在焯水时加入适量的食用盐，有助于提升保持颜色的效果。
4、涂抹食用油：在艾叶粑粑表面涂抹一层食用油，可以使蒸出的艾叶粑粑颜色鲜绿且有光泽。艾叶粑粑的营养价值：如果找不到鲜嫩的艾叶，可以尝试使用蒿子杆作为替代品。艾叶需要充分浸泡以减少苦味。艾叶的用量越多，艾叶粑粑通常越美味，但糯米粉的用量应根据个人口味适量调整。
5、选择材料：为了保持艾叶粑粑的绿色，首先应选择新鲜且颜色鲜嫩的艾叶。 焯水处理：在制作艾叶粑粑之前，需要将艾叶焯水。这一步骤不仅有助于去除艾叶的苦涩味，还有助于保持其翠绿色。焯水时加入适量的食用盐，可以增强持色效果。
艾叶粑粑的家常做法蒸多久
1、艾粑粑要蒸15分钟左右才熟。选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽，择洗干净。水煮，变色即可，主要是去除叶涩味。焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水，泡上一天。天热的话记得换水。漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细。
2、做好的艾叶粑放到蒸锅里面蒸开后蒸20分钟，即可关火，出锅。做法：原料，糯米粉、白砂糖粉、芝麻粉、嫩艾叶、柚子叶，研钵、印花模具等。取白砂糖粉与芝麻粉混合搅拌均匀，加冷开水适量制成粑粑馅。取嫩艾叶先用水煮一下，捞出艾叶用研钵捣烂成艾叶泥。
3、蒸锅中添水，开大火，水烧开后将艾叶粑粑放入蒸锅中隔水蒸十五分中，然后虚蒸五分钟。
很多人没有吃过艾草粑粑,怎么自己做呢?
第1步：准备春笋馅，春笋经焯水后过冷水，拍一拍后剁碎，挤去水分后大约有300克。第2步：准备好猪肉末，洋葱、蒜、姜末，香菇加入后鲜味和营养更丰富，没有可不加。第3步：锅中入油，炒香洋葱、姜、蒜加入猪肉末炒至变色后加入春笋炒匀。
首先就是采摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因为那部分最嫩，口感最好。将艾草尖洗干净，然后在沸水中将艾草过水。这样可以避免艾草口感苦涩。将过了水的艾草弄碎成泥状，然后和入糯米粉。根绝个人口味进行调味，注意不要太稀，不然到后面蒸出来的艾草粑粑会瘫软下去，简直惨不忍睹。
具体步骤：1．艾叶直接清洗干净。2．烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。3．艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添入水份来搅拌）4．得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。
艾叶粑粑制作方法 将艾叶摘好洗干净，沥干水。将水煮开后放少许油，将艾叶放入开水中加入3勺糖，焯水2分钟。将艾叶捞起过一次水，后将艾叶水用手榨干水。用搅拌机将艾叶加少水打烂。没搅拌机的可以用刀切碎。将搅好的艾放入锅内，开小火炒，炒少一点水份。
艾叶粑粑怎么做?
1、艾叶粑粑制作方法 将艾叶摘好洗干净，沥干水。将水煮开后放少许油，将艾叶放入开水中加入3勺糖，焯水2分钟。将艾叶捞起过一次水，后将艾叶水用手榨干水。用搅拌机将艾叶加少水打烂。没搅拌机的可以用刀切碎。将搅好的艾放入锅内，开小火炒，炒少一点水份。
2、首先就是采摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因为那部分最嫩，口感最好。将艾草尖洗干净，然后在沸水中将艾草过水。这样可以避免艾草口感苦涩。将过了水的艾草弄碎成泥状，然后和入糯米粉。根绝个人口味进行调味，注意不要太稀，不然到后面蒸出来的艾草粑粑会瘫软下去，简直惨不忍睹。
3、制作第一步：将买回来的新鲜艾叶，去掉艾叶的根茎，将艾叶用清水洗干净，放在一个容器里，用盐水浸泡一会儿，沥干水分备用。制作第二步：准备好一个大一些的锅，加上清水若干，加上一些小苏打，艾叶下锅滚几十秒，煮出艾叶的香味，将艾叶捞出后在冷水浸泡，捞出后切成细末备用。
艾叶粑粑的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于艾叶粑粑的家常做法窍门、艾叶粑粑的家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
