甲鱼怎么样做才好吃（甲鱼怎么样做才好吃又营养）

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1、甲鱼是一种营养丰富的食材，我认为几种常见的甲鱼做法如下：清蒸甲鱼红烧甲鱼甲鱼汤无论哪种做法，都要选用新鲜的甲鱼，处理干净，加入适量的调料和食材，烹饪时间要足够，才能保证甲鱼的口感和营养价值。

2、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。

（图片来源网络，侵删）

3、当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。

甲鱼是一种营养丰富的食材，我认为几种常见的甲鱼做法如下：清蒸甲鱼红烧甲鱼甲鱼汤无论哪种做法，都要选用新鲜的甲鱼，处理干净，加入适量的调料和食材，烹饪时间要足够，才能保证甲鱼的口感和营养价值。

将甲鱼宰杀后洗净，蒸熟冷却待用。水烧开后加盐、味精、葱姜、白酒、花椒，待冷却后加入甲鱼、香糟卤，浸半天即可食用。特色：糟香味浓、鲜嫩爽口。

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清炖甲鱼的做法甲鱼1200克，姜片30克，党参5克，红枣20克，枸杞15克，猪油50克，料酒20克，白酒白醋适量。

清蒸是最常见的烹饪甲鱼的方法，能够最大程度地保留甲鱼的原汁原味。首先，将甲鱼清洗干净，去掉内脏和甲壳上的杂质。然后将甲鱼放在盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，以去除腥味。接着将盘子放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，直到甲鱼肉熟透。最后，可以根据个人口味添加蒸鱼豉油、香菜等调料。

清炖是最常见的烹饪甲鱼的方法，能够最大程度地保留甲鱼的原汁原味。首先将甲鱼宰杀清洗干净，去掉内脏，切块备用。锅中加入适量清水，放入甲鱼块、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质酥烂。最后加入盐调味即可。红烧甲鱼红烧甲鱼是一种口味较重的做法，适合喜欢酱香味的人。

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甲鱼的5种好吃做法★百合炖甲鱼★材料甲鱼1只（约500g），百合50g，清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量做法将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。

方法：国内炒香葱蒜干辣椒。倒入甲鱼。倒入调料。中火炖50分钟。倒入熟板栗再烧5分钟。出菜了，红烧甲鱼。

将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。

甲鱼做法小集 1，红烧甲鱼【原料】甲鱼750克。肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克，姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。

红烧甲鱼原料：鳖肉1000克，鸡翅2付，火腿50克，蘑菇10克，鸡清汤1500毫升。食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精各适量。制法：将鳖切成肉块；鸡翅剁去尖。切成两段；火腿用热水洗净，切成厚片；蘑菇洗净。将鳖肉、鸡翅、火腿、蘑菇一并放在砂锅内，加入鸡清汤和食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。

做法一：清炖甲鱼将甲鱼清洗干净后剁成小块，与姜片、葱片、料酒一起放入锅中烧开并撇去浮沫；接着，将甲鱼捞起来之后放入砂锅，加入姜片、清水，大火炖四十分钟。然后，往锅里加入去皮切小段的山药，再炖上二十分钟左右，最后加入枸杞调料就可以出锅食用了。

凉拌甲鱼凉拌甲鱼是一种清爽开胃的做法，适合夏季食用。将甲鱼宰杀清洗干净，去掉内脏，切成薄片或丝，用开水焯烫至熟透，捞出后放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆。准备适量的蒜末、姜末、葱花、香菜、辣椒等配料，加入生抽、醋、香油、花椒油等调料拌匀，将调好的料汁浇在甲鱼片上即可。

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