红烧土豆（红烧土豆泥的做法）

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红烧土豆：不必爆锅，先下土豆，油温掌握在土豆下锅时，有煎炸时的滋滋声响就行。一分钟左右之后下肉块。然后开盖大火快炒，直到肉块的血色消失为止。然后，滴入几滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的淀粉，避免粘锅底。不能滴多，会影响味道（红烧的不能有酸味）。然后，加入咸盐。

准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。青椒一个去籽，切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起。大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。等所有食材都准备好以后，我们把土豆焯一下水。

（图片来源网络，侵删）

土豆，洗净，切滚刀，冲洗，沥干，待用热锅，油烧热（冒烟即可），下土豆翻炒至略微半透明加入生抽4调羹，老抽1调羹，水大半碗，以能基本盖没土豆为准。加盖，大火5-10分钟。用锅铲试试，土豆微微发酥后，加入2调羹白糖，上盖，继续焖煮。

土豆：500克牛肉或猪肉：150克料酒：适量生姜：适量蒜瓣：适量酱油：50毫升冰糖：20克盐：适量食用油：适量温水：500毫升做法步骤：将土豆削皮后切成块状，牛肉或猪肉切成小块备用。

士豆怎么做更好吃红烧土豆片：首先将土豆切片，并用水浸泡。同时准备肉、青辣椒和大蒜末。在锅中加油，先熬油，再加入瘦肉翻炒。加入老抽和醋，放入青椒和土豆片，均匀翻炒至土豆片色泽变深。撒入适量盐，简单翻炒后即可出锅。肉末土豆丁：先将土豆去皮切丁，用水冲洗，控干水分。

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准备好所有的食材。土豆去皮切块，葱姜切段。炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。加入葱姜大料。继续翻炒至土豆微微变透明。加入生抽。加入老抽。加入适量的清水。再加入蚝油。加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。1土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。1淋入香油。

红烧土豆（洋山芋）的做法步骤土豆，洗净，切滚刀，冲洗，沥干，待用热锅，油烧热（冒烟即可），下土豆翻炒至略微半透明加入生抽4调羹，老抽1调羹，水大半碗，以能基本盖没土豆为准。加盖，大火5-10分钟。用锅铲试试，土豆微微发酥后，加入2调羹白糖，上盖，继续焖煮。

红烧土豆的做法步骤10加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。红烧土豆的做法步骤111土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。红烧土豆的做法步骤121淋入香油。红烧土豆的做法步骤131翻炒均匀关火。

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土豆的吃法大全集可做：拔丝土豆。土豆泥。各种肉类菜。土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。土豆的维生素c是苹果的十倍。

红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜，甘平性的蔬菜一般能起到清凉、解毒、去火的作用，所以我认为土豆是有去火作用的.土豆，南方称洋山芋，北方称山药蛋，马铃薯等。土豆既可当粮，又可当莱，炒丝，炒肉，土豆烧牛肉，红烧土豆，煮汤清香味美，营养丰富。

烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。第三名：红烧土豆。土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。

比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。

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