南充冬菜（南充冬菜怎么做好吃）

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1、南充的特产有张飞牛肉、川北凉粉、南充冬菜、保宁醋、蓬安河舒豆腐等。张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

2、川北凉粉是四川南充的传统特色小吃，距今已经有着九十多年的历史了，其制作方法精细，选料考究，选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火候、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，现已经有老字号、名小吃、四川省著名商标、非物质文化遗产等称号。

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3、什邡豆腐干四川南充什邡豆腐干，以其细腻均匀、鲜美可口的风味，赢得消费者的青睐。采用鲜嫩大豆，纯手工制作，质地松软，食用时搭配蔬菜、火腿，或拌入蒜泥、辣椒油等调料，味道更佳。南充腊肉南充腊肉，南充市的传统特产，选用优质猪肉，经传统工艺腌制，味道鲜美，肉质细腻，油润而不腻。

1、南充冬菜、阆中保宁醋、阆中张飞牛肉。南充冬菜：是南充三绝之一，始于清朝嘉庆年间，有两百年的历史，以川冬菜为原料，采用传统工艺腌制而成，具有鲜、香、脆、嫩的特点。

2、嘉陵江风光：嘉陵江是南充的母亲河，流经南充市区，形成了独特的自然风光和人文景观。南充丝绸：南充是中国著名的丝绸之城，有着悠久的丝绸文化和产业历史，南充丝绸以其精湛的工艺和高质量的产品而闻名。

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3、南充三绝，南充冬菜、阆中保宁醋、阆中张飞牛肉。南充冬菜是四川四大名腌菜之一，自清朝嘉庆年间就已经有了史书记载。阆中保宁醋是全国四大名醋之一，具体时间不详，只知道十九世纪初期的时候它就已经屡登台面，获得了各种奖项。

4、分别是南充冬菜、阆中保宁醋、阆中张飞牛肉。南充冬菜：产于四川省南充市，是具有浓厚的地方风味的特产，产品色泽黑褐有光泽、香气浓郁，风味鲜美独特，咸淡适度，质地嫩脆。

5、南充冬菜，阆中保宁醋，阆中张飞牛肉。南充冬菜。南充冬菜具有悠久的历史和独特的品质，是四川省地方名特产品，被誉为“嘉陵第一名”。南充冬菜清香可口，余味悠长，久负盛名，远销海外。阆中保宁醋。阆中保宁醋是四川省阆中市特产，中国国家地理标志产品。

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6、张飞牛肉张飞牛肉外观特征为“表面墨黑内心红亮”，恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。它表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密如银丝松针相联，不干、不燥、不软、不硬，细细咀嚼，其味无穷，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

1、冬菜是大白菜做的。冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜，还有大足冬菜。京冬菜京冬菜是山东日照著名特产，因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜。

2、平常咱们老百姓口中的冬菜有两种，这其一，一般是指腌制的小干菜，常见的有大白菜、包心菜、芹菜或芥菜叶等，属于大家常吃的咸菜。还有一种是指通常在冬季百姓家里储存的蔬菜，比如大白菜、胡萝卜等，一般北方百姓囤的比较多。切成块状的白菜被铺在草席上，“享受”阳光和微风。

3、品种和制作津冬菜（又名荤冬菜）产于河北省的沧州和天津市一带。它是将大白菜切成小块，晒至半干，每100公斤加盐12公斤，充分揉搓，入缸压实，撒盖食盐，封缸2～3天，然后将菜取出，每100公斤菜坯再加蒜泥10～20公斤，装缸发醉至第二年春即成。因加有蒜泥，故又称“荤冬菜”。

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