千层蛋糕的做法（千层蛋糕的做法步骤）

本篇文章给大家谈谈千层蛋糕的做法，以及千层蛋糕的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一种甜品蛋糕。

2、备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。

（图片来源网络，侵删）

3、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。

4、组装蛋糕：在盘子或蛋糕底座上铺上一层烤好的酥皮，涂上一层卡仕达酱，再抹上一层打发的鲜奶油。重复这个过程，直到所有的酥皮、卡仕达酱和鲜奶油都用完。最上面一层可以只放酥皮，并撒上糖粉，或者装饰以水果和巧克力碎片。

5、制作千层蛋糕的做法如下：用料：牛奶250毫升、淡奶油250毫升、低筋面粉80克、鸡蛋两个、糖霜25克、细砂糖25克、黄油10克、草莓适量、芒果适量。准备好原材料。鸡蛋打散搅拌均匀，加入糖霜、牛奶，拌匀。

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6、细砂糖20克无盐黄油15克纯牛奶250克低筋面粉80克内馅淡奶油300克炼乳15克细砂糖15克水果适量（各种）6寸千层蛋糕的做法步骤细砂糖跟鸡蛋混合，用蛋抽打至有均匀细腻的小泡无砂糖颗粒即可。搅拌均匀后就是图上这个样子的。先将纯牛奶加热到40度，然后混合搅拌均匀。

千层蛋糕可以放几天千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，尤其是在夏季，即使不变质，口感也会下降很多，如果实在吃不完的话，可以将其密封好，放到冰箱里保存，但最好还是在2天之内食用完毕。

千层蛋糕可以放三天。因为超过三天，蛋糕就会慢慢的开始变形融化，开始变质变味，最后不能食用了。建议：购买蛋糕最好是现买现吃，蛋糕是很容易变质的，蛋糕也是细菌繁殖生长最快的一种食物，因为它是经过发孝和加入鸡蛋混合食物，这两种都是细菌生长最喜欢的。

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千层蛋糕可以放几天榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。

千层蛋糕的做法食材用料鸡蛋 2个、低筋面粉 100克、纯牛奶 250克、细砂糖 30克、黄油 30克、草莓适量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黄油（烙饼皮）少许。

饼皮配方：●鸡蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克夹心配方：淡奶油400克、糖粉20克、水果适量（芒果）、草莓●、榴莲等都可以）！备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。

组装蛋糕：在盘子或蛋糕底座上铺上一层烤好的酥皮，涂上一层卡仕达酱，再抹上一层打发的鲜奶油。重复这个过程，直到所有的酥皮、卡仕达酱和鲜奶油都用完。最上面一层可以只放酥皮，并撒上糖粉，或者装饰以水果和巧克力碎片。

选择一个蛋糕模具或圆形容器作为底座。在模具底部放上一层薄饼，用抹刀涂上一层奶油霜。重复放置薄饼和涂抹奶油霜的步骤，直到达到你想要的层数。最上面一层可以撒上糖粉或者装饰水果、巧克力碎片等。冷藏定型将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏几小时，让奶油霜凝固，蛋糕层次更加稳定。

备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。

饼皮：鸡蛋6个，面粉100克，玉米淀粉60克，细砂糖50克，牛油25克，纯牛奶500Ml，馅：淡奶油400-500Ml，细砂糖60克。鸡蛋打散加入50克的细砂糖，搅拌就可以了，不要打。把牛奶全部加进去，再筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，有小疙瘩也不怕一会过筛就可以了（牛油隔热融化备用）。

材料：牛奶、香草豆荚、蛋黄、糖、低筋面粉、无盐黄油。方法：将牛奶和剖开的香草豆荚一起煮沸，蛋黄和糖打至颜色变浅，加入筛过的面粉混合均匀。慢慢倒入热牛奶，边倒边搅拌，然后将混合物倒回锅中，中小火加热至浓稠。离火后加入黄油，搅拌均匀直至光滑。冷却后即可使用。

1、咱们先做面糊吧三只常温大鸡蛋，尽管挑个头最大的来，加入40克细砂糖（我用的是绵白糖），加入1克盐（很少一丢丢）。手动打蛋器搅拌，直至砂糖融化。加入20克融化成液体的黄油，继续搅拌。

2、黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边倒。把步骤3的面糊过筛两遍。

3、千层蛋糕的做法食材用料鸡蛋 2个、低筋面粉 100克、纯牛奶 250克、细砂糖 30克、黄油 30克、草莓适量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黄油（烙饼皮）少许。

4、步骤1 配料：低筋面粉100g、黄油30g、细糖30g、牛奶250ml、芒果100克、鸡蛋3个、奶油适量步骤2 碗中加入鸡蛋，再倒入细砂糖，然后搅拌均匀。步骤3 蛋液里加入面粉，搅拌，再加入融化好的黄油，加入牛奶，搅拌均匀，最后再用过滤网过滤一遍。步骤4 奶油加入碗中，用电动打蛋器打至不流动。

5、鸡蛋液100克，低粉160克，打奶油的白糖25克，牛奶470克，奶油250ml，细砂糖35克。打入2个鸡蛋，大概100克左右（浮动5克以内可以接受），再加入35克白砂糖，用蛋抽打散白砂糖，打出小泡沫加入30克玉米油或者融化的30克黄油，打均匀，没有油星就可以了。

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