今天给各位分享牡丹鱼片的知识，其中也会对牡丹鱼片是川菜吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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牡丹鱼片好吃又好看,是怎么做的呢?
1、鱼片用蛋清、干淀粉15g，细盐5g拌匀上浆。将锅烧热，用油滑锅后，放熟猪油250g，三成油温（约100℃左右）时，将鱼片分散下锅，当鱼片浮起翻白色后，即捞出沥去油（实际耗油仅50g）。
2、将蒸熟的南瓜打成泥，加入1勺白糖、小麦面粉、清水搅拌均匀，再加入糯米粉和清水搅拌均匀。步骤3 准备一小碗，在底部周围刷上一层油，倒入南瓜泥，放入蒸锅蒸5分钟。步骤4 姜蒜切末，小葱切段，黄瓜去皮，将皮切丝，紫牡丹花洗净，去掉叶子。
3、牡丹鱼片的做法青鱼清理干净，抹去水份 把鱼头和鱼尾剁开 顺着鱼骨，片下鱼肉 再把鱼腩上骨头片去 然后从鱼尾处起刀，片鱼片 全部片好的鱼片 加入葱段、姜拍一下 加入精盐2/3茶匙 加入料酒2茶匙 用筷子轻轻拌匀。
牡丹鱼片的怎么摆盘
牡丹花刀：在鱼片上划上牡丹花刀，即在鱼片的中心部分轻轻划几刀，不要切断，这样可以使鱼片在烹饪过程中卷曲成牡丹花瓣的形状，增加美观。挂糊：为了使鱼片口感更加嫩滑，可以将鱼片裹上一层薄薄的糊。糊的制作可以用鸡蛋清、淀粉和适量的水调和而成，搅拌均匀后，将鱼片逐一裹上。
使鱼肉更紧致更薄。然后开油锅炸熟，然后就是摆盘，摆成花状，一片片磊上去，多尝试几次。最后另起油锅，炒番茄酱，放点水，糖、醋、一点点盐，看腌制时盐放的多可以不放，水淀粉，调成酱料，慢慢的淋在鱼片上，淋的快会动了鱼片，最后放上香菜叶装饰，红花绿叶。
直接摆盘上桌，然后调一碟自己喜欢的料汁，蘸着食用。也可以勾糖醋汁淋在“牡丹鱼片”上食用。做法二 此为热炒佳肴，是用“滑炒”的烹调方法制成。银耳选朵大完整者，喻为白牡丹花。原料：湿银耳150g，鱼片150g（青鱼、鲳鱼皆可），青豆25g，鸡蛋清一只。
牡丹鱼片用来插鱼片的是土豆泥，鱼片中间的花蕊石红萝卜丝，同样是插在土豆泥上的。老实说这道菜味道应该很普通，看看样子罢了。
牡丹鱼片的做法青鱼清理干净，抹去水份 把鱼头和鱼尾剁开 顺着鱼骨，片下鱼肉 再把鱼腩上骨头片去 然后从鱼尾处起刀，片鱼片 全部片好的鱼片 加入葱段、姜拍一下 加入精盐2/3茶匙 加入料酒2茶匙 用筷子轻轻拌匀。
最后一种 美食 就是牡丹鱼片。想必这道 美食 是很多朋友都比较少吃过的，看起来十分精致。要是小优不说的话，估计有的朋友还看不出这是什么食材做成的呢。
牡丹鱼片的来历
1、牡丹鱼片的来历：传说在很早以前，在洞庭湖畔的一家农户里住着一位漂亮的姑娘，名牡丹。牡丹每天都到洞庭湖边打水、洗衣。透过清澈的湖水，鱼儿看见了漂亮的姑娘，鱼儿很喜欢牡丹姑娘，牡丹也很喜欢鱼儿。
2、牡丹宴：**洛阳是中国牡丹之都，牡丹宴是一种以牡丹为主题的宴席，不仅菜品美观，而且味道独特。在洛阳的一些高档酒店或者特色餐厅，可以品尝到用牡丹入菜的各种创意菜肴，如牡丹鱼片、牡丹烤肉等。 小吃一条街：**洛阳的老城区有一条著名的小吃街——西大街，这里汇集了各种地道的洛阳小吃。
牡丹鱼片的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牡丹鱼片是川菜吗、牡丹鱼片的信息别忘了在本站进行查找喔。
