水馒头（水馒头怎么做好吃）

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1、酵母水准备：将酵母粉倒入小碗中，加入适量的温水（大约35-40摄氏度），搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母充分激活。酵母水的比例大约是5克酵母对应50毫升水。和面：将面粉过筛放入大盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。再逐渐加入剩余的清水，边加边揉，直到面团成型。

2、酵母水准备：将酵母粉加入温水中（水温控制在35-40℃），搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母充分激活。和面：将面粉过筛放入盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。再用手揉成光滑的面团，过程中可以根据需要适量加水或面粉。

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3、真的耘田野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。

4、提到商丘美食，首当其冲的便是宋城水煎包。它以皮薄馅足、香脆可口而著称。一口下去，金黄酥脆的外皮发出轻微的咔嚓声，紧实的肉馅瞬间在口中爆开，鲜嫩多汁，香气四溢。牛肉水煎包与宋城水煎包齐名的还有牛肉水煎包。它选用优质牛肉为馅，加入多种香料调味，鲜香浓郁，回味绵长。

水馒头的做法：将红豆沙分成约10克的丸子，冷藏；锅中放入葛粉，加水、白砂糖，中火加热，不停搅拌至浓稠，做成葛粉糊；在小酒盅里铺上保鲜膜，倒入少许葛粉糊，再放入豆沙馅，再倒入少许葛粉糊；最后把保鲜膜收紧，扭成团。

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做法步骤：将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。

水馒头的做法把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里。开小火不停的搅拌，直至变成透明的粘稠膏状，并关火。在沾了水的.容器里，先把第2部的东西倒一点进去，把豆沙分成10等分揉成球，每碗放20克进去。

1、【别名】王不留行[广西、广东]、凉粉果、爬墙虎、木馒头、木莲、络石藤、风不动【来源】桑科榕属植物薜荔Ficus pumila L.，以花序托（俗称果实）入药。（其不育枝为络石藤一种，参阅“络石藤”项下）。花序托成熟后采摘，纵剖成2～4片，除去花序托内细小的瘦果，晒干。【性味归经】甘，平。

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2、【食用】瘦果可作凉粉食用。《植物名实图考》：“木莲即薜荔，自江而南，皆曰木馒头。俗以实中子浸汁为凉粉，以解暑。”【药用】花托及果实亦可入药，有通乳、利湿、活血、消肿作用，治乳汁不下、遗精、淋浊、乳糜尿、久痢、痔疮、肠风下血、痈疮等。

3、薜荔果，又称王不留行，是桑科榕属植物薜荔的成熟花序托。在中医药中，它以甘、平的性格被认为有补肾固精、活血、催乳的功效，常用于治疗遗精、阳痿、乳汁不通、闭经、乳糜尿等症。使用时通常剂量为3～5钱。薜荔果不仅是中药材，也可作为食材。

4、薜荔果的别名王不留行[广西、广东]、凉粉果、爬墙虎、木馒头、木莲、络石藤、风不动 4 来源桑科榕属植物薜荔Ficus pumila L.，以花序托（俗称果实）入药。（其不育枝为络石藤一种，参阅“络石藤”项下）。花序托成熟后采摘，纵剖成2～4片，除去花序托内细小的瘦果，晒干。

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