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油炸臭豆腐有什么简单且好吃的做法?
豆腐500克，臭豆腐2块，花生50克，芝麻20克。将豆腐切成1~5厘米厚的小方块。将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会。取一容器将两块臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用的是东北克东的特产臭豆腐，盒里的每一块都是单独真空包装的。
切块：将臭豆腐切成适当大小的块，一般是一口大小或稍大一些。上浆：将切好的臭豆腐块滚上一层生粉或玉米淀粉，使其外皮在炸制时更加酥脆。热油：在锅中倒入足够的油，加热至约180°C左右的温度，可以用一小块豆腐试油温，如果立刻有小泡泡围绕豆腐周围冒出，说明油温适宜。
酱瓜：适量（可选）做法步骤：准备臭豆腐：购买市面上已经发酵好的臭豆腐块，如果是大块的臭豆腐，可以将其切成小块以便炸制。预热油：在锅中倒入足够的油，用中火加热至油温约180度左右，可以用筷子插入油中测试，如果周围有细小的气泡快速上升，说明油温适宜。
油炸臭豆腐怎么做油炸臭豆腐做法
1、豆腐500克，臭豆腐2块，花生50克，芝麻20克。将豆腐切成1~5厘米厚的小方块。将切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一会。取一容器将两块臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用的是东北克东的特产臭豆腐，盒里的每一块都是单独真空包装的。
2、准备臭豆腐1盒，油50毫升，蒜蓉辣椒酱少许，甜面酱少许。打开后倒去里面的汁水再用流动水冲洗后沥干水分，切成小块。备好甜面酱和辣椒酱。热锅倒入油，油温5分下入臭豆腐，炸制表皮两面微黄，捞起。等油温十分热的时候再入锅炸制金黄。捞起控油即可。
3、用料：臭豆腐3-4块，豆腐1块，香菜2根，芝麻酱1勺，辣椒油1勺。臭豆腐用勺捣碎，鲜豆腐切片，泡在连汤带捣碎的王致和臭豆腐中。保鲜盒密封，放冰箱冷藏24小时。24小时后取出，过油！油温不要过热，炸两遍。
4、做法 一锅油大火烧热后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳，便可捞起来。洒上孜然粉，涂抹上海鲜酱。最后把三块臭豆腐叠加，插上牙签，加一点李锦记XO酱。小诀窍 自家炸的臭豆腐串比较卫生，海鲜酱不辣，适合孩子口味。油炸臭豆腐吃多了对健康无益。
5、公开了一种油炸臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。
6、食材：臭豆腐干10块、辣椒粉5克、孜然粉5克、桂皮1克、白糖3克、花椒2克、蒜末10克、生抽30克、老抽6克、盐5克、油55克、白芝麻5克 臭豆腐干清洗干净切小块。
菜市场刚买回来的臭豆腐油炸之前要洗吗?
1、臭豆腐油炸之前要洗。材料 臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯 做法 （1）高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。（2）将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。
2、需要清洗，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：臭豆腐 280g、油 230ml、酱料 少许。第一步把准备好的臭豆腐用清水漂洗沥干水分。锅内倒油。5分热下入臭豆腐。炸至两面微黄捞起。等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油。需要吃沾上酱料，这样就已经完成了。
3、清洗与处理：发酵完成后，需要将臭豆腐清洗干净，去除表面的杂质和多余的发酵物。然后将其切成适当大小的块状，以便油炸时能够均匀受热。油炸前的准备：在油炸前，可以先将臭豆腐块用厨房纸巾吸去表面的水分，以减少油炸时油溅的风险。
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