黄金蛋（黄金蛋卷的做法）

今天给各位分享黄金蛋的知识，其中也会对黄金蛋卷的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、盐适量黄金蛋的做法糯米泡2个小时；材料切粒；清洗咸鸭蛋。材料与糯米放入锅中炒成半生半熟。咸鸭蛋敲出小口，倒出蛋清。将炒好的糯米饭用小勺或筷子装入蛋中。放入锅中蒸，大火10分钟，小火5分钟，闷5分钟。可以开吃了。

2、鸡蛋5个，青椒，葱蒜末若干。调料：食用油、料酒、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、鸡精、玉米淀粉做法：调个料汁：一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，糖，鸡精，一勺淀粉，小半碗水拌匀备用。鸡蛋煮熟过凉水，降温后剥壳切片，锅中加油煎至两面金黄捞出备用，这也是黄金蛋的由来。

（图片来源网络，侵删）

3、黄金蛋的做法步骤将卤汁煮开，并续煮约15分钟后熄火，待凉备用。将蛋放入冷水中浸泡30分钟备用。煮一锅水（水量要能淹过蛋），沸腾后转小火，加入盐和醋，再将蛋放入锅中，转中火煮7分钟后取出。

4、黄金蛋是指在不打破蛋壳的情况下，将蛋清蛋黄在蛋壳内混合均匀，水煮。蛋白和蛋黄混合在一起的黄金蛋是怎么做的方法/步骤准备好水，鸡蛋，长袜。找一条女士长袜，将鸡蛋固定在长袜中间。请点击输入图片描述在鸡蛋两端各打一个结，抓住丝袜两端，让鸡蛋绕着丝袜向一个方向转动，让长袜越收越紧。

1、糯米泡2个小时；材料切粒；清洗咸鸭蛋。材料与糯米放入锅中炒成半生半熟。咸鸭蛋敲出小口，倒出蛋清。将炒好的糯米饭用小勺或筷子装入蛋中。放入锅中蒸，大火10分钟，小火5分钟，闷5分钟。可以开吃了。

（图片来源网络，侵删）

2、步骤鹌鹑蛋备用放入锅内，煮熟。大蒜叶子切段，备用。青椒红椒切小丁，备用。煮熟的鹌鹑蛋去壳。入油锅炸。炸至金黄色，出锅备用。另起油锅，加入一勺豆瓣酱，炒香。放入辣椒，翻炒片刻。加入鹌鹑蛋，翻炒片刻，加入调料品。

3、黄金蛋炒饭的做法煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。不粘锅加热，放点油（少量薄油）。倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。倒入打散的蛋黄不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。

4、黄金蛋好吃的做法如下：材料准备：小葱适量、生抽1勺、米饭1碗、鸡蛋2个、盐半勺等等。准备火腿碎和香葱。两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄倒入剩米饭里。抓拌均匀。锅里先入蛋清翻炒碎。再加入火腿碎。翻炒几下。再倒入拌好的米饭。加入半勺盐，一勺生抽。

（图片来源网络，侵删）

5、方法：准备青椒切成圈；干红椒切成段；鸡蛋煮熟切成段，锅里放油（份量比炒菜时多一些），然后下鸡蛋慢火煎；煎至两面金黄，盛出备用；用锅里留下的油下青椒下去炒，再下红椒炒香；把盛出的鸡蛋和蒜苗倒入翻炒，调入盐和生抽均即可。

1、煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气从针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。

2、小孔用牙签尖塞住，大孔向上，用煮蛋器煮。黄金蛋不用摇，直接打出鸡蛋将蛋清蛋白搅拌均匀，在用鸡蛋模器装上打好的蛋液，再放煮蛋器煮。这样一次可以做几个黄金蛋，不用手摇这么累了。做法将卤汁煮开，并续煮约15分钟后熄火，待凉备用。将蛋放入冷水中浸泡30分钟备用。

3、实验中记者发现，如果将生鸡蛋打入碗中，徒手可以捏起鸡蛋黄，而蛋黄不破。对此，五洲皇冠假日酒店行政副总厨说，蛋清和蛋黄之间有一层“蛋黄膜”，如果用力恰当，在剧烈摇晃和旋转之下，理论上蛋黄膜有破坏的可能。这也是手摇黄金蛋得以成立的原因。

4、鸡蛋晃好以后冷水入锅，把水用中火烧开以后就改用小火再煮7分钟左右，这样就可以煮出完美的黄金蛋了。有不少朋友煮的时候鸡蛋会爆开，这主要是因为一直保持大火的原因，记得中火烧开以后就改用小火来煮。

5、使劲摇晃是做不出黄金蛋的，因为蛋黄上有层膜，蛋清又起到缓冲的左右，是摇不匀的。正确做法是先要用针在鸡蛋上扎一个洞，对面开一个大点的洞，然后嘴对着小孔把蛋白蛋清都吹出来，搅拌均匀。还能放点调料，然后再把蛋液罐进去。

6、在鸡蛋上打一个小孔，蛋黄蛋清弄出来打均匀后再灌到蛋壳里煮。因为蛋黄由系带固定在鸡蛋中央，蛋黄跟蛋白之间有卵黄膜包裹，摇是不可能摇匀的，只能通过打孔方法，比较麻烦。

黄金蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄金蛋卷的做法、黄金蛋的信息别忘了在本站进行查找喔。