铁板鱿鱼的做法（铁板鱿鱼的做法图解）

今天给各位分享铁板鱿鱼的做法的知识，其中也会对铁板鱿鱼的做法图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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准备一条新鲜的鱿鱼去掉内脏后用盐搓洗干净，加料酒和姜丝腌制10分钟左右。接下来我们来调一个烤鱿鱼的酱汁，一勺甜面酱，一勺蒜蓉辣椒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，烧烤料2勺（配方碗里放入辣椒面，适量孜然粉和白芝麻），两勺水。

铁盘用油均匀抹底，用大火加热至烫；然后把炒好的洋葱鱿鱼倒入；最后均匀撒上辣椒粉，孜然粉（少许葱花点缀）。

（图片来源网络，侵删）

准备材料。鱿鱼处理清洗干净后焯水。把焯过水的鱿鱼切成细条。加着勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。青、红椒切圈，小米椒切粒。洋葱切丝。把剩下的调料加少许水调成汁待用。烤盘加热后倒入油。把腌好的鱿鱼放入煎。待鱿鱼边卷起时放入洋葱。

街头小吃铁板鱿鱼做法步骤（1）处理鱿鱼一定要记得，如果鱿鱼摸起来很粘的话，可以用清水多冲洗几次，处理好的鱿鱼，我们把它控干水之后，就进行腌制，腌制的目的是为了减轻鱿鱼本身的腥味以及让提升鱿鱼的口感。

穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应纵向，这样卖相更好看。

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主料：鱿鱼200g、韩国辣椒酱50g、豆腐80g。辅料：、洋葱适量、香菇适量、葱花适量、芝麻适量。铁板鱿鱼的做法鱿鱼切条，豆腐切块，香菇切条，洋葱切条，韩国辣椒酱，备用。少许油，先将洋葱与香菇，爆香。将鱿鱼条，倒入，翻炒一下。放些韩国辣椒酱，炒之，再撒些芝麻。

下鱿鱼，加糖，鸡精翻炒片刻；铁盘用油均匀抹底，用大火加热至烫；然后把炒好的洋葱鱿鱼倒入；最后均匀撒上辣椒粉，孜然粉（少许葱花点缀）。

铁板鱿鱼酱料配方 END 酱料配方四川泡椒40克，芝麻酱10克，花生酱20克，大蒜瓣10克，花椒粉3克，味精8克，魔厨鲜贝精12克，魔厨高汤精、家乐鸡精各10克，白糖3克，精盐5克，色拉油100克。

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配方：五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉60g。腌制：将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。

洋葱切丝。把剩下的调料加少许水调成汁待用。烤盘加热后倒入油。把腌好的鱿鱼放入煎。待鱿鱼边卷起时放入洋葱。1再把青、红椒一起放入翻拌均匀。1等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。1再撒上白芝麻。1熄火后撒入香葱，即可吃了。1铁板鱿鱼就做好了。

铁板鱿鱼酱料配方：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。

图文教程步骤一：处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。步骤二：调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺熟油，把它们搅拌均匀。

鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，剥去外面的薄膜。然后在鱿鱼身上划上交叉花纹，切成片状或段状备用。腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。准备配料：大蒜和姜切片，葱切段，青红椒切丝或块备用。

铁板预热，刷上一层薄薄的油，将鱿鱼条平铺在铁板上，用中火煎至两面微黄。撒上蒜末、姜末、辣椒面和花椒粉，翻炒均匀，使鱿鱼条充分吸收调料的味道。倒入之前调好的调味汁，快速翻炒，让鱿鱼条表面裹上一层亮亮的汁液。撒上葱花和白芝麻，翻炒几下即可出锅。

材料准备：新鲜鱿鱼一只（约500克）大蒜几瓣生姜一小块青葱一根辣椒适量（可根据口味调整）酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒、食用油、盐适量铁板一块（或使用平底锅代替）步骤：准备鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后将鱿鱼身体切成宽约1厘米的圈，鱿鱼须也切成适当长度。

自制铁板鱿鱼是一道美味的海鲜料理，不仅口感鲜美，而且制作过程也相对简单。

关于铁板鱿鱼的做法和铁板鱿鱼的做法图解的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。