椒盐土豆饼（椒盐土豆饼怎么做）

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首先准备：土豆2个，白糖2勺，糯米粉100克，常温鸡蛋2颗，面包糠适量。第一步，挑选好土豆，用清水冲洗一下，把表面的泥沙洗掉，再用削皮刀削去外皮，用水再冲洗一下，用刀切成薄片，放在盘子里，上锅隔水蒸十五分钟。

方法：土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊，放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富。香煎土豆泥饼。方法：土豆煮熟，去皮。将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。

（图片来源网络，侵删）

材料：土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉。土豆去皮，直接擦成丝放到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

土豆泥饼不应该加面粉和淀粉，应该是用粘米粉和糯米粉，首先把土豆清洗去皮切好放入蒸锅中蒸熟。蒸煮的土豆捣成土豆泥备用。准备容器放入粘米粉和糯米粉搅拌，揉成面团。把揉成的面条切成小剂子，然后在裹上适量的面包糠，油热就放入土豆饼炸制。最后表面炸金黄后捞出控油即可。

用料：土豆两个，黑胡椒适量，生粉适量，盐适量。步骤：土豆去皮切块，大火隔水蒸十五到二十分钟，蒸熟的土豆趁热压成泥。调入盐和生粉、胡椒粉拌匀，根据自己的口味加入适量的调味料。将拌好的土豆泥搓成一个个小丸子，用沾水的勺子把丸子压扁。

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三：在拌土豆馅的时候，只加葱花和盐，再加点花椒油就可以了，少放些调料，小饼就不会腻了，反而会更好吃。四：下油锅时，先将面饼放入锅内，要勤翻面，将两面煎成金黄色，倒入蛋液，盖上锅盖焖一分钟，待蛋液定型后出锅。

说起土豆，可是真能排进大众最喜爱的蔬菜的前几名了，不管是酸辣土豆丝还是干煸土豆，都是人人都爱的菜，其实土豆还可以做饼呢，爱吃土豆的跟我学起来吧。土豆饼怎么做准备一个土豆，或者根据家人来，几个都可以的，这个不影响。去土豆皮，将土豆擦丝，越细越好。

胡萝卜，青椒，洋葱，肉切碎。把胡萝卜，青椒，洋葱，肉末加入土豆泥中，打入一个鸡蛋，加盐，胡椒粉，花椒粉搅拌均匀。加入面粉，搅拌成比较干的面糊。锅里倒油烧热，取一土豆大小的面糊压扁，放入锅中小火煎至金黄色翻面。翻面的样子，两面煎熟美味的土豆饼就好了。

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生活中的蒋老师 2023-11-23 · 超过79用户采纳过TA的回答关注简单好吃的土豆饼做法：土豆洗净煮熟捣泥，大葱切段焯水后切细，加入土豆泥、鸡蛋、调料和面包屑拌匀，煎锅热油后将混合物压成圆饼煎至金棕色即可。

香煎土豆饼好吃得逆天的做法土豆蒸约15分钟至熟请点击输入图片描述趁热压烂成泥请点击输入图片描述玉米剥粒，香葱、腊肠切丁请点击输入图片描述所有材料加入土豆泥，打入鸡蛋。配方我只写了1个鸡蛋，我做时是土鸡蛋小所以2个，但避免湿度更大，所以食谱建议只放一个。

1、土豆清洗干净，将土豆去皮切成块状。放入蒸锅内蒸熟，蒸好的土豆取出用擀面仗捣碎成土豆泥。加入玉米淀粉，加适量盐和成面团，擀成片状。用圆形模压出圆形，做好所有的圆饼。用筷子扎出两个小孔作眼睛，用勺子挖出嘴形。空气炸锅200度预热五分钟，将做好的土豆饼放入炸篮内。

2、最后放入淀粉和面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平，然后把模具轻轻的取下来，保持小火、大约烙2分钟。

3、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了），与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。土豆饼平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。

4、将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。2）将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

5、加入适量淀粉加入适量的淀粉，如小麦粉或玉米淀粉，可以帮助吸附土豆丝中的水分，同时营造出酥脆的外壳。每 500 克土豆丝约加入 2 汤匙淀粉，搅拌均匀，确保每根土豆丝都裹上淀粉。油温要高烹制土豆饼时，油温至关重要。过低的油温会使土豆饼吸油过多，失去酥脆度。

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