羊乳饼的做法（羊乳饼的做法和配方）

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纯纯的羊乳饼，不能用刀切，太软了，切了会碎。用线勒成厚片，不要太薄，太薄炸了口感太干。（2）油六分热，乳饼片下锅，用小火炸。（3）炸黄一面翻面继续炸。（4）炸好装盘，洒上椒盐粉即可。

黄油切块后室温软化，到能用手指戳个坑儿的程度。加入细砂糖，用打蛋器打发均匀了。将鸡蛋打散后，分三次倒入黄油糊中，每加一次都要充分打发。鸡蛋液刚加进去的时候会有些蛋油分离。耐心打发均匀后黄油糊就会变得细腻蓬松了。

（图片来源网络，侵删）

食材介绍：新鲜牛奶2L 白葡萄酒醋120ml 盐10-20克。首先将牛奶倒入锅中煮至锅边出小泡泡即可。这个是今天的模具~~~是不是很眼熟？就是之前做豆腐那个模具啦！煮到周围出小泡了，关火。把白葡萄酒醋倒入锅中，边倒边搅牛奶。

乳饼（一种用羊乳做的奶酪）500g、盐适量、花椒粉适量。做法：（1）纯纯的羊乳饼，不能用刀切，太软了，切了会碎。用线勒成厚片，不要太薄，太薄炸了口感太干。（2）油六分热，乳饼片下锅，用小火炸。（3）炸黄一面翻面继续炸。（4）炸好装盘，洒上椒盐粉即可。

首先将羊乳饼切成片。热锅，然后放入羊乳饼进去。等到饼的底部煎制微黄时可以加入适量的水，烘干之后进行翻面。两面都煎制成焦黄色即可出锅，要注意时不时地进行翻面。

（图片来源网络，侵删）

首先准备好生的羊乳饼。然后将羊乳饼切成厚度为8毫米的厚片。之后将羊乳饼放入抹了食用油的平底锅中，小火加热煎制。接着等一面煎至金黄后翻面继续煎。然后等两面都已金黄色时取出。最后将煎好的羊乳饼摆盘，搭配椒盐食用。

制作羊乳饼需要准备的材料有：羊乳粉、面粉、白糖、鸡蛋、油、水。制作步骤将羊乳粉、面粉、白糖混合在一起，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，继续搅拌。慢慢加入水，边加边搅拌，直到成为一个面团。将面团揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄饼状。

首先准备好羊乳和面粉还有砂糖，面粉放入盆中加适量砂糖，再放入羊乳和抓，搓成小饼的上微波炉烤制就可以了。

（图片来源网络，侵删）

羊乳饼制作方法当地人一般家家都会制作这道美食，主要原料就是鲜羊奶，制作方法也比较简单，首先需要先将羊奶用纱布进行过滤一遍，主要目的是为了去除一些杂质，让羊奶更细滑。然后再将羊奶倒入锅中烧开，这过程可以稍微加一点点水，不用太多，这样的羊奶颜色更鲜亮洁白，煮到羊奶开始沸腾就可以关火了。

比如羊奶粉羊奶片，这些都是可以储存一段时间的，羊奶片可以直接吃，而羊奶粉就需要用温水冲泡冲泡的方法就和平时冲牛奶粉一样。水温不要太高，大概45度左右，太高的水温会破坏奶粉里面的营养成分。用羊奶也可以制作成扬奶茶，做法也非常简单，准备适量红茶糖和水放进一个小锅里面加热，煮沸之后煮两分钟。

其做法简单说就是把瘦肉剁成颗粒状的肉末，拌入香料、姜末等调料，然后塞入不同的载体，就成了不同的“酿”了。阳朔有“十八酿”，包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等等。总之给人的感觉就是几乎所有的食材到了阳朔人的手里都可以“酿”。

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