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麻辣干锅兔的做法
1、做法：1，将兔子处理干净，剁成小块，加入少许盐、酱油、糖腌入味。2，洋葱和青椒切成块，芹菜和大葱斜切成段。干辣椒剪成段。3，将腌入味的兔丁放入油锅里炸至表面微焦，捞出滤干油。
2、第一种做法：一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。
3、干锅兔的做法：用料： 葱1根、姜8片、蒜3瓣、花椒多粒、八角1个、料酒3勺、生抽2勺、豆瓣3勺、白糖1勺 、洋葱半个、藕1节、土豆1个、大葱1根、兔子1只、其他素菜适量 。准备好所需调料、食材，素菜可以根据自己的喜好来选择。
兔肉的做法,麻辣兔肉怎么做好吃,麻辣兔肉的家常做法
1、原料：兔腿、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐 兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
2、食材：兔肉200克，鸡蛋50克，淀粉10克，黄瓜片25克，精盐5克，料酒10克，酱油5克，味精1克，生姜10克，大葱10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克（实耗50克），干红辣椒5克，芝麻油3克。
3、a. 兔肉洗净切块，用花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒粉腌制30分钟以上。b. 将腌好的兔肉串在烤串上，刷上一层橄榄油。c. 预热烤箱至200摄氏度，将兔肉放入烤箱中层，烤制约20分钟，中途翻面并刷油一次。d. 烤至兔肉表面金黄且熟透，取出撒上葱花即可食用。
4、麻辣兔肉最正宗的做法如下：食材准备：兔肉、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、芹菜、青椒、红椒、小米椒、泡椒、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、花椒、淀粉、白糖、酱油、盐、食用油。
5、麻辣兔肉是一道川菜中的经典菜肴，以其鲜香、麻辣、滑嫩的口感而受到许多人的喜爱。
6、生姜：一小块（切片）大蒜：几瓣（拍扁）青蒜或葱：适量（切段）酱油：适量 料酒：适量 白糖：少许 鸡精或味精：少许 盐：适量 食用油：适量 水淀粉：适量（用于勾芡）【步骤】兔肉处理：将兔肉洗净，切成适口大小的块状，用冷水浸泡一段时间去除血水和腥味。
麻辣兔排怎么做
取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀； 锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。 净锅烧热，放入25克花生油。
红烧兔块 将兔子洗净剁成块，焯一下水，姜蒜、洗净切片，锅内放适量油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，加入清水，大火烧开转小火炖1小时，最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。
麻辣兔排的香麻口感，麻辣诱人。鱼香藕饼的金色酥脆，让人食欲大开。一品驼峰的色鲜味美，尽显家养驼峰的珍贵。酱爆掌中宝的酱香脆嫩，是一道不可多得的下饭菜。辣香里脊外酥里嫩，火龙果鳝球的和美绝妙，网油虾卷的皮酥馅嫩，都是别具一格的美食体验。
将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
准备原料：兔肉、鸡肉、猪排骨、葱、姜、盐、油、干辣椒、八角、小茴香、花椒、蚝油、五香粉、糖、老抽、香菇 处理兔肉：兔肉剁小块，尽量稍小一些，放入水中浸泡一小时，中间每隔二十分钟换一次水，或者用开水焯一下都行，这样就是为了去除肉中的杂质以及草腥味，这一点很关键。
尉氏麻辣兔正宗做法
做法步骤：兔肉洗净，切块 兔肉放锅中焯水 准备好辅料 拍好大蒜 锅中加橄榄油，放入已焯水的兔肉，翻炒 加入盐、料酒、老抽、白糖等，继续翻炒。
兔肉鲜嫩，下酒首选；同时吃起来也是很有嚼劲，很有口感。除了杨记，尉氏还有很多麻辣兔店值得一试。比如位于尉氏火车站附近的“小李家麻辣兔”也是不容错过的一家，这家店的兔肉入口鲜嫩多汁、纹理清晰，佐以特制麻辣酱，辣而不燥，味道香鲜，让你流连忘返。
据说小龙坎麻辣兔选用最上好的鲜兔肉，佐以川味十足的调料，做出来的麻辣兔味道鲜美，口感热辣，让食客吃后爱不释口。其次是“三泰川菜馆”的麻辣兔，这家店是尉氏人气比较高的川菜馆。它的麻辣兔选料讲究，口味独特，尤其是酱料刚刚好，不会过于咸或辣。
店内有专门的保洁人员，所有食材都是新鲜的，用料也非常讲究。并且，店内还提供了各种冷饮，既解辣又不会太甜，很受消费者的喜欢。总之，如果你想品尝正宗的尉氏县麻辣兔，就来这家店吧！无论是服务态度，菜品口感还是店内环境都得到了广大食客的一致好评。
尉氏麻辣兔的由来简介是开封尉氏人最爱的还有尉氏麻辣兔。尉氏麻辣兔总部建立现代化的品质管控体系，有着一套完整的产业链，不断研发新品来满足消费者的需求，提高了产品竞争力。
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