本篇文章给大家谈谈老醋蛰头的做法，以及老醋蛰头的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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海蛰头的做法?
凉拌海蜇头 主料：海蜇头、黄瓜、香菜。辅料：干辣椒、小葱、姜、蒜、白芝麻、生抽、香醋、糖、盐、鸡精。做法：用盐水浸泡5个小时以上，将处理好的海蜇放入锅中焯水10秒后投入冷水，注意焯水时间不能长，否则海蜇会严重缩水。
做法步骤 海蜇头买回来一定要用清水浸泡，可能会有沙子，如果晚上吃，早上泡上就行，中间记得换水2次。泡好后，把洗净的蛰头切片。黄瓜切片或者切丝都可以，我更喜欢黄瓜片，感觉丝容易出水。
凉拌海蜇头的做法如下：做法一：海蜇头、黄瓜、萝卜、大蒜、花椒、盐、醋、蚝油、香油、花生油各适量。黄瓜切丝，萝卜切丝，处理好的海蜇头，大蒜敲成蒜泥，锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。
海哲汤做法
做法：将海蜇泡软切丝，黄瓜去皮切片。锅中放入适量水和鸡腿肉，加入姜片煮开，撇去浮沫。加入海蜇丝，黄瓜片和适量盐，继续煮熟。最后用打蛋器将鸡蛋打匀，缓缓倒入锅中，轻轻搅拌，即可食用。 海蜇豆腐汤：材料：海蜇皮150克，豆腐200克，鸡蛋1个，鸡汤或清汤适量，盐适量，葱花适量。
用料：鲜海蜇750克，盐半小勺，香油半小勺，陈醋1大勺，味精少许，香菜适量，蒜半头。海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。清洗好的海蜇切成丝，切好的丝放进清水中，再清洗2遍。香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。
把海蜇切丝，放入装有开水的碗中。把辣椒、香菜、蒜切成末，然后加入碗中。然后加入香油、醋、味精、糖，依个人口味添加即可。把佐料和海蜇搅拌均匀。一碗晶莹剔透，酸爽可口的海蜇汤就做好了。
要做一道黄瓜海蜇汤，首先，你需要准备新鲜的海蜇，将其浸泡在盐水中大约30分钟，然后捞出并沥干水分，切成大约4厘米长的段。接下来，西瓜皮和黄瓜需要洗净，切成适合的块状。这些清爽的蔬菜将成为汤底的重要组成部分。除了海蜇，荷叶和竹叶菜也是不可或缺的。
海蜇怎么做
1、凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。
2、海蜇鸡柳 原料：海蜇皮4两（约160克），鸡肉6两（约240克），蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。做 法：海蜇皮用水浸2天（每天要换水2至3次），切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。蒜头去衣拍裂；芫荽洗净沥干。
3、做法：海蜇头冲洗干净后，用冷水浸泡半天，中间换水几次。顺着海蜇头的自然纹理撕成小片，烧开水，把海蜇头倒入沸水中烫一下。黄瓜切片铺在盘底，用陈醋、糖、盐、生抽和味精和香油把海蜇头拌匀，然后倒在黄瓜上。
4、主料：金针菇300克、海蜇丝200克。调料：食盐1茶匙、醋1/2汤匙、蒜1瓣、生抽1/2汤匙、香油1茶匙、红尖椒2个、香菜1棵、白芝麻少许、白糖2茶匙。金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用，白芝麻炒香备好。锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒，过冷水沥干水份待用。
海蜇怎样食用、
1、将海蜇皮切成大片，用开水焯烫后铺平，上面可以放上各种馅料（如煮熟的肉末、鸡蛋丝、黄瓜丝等），卷起来后切成小段，搭配蘸料食用。这种吃法既美观又美味，适合作为开胃菜或小吃。
2、海蜇的四种吃法凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。
3、接着滴香油，撒鸡精，热油淋海蜇丝上，拌均匀即可食用。功效：此吃法具有养血驻颜、使肌肤红润的功效。老醋海蜇头 原料：海蜇头300克，香葱适量，生抽、老醋、白糖、味精、香麻油、芝麻、花生油各少许。
4、海蜇、菜丝、蒜末、碗汁倒入容器中搅拌均匀。撒上熟芝麻，直接食用即可。海蜇饮食注意事项：一般人群均可食用，尤其适宜阴虚燥热、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结、酒后烦渴、急慢性支气管炎、高血压患者食用。 而脾胃虚寒、过敏者忌食。腐烂变质后不可食用。
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