爽口萝卜丝（爽口萝卜丝的做法大全窍门）

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本文目录一览：

1、准备材料：白萝卜300克、乳黄瓜2个、盐6克、生抽25克、老陈醋50克、冰糖40克、花椒1克、干辣椒2个。

2、白萝卜切条，胡萝卜切条。向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐，腌制20分钟。碗中放入泡椒，白砂糖，盐，麻椒，白醋，搅拌均匀。加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜。放冰箱冷藏3天即可食用。腌萝卜成品图。

（图片来源网络，侵删）

3、加糖和醋：根据个人口味，加入适量的白糖和白醋，糖醋的比例一般是1：1，但也可以根据个人喜好调整。加糖和醋不仅可以提味，还能增加萝卜条的爽口感。再次腌制：将所有调料拌匀后，盖上盖子或者用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，这样可以让萝卜条更加入味。

选用新鲜萝卜，洗净后切成细丝，或使用刨丝器刨成丝状。将切好的萝卜丝放入碗中，撒上适量的盐，拌匀后腌制大约十至二十分钟。腌制完成后，可见萝卜丝中渗出水分，萝卜丝也会变得稍微软化。用手将萝卜丝团成团，用力挤压，将腌出的水分尽可能挤出，如有需要，可使用纱布进行挤压。

将水萝卜去掉叶子和根须，用清水洗净。用刀将水萝卜切成均匀的细丝。在锅中放入清水，烧开，把水萝卜丝放在开水中焯一下，去掉水萝卜的辣味。将水萝卜捞出，控干水分，然后撒上白糖、盐、醋，拌匀，上面再撒上香菜叶，凉拌糖醋水萝卜丝就做好了。

（图片来源网络，侵删）

步骤：准备萝卜一只，洗净，切成丝，怕麻烦就用刨子刨成丝。萝卜丝放入碗中，撒上适量盐，拌匀后腌制十到二十分钟。萝卜丝腌制好后有水渗出，萝卜丝也会变软，用两只手抓一团萝卜丝后使劲挤压，把腌出来的水挤出来，用纱布挤也行。左边碗里就是腌出来的水，可以倒了。

凉拌水萝卜的做法步骤 space 点击查看大图辣椒洗净。space 点击查看大图切小丁。space 点击查看大图水萝卜带皮哦。space 点击查看大图切丝。space 点击查看大图加盐，少许糖，拌匀。

糖醋萝卜丝 1 先把萝卜洗净去皮切成细丝。请点击输入图片描述 2 萝卜丝里撒少许盐。请点击输入图片描述 3 然后舀入一大汤匙白糖大约50克。请点击输入图片描述 4 最后倒入适量白米醋拌匀。请点击输入图片描述 5 然后便可以码盘上桌食用。

（图片来源网络，侵删）

凉拌糖醋萝卜丝放到第二天是还可以吃的，但要放到冰箱里面，而且，隔夜的食物最好不要吃。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a材料：\x0d\x0a萝卜1棵、老醋10克、麻油10克、精盐5克、鸡精3克、辣椒1棵、白糖2克、蒸鱼豉油1勺。

1、步骤挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。

2、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了，不过影响也不大。请点击输入图片描述加入小米椒、糖、白醋。

3、将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。

4、第一步：象牙白萝卜清洗干净，不用去皮，切成薄片或者自己喜欢的夹刀片都可以，尽可能切得薄一点，吃起来更好吃。第二步：萝卜切好之后，加入1大勺食盐，杀出萝卜里边多余的水分，方便腌制时更好的入味，还可以减少萝卜的辛辣味。

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