煮绿豆汤（煮绿豆汤多长时间最好）

本篇文章给大家谈谈煮绿豆汤，以及煮绿豆汤多长时间最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、提前浸泡绿豆：在煮绿豆汤之前，先将绿豆浸泡在冷水中至少4-6小时。这样可以帮助绿豆更容易煮熟，还可以使绿豆汤更加浓稠。去皮：有些人喜欢去掉绿豆的皮，因为绿豆皮会影响绿豆汤的口感。去皮的方法很简单，将绿豆浸泡后，用手轻轻搓揉绿豆，皮就会浮在水面上，将水倒掉，剩下的就是去皮的绿豆。

2、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的分次加水。

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3、水煮沸后再煮15分钟即可。绿豆汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：绿豆 1杯、水适量、冰片糖 94克。第一步将绿豆浸泡8小时。浸泡好后清洗干净，放一旁备用。电饭煲内胆内放入绿豆和冰片糖。倒入水，至煮饭水位线“5”。水煮沸后继续煮15分钟。

4、做绿豆汤之前可以先把绿豆浸泡2-4小时，我今天着急做，所以没有浸泡，就是煮的时间长一些，先把绿豆清洗干净，放超过绿豆的清水，用小手指量一下，超过一个小手指的水就可以了，按下煮饭键。等到锅里的水沸腾了，再放入一小碗凉水。

5、将绿豆放入碗中，加入适量清水没过绿豆2厘米，浸泡2小时。然后将绿豆放入冰箱里冷冻一个晚上，冻成冰块后第二天煮。分次加水在煮绿豆汤时，不要一次性加入足够的水，而是先加入少量水，煮开后再分次加入适量水。砂锅煮使用砂锅来煮绿豆汤，可以使绿豆更容易煮烂。

（图片来源网络，侵删）

绿豆冷水锅煮比较好，冷水锅煮更有助于绿豆的营养融入汤内。

绿豆用热水煮还是凉水煮建议用凉水更好。用热水煮绿豆虽然可以减少煮的时间，但是绿豆直接接触热水，外壳很容易熟，而里面由于受热不均，则可能会夹生，不容易煮烂，而且其中的营养成分也容易流失；而冷水煮虽然用的时间会长一些，但是也不容易破坏其中的营养成分，绿豆汤的口感也会更好。

煮绿豆汤的诀窍如下：第一点：冰冻绿豆，煮绿豆汤时，一定要将绿豆提前冰冻6小时以上，因为冰冻后的绿豆温度低于0摄氏度，而将低温绿豆放入到滚沸的开水中时，绿豆会快速的吸收水中的热量，从而迅速的膨胀，冰冻法煮绿豆汤的原理，就是大家熟知的热胀冷缩的物理原理。

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是否盖盖。开盖煮的汤是红色的，盖盖煮的水是绿色的。（盖盖煮的时候要注意火候的控制，小心溢出）煮好后接触空气时间长短。煮好后，接触空气时间长，汤会慢慢变红。尽量喝绿色的绿豆汤，绿豆汤里面的某种有益物质被氧化后，汤才会变红。

还有很多食物和绿豆一样，功效会随着其烹调方法的变化而变化，这也应了中国的一句古话：“生有生用法，熟有熟用法。”煮绿豆汤的步骤原料：绿豆一大碗，冰糖适量。步骤1：绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净。

如何做绿豆汤？绿豆是夏天清热去火、解毒的好饮品，很多家庭夏天都喜欢在家里熬点绿豆汤喝。但绿豆汤的制作、饮用也是很有讲究的。

可以把豆子放得少些，这样就是绿豆汤，如果豆子有点多，煮出来就是绿豆沙。倘若是很智能的电饭煲，直接按照“煮粥”或“煲汤”的功能，不用管了。但切记：豆子一定要泡2小时。最后放冰糖。如果智能电饭煲，冰糖一起煲也没把问题，反正不会溢锅。请熟读电饭锅说明书。水量控制在要求范围内。

主要材料：绿豆150克，百合1个，干莲子20克，冰糖30克，水2000毫升。莲子干，去掉中间苦苦的莲芯。百合放水中清洗干净，坏的剥掉。绿豆莲子入锅。加冰糖百合，开启煲汤模式，总共3小时。成品。

煮绿豆汤是冷水下锅。如果想要煮出来的绿豆汤味道口感都更好的话，建议使用冷水下锅，绿豆冷水下锅的话可以慢慢受热，这样能使绿豆里外受热更均匀，熬出来的绿豆汤口感也会更加的酥烂。

用电饭煲煮绿豆汤，水煮沸后再煮15分钟即可。锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例是1：10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。

原料：绿豆、白糖、水。做法步骤：第1步、洗干净的绿豆。第2步、煮锅加适量的水，把洗干净的绿豆放进锅内。煮十分钟后，绿豆皮会自动脱落，浮在水面上，用笊篱捞出绿豆皮，刚开锅的时候，绿豆汤是绿色的，喜欢喝绿色的这时候赶紧舀出来就可以。在继续熬下去，绿豆汤会变成红色了。

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