湘菜（湘菜菜单大全菜名）

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川湘食府川湘食府已经将自己的加盟门店扩至到了全国各地，得到了好哥哥地方消费者的认可，具有一定品牌吸引力。名匠辣骨饭名匠辣骨饭是一家成立于1990年的快餐品牌，具有一定的口味特色，在我国发展速度比较快。

餐饮加盟项目有：最高鸡密小吃、金香缘过桥米线、荷百味快餐、初客西餐牛排、莎茵屋牛排杯小吃最高鸡密小吃最高鸡密，隶属于山东齐纳餐饮管理咨询有限公司旗下品牌，有丰富的店面运营经验，8年的发展时间里店面已经遍布全国各地，店面达到2200家实体店，奠定了巨大的市场基础。

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老凯俚酸汤鱼有着很多特色的菜品，是一家能够满足消费者需求的中餐品牌，同时在贵阳的口碑是非常优秀的，很多加盟商都想加盟到这样一个品牌来。老凯俚酸汤鱼同样也是贵阳的非物质文化遗产。

湘菜加盟店排行榜10大品牌滴水洞湘菜馆滴水洞湘菜馆是一家湘菜餐厅，在同行里比较有名气，菜肴自然做得非常地道，湘菜以品种丰富，味感鲜明而富有地方特色，名师辈出，自成一系而闻名于世。众思园川湘菜众思园川湘菜就是一个备受消费者喜爱的餐饮品牌。

和福顺，中餐加盟10大品牌之一，隶属于合肥市福顺餐饮理有限公司，这个焖锅品牌成立的时间是2012年，它在我们国内的口碑非常好，发展速度非常快，目前已经超过了400家分店。

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1、老长沙土菜馆：位于长沙市天心区，以地道的湖南家常菜为主，口味地道，价格实惠，深受本地人喜爱。湘江渔家：位于长沙市岳麓区，以湖湘渔家菜为主，环境优雅，菜品新鲜，是品尝湘菜的好去处。湘之味：位于长沙市芙蓉区，以湖南传统菜肴为主，注重食材的选用和烹饪技巧，口味独特。

2、长沙湘菜馆排行榜前十名：火宫殿、望湘园、毛家饭店、江南公社、玉楼东、费大厨、炊烟小炒黄牛肉、彭厨、吃饭皇帝大、农耕记玉楼东：玉楼东始建于1904年（清光绪三十年），这是一家长沙老字号美食品牌，主要是吃湘菜的餐厅，一般营业到凌晨。店内的装修大气，中式风格，宽敞明亮，还有精致的屏风。

3、湘鄂情：湘鄂情是长沙一家非常有名的湖北菜馆，以湖北家常菜为主，口味地道，价格适中。推荐菜品有鱼头豆腐、藕汤、蒸肉等。老长沙土菜馆：老长沙土菜馆是一家具有浓厚湖南特色的餐厅，以湖南家常菜为主，口味地道，环境优雅。推荐菜品有剁椒鱼头、臭豆腐、蒸排骨等。

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湖南湘菜的十大名菜，如下：剁椒鱼头剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

湘菜十大招牌菜：湘味蒸鱼头、剁椒鱼头、湘式红烧肉、湘式炒鸡块、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸茄子、辣椒炒肉、糖醋排骨、红烧茄子、清蒸鲈鱼。湘味蒸鱼头湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和蒜蓉，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜。

永州血鸭是创制于太平天国起义初期，以香辣咸兼备、色泽红润、焦脆爽口为口味特点的湖南传统名菜之一，目前在湖南永州几乎家家户户都会做这道有着独特口味的菜品，是湘菜中较为出名的家常菜。

辣椒炒肉辣椒炒肉是湘菜中一道非常经典的家常菜，也是每家每户都会做的一道菜，不同地区的做法也会有所不同，而这道菜在湘菜酒席中也是必不可少的，几乎人人都爱吃。

剁椒鱼头：这道菜源于清代，与文人黄宗宪有关。主要原料是鳙鱼鱼头和剁椒，加上豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮，味道浓郁，肉质细嫩。毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是湘菜中的经典之作，选用五花肉，以白糖和料酒为调味料，烧制出的肉质油而不腻，色泽金黄。

剁椒鱼头湖南省最为著名的传统菜肴剁椒鱼头，以其鲜美的口感和独特的剁椒味赢得了广大食客的喜爱。这道菜选用新鲜的鱼头，搭配特制的剁椒，经过精心烹制，味道绝美。腊味合蒸腊味合蒸是湖南的传统名菜，以腊猪肉、腊鸡、腊鱼等为主要原料，经过清蒸工艺，腊香浓郁，口感适口。

剁椒鱼头剁椒是湘菜中很重要的调料之一，用它做成的剁椒鱼头则是长沙名菜。这道菜有着独特的酸、辣口味，鲜美可口，又富含营养成分。口味虾口味虾是湖南省娄底市的一道名菜，用红油、花椒、老姜、蒜头和泡椒腌制后再在锅里炸过。口味鲜美，口感爽脆。

剁椒鱼头是一道属于湘菜系，起源于清朝雍正年间的湖南省的传统名菜，通常以剁椒和鳙鱼鱼头为主料，配合着豉油、姜、葱、蒜等辅料共同蒸制而成，制成后具有色泽红亮味浓、肉质细嫩、口感软糯、鲜辣适口的特点的湘菜十大经典名菜之一。

湖南十大顶级湘菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。

腊味合蒸是以腊猪肉、腊鸡和腊鱼为原材料，经过清蒸制成的湖南地方传统名菜，据传最早出现在汉代时期，具有腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口等口味特点的湖南特色风味菜，是被评选为中国菜湖南十大经典名菜的浏阳蒸菜代表名菜之一。

辣椒炒肉是湖南的传统美食之一，也是湘菜系列中最为重要和具代表性的菜品之一。其主要食材是辣椒和五花肉，辅以豆豉、蒜子、酱油、油盐、味精等多种调料制作而成。由于加入了辣椒，因此香味浓郁辣味十足，成为湖南菜中颇负盛名的土家菜。

湘味蒸鱼头湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和蒜蓉，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜。剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中知名度最高的一道菜，选用鱼头为原料，覆盖上一层红彤彤的剁椒，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，配上酸辣可口的剁椒，让人回味无穷。

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