象拔蚌的做法（象拔蚌的做法视频教程）

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1、营养功效：象拔蚌所含营养十分丰富，其中的含有的大量蛋白质能维持钾钠平衡、提高免疫力。象拔蚌中还含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸等营养物质，能够有效的减少血液中的脂肪，保护肝脏。此外，象拔蚌中还含有较多的铁质和维生素b12，这些元素很容易被人体消化吸收，能够补充铁元素，预防贫血。

2、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

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3、能够保护肝脏，强化肝脏功能。当今，人们因紧张的生活节奏的加快、巨大的工作压力和过度疲劳造成的一系列肝病突发病率日渐提高。象拔蚌中含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸，能够有效的减少血液中的脂肪，有利于肝细胞再生。经常食用象拔蚌食品，能够有效的保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏的发病率。

4、提高免疫力：蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。利尿消肿：能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。

5、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。其他功效：肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。象拔蚌干可以和鸡肉一起煲汤，味道会很鲜美。

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6、具有药用价值：象拔蚌具有一定的药用价值，中医认为其具有滋阴补肾、清热解毒、养血安神等功效，对于治疗肾虚、失眠、神经衰弱等症状具有一定的辅助作用。

清蒸是最能保留象拔蚌原汁原味的烹饪方法。将象拔蚌清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约8-10分钟，待其壳张开即可。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，撒上葱花和香菜，保留了象拔蚌的鲜甜味道。蒜蓉蒸象拔蚌将象拔蚌洗净后，用刀在蚌身上划几刀，便于入味。

拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。油爆蒜香象拔蚌。

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常用的方法有氽、烫、炒、爆、油泡等方法成菜。烹制象拔蚌宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差；调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。蒜蓉象拔蚌的做法：象拔蚌一只，洗干净，去除外膜。

【做法】①象拔蚌肉切薄片，加入绍酒、精盐拌匀，稍腌，用七成油温拉嫩油（也可以用滚水焯至嫩熟）。②荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花，用滚水焯过。③草菇头部界十字形刀口，先飞水，后用姜汁酒、精盐煨过。④咸蛋黄蒸熟切片。

象拔蚌粥的做法步骤另取锅，米水比例约（1：8），将白粥熬煮到滚稠，米粒软透，加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末后再加点盐调味后，取碗盛粥，葱绿末，胡椒粉并滴点香麻油提味。象拔蚌煮的粥味鲜无比！。

象拔蚌吃法是做成刺身，做法如下：主料：象牙蚌1个、盐5g、芥末3g、柠檬片3片、香油4g、酱油2g。辅料：锅、菜刀。水里放盐清洗一下象牙蚌外皮。烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，直到外皮起皱。看到外皮由深变浅捞出备用。接着将象牙蚌放入冰水中。然后把象牙蚌的外皮剥掉。

1、处理象拔蚌首先要备好冰块。用冰箱的制冰盒或制冰袋先冻，然后将冰块取出后拍碎。打碎的冰块部分直接铺在盘中，另再准备一些冰碎放入一个大碗中。一般家里都不会有碎冰机吧！那就将准备好的冰块放入保鲜袋中铺平，然后用一条干且略厚的毛巾裹住保鲜袋后，用刀面猛拍毛巾。

2、首先买来新鲜的象拔蚌，将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳，剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。蚌和肉分离后，用清水分别洗净，然后把象拔蚌切成三部分，每个部分用作不同的烹调方式。

3、把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。接下来就贴着蚌壳移动小刀，把蚌壳和蚌身割开，将蚌壳上下连接贝壳的内收筋完全割断，打开蚌壳，让蚌身完全展露出来。

4、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

5、凉拌处理：将清洗干净的象拔蚌切成薄片或丁，放入碗中，加入适量的盐、醋、香油、蒜泥等调料，拌匀即可食用。以上就是处理象拔蚌的几种常见方法。在处理过程中，要注意去除象拔蚌的内脏和消化管，以免影响口感和卫生。此外，烹饪时可以根据个人口味添加不同的调料，使象拔蚌更美味可口。

象拔蚌是一种营养丰富的海鲜，其营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：象拔蚌的肉质中含有大量的蛋白质，这种蛋白质是人体必需的营养素，对于维持人体正常的生理功能有着重要的作用。蛋白质可以帮助我们修复受损的组织，增强免疫力，促进肌肉的生长和发育。

象拔蚌是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，对人体健康有着诸多益处。以下是象拔蚌的主要营养价值：高蛋白：象拔蚌是蛋白质的良好来源，其蛋白质含量远高于猪肉和鸡肉。蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童和青少年的生长发育，以及成年人的身体健康都有着重要作用。

象拔蚌所含营养十分丰富，其中的含有的大量蛋白质能维持钾钠平衡、提高免疫力。象拔蚌中还含有丰富的不饱和脂肪酸、牛黄酸等营养物质，能够有效的减少血液中的脂肪，保护肝脏。象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。是蛤属的大型贝类。

关于象拔蚌的做法和象拔蚌的做法视频教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。