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五味俱全!走近乡土美食之旅
1、四川：酸辣锅 四川是一个美食之都，这里拥有着世界闻名的川菜。而四川人吃火锅已经成为一种文化。而酸辣锅也是四川火锅特色之一。它的汤底是用大量的辣椒和花椒制作而成，酸辣适口，味道丰富。锅里的食材也各具特色，有牛肉、羊肉、豆皮、海鲜等多种食材，满足了人们对于各种口味的需求。
2、九转大肠九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
3、以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。1山东代表菜：九转大肠 原名“红烧大肠”。就是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
4、而且好看。再有川菜的花色品种丰富多彩，炸、溜、爆、炒、蒸、烩、煨、 酿、氽、煮、炖、卤、熏、煽、烧等各种形式俱全，而菜样也五花八门，品种繁多。除了川菜本身好看好吃之外，四川人吃苦耐劳，在世界各地都有分布。四川人走到那里都会推广自己的美食，川菜也就被更多的人所知道。
5、衡阳特产五：常宁凉粉 常宁凉粉是湖南衡阳的传统名吃。据史料记载，常宁凉粉已有1000多年的历史，制作工艺十分精细。它是由当地山上出产的果冻藤的核制成的。吃的时候可以拌上糖、醋、蒜泥、辣椒等调料。尝起来又辣又酸又好吃。
6、关健词：烹饪、风味独特、五味俱全、技术精湛、技法全面、用料精广。 鲁菜、历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。
紫米吃倒有点酸是怎么回事
1、紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌。
2、营养成分不同 紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B维生素B叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。红米的营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。
3、黑米：我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。营养价值 紫米：紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B维生素B叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。糯性紫米粒大饱满，黏性强。
4、怎么看紫米是不是染色了 黑米或紫米最显著的特征是花青素含量高，而颜色鲜艳的花青素属于水溶性的天然色素，是一种黄酮类物质（与属于多酚的原花青素不同）。花青素是食物鲜红、紫红、紫黑甚至黑色的主要呈色物质，受阳光、温度、氧、PH值的影响较大。
5、只能说还好。因为我不大偏爱吃甜的。所以这款馅对我来讲已经算是过甜了。不过我曾经把它作为早餐过，我倒并不是特别喜欢紫米，不过那层奶油我倒是比较喜欢的。我买的是酸奶的口味，所以吃起来会比较酸中带甜，就不会太腻了。这次有点像以前很火的口袋面包，不过这种应该都差不多。
6、没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。 质量要求与技术标准 目前黑米还没有国家标准，一般参照大米标准（GBl354-86）执行。
家常菜15道菜谱图片
1、花肉炒蒜心 特色： 下饭快手菜。 食材： 五花肉，蒜芯，大蒜，生姜 做法步骤： 五花肉去片洗净切薄片，蒜芯去头尾，切段。大蒜去皮拍碎，生姜切片。 切好的肉放盐，料酒腌制15分钟。 锅中放水，水开倒入少许食用油，盐，然后倒入蒜芯焯水2分钟 捞出备用。
2、蒜蓉西兰花 材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
3、春节家宴20道家常菜有鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、花蛤蒸蛋。
4、一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。
5、经典家常菜菜谱：农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
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