美食天下菜谱（美食天下菜谱家常做法红烧肉鸡）

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本文目录一览：

• 1、炸鲅鱼的做法

炸鲅鱼的做法

1、用料 鲅鱼 两条 盐 五香粉 胡椒粉料酒 花椒粒 适量 葱姜丝 适量 香葱 适量 辣椒粉 孜然粉 适量 香酥鲅鱼的做法 将鲅鱼去头平剖开去主刺。把鱼中间的鱼骨剔除，这是整条鱼是没有任何刺了！家里有老人或者孩子吃也是没问题的了！把鱼切成小块。

2、把鱼洗干净用各种调料问一下，有时候看像过节解放以后加点黄静在家花椒面，将算葱花放点醋和糖。

3、鲅鱼主要分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。鲅鱼的家常做法 炸鲅鱼干。

4、鲜姜 适量 葱花 适量 料酒 适量 香菜 2棵 生抽，老抽 适量 香醋 适量 味精 适量 食盐 适量 蒜瓣 5-6个 方法/步骤 鲅鱼洗净，去除内脏等杂物。切成段，放盆中加入少许盐和五香粉，腌渍一下备用。

5、辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。做法：将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。

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