营养排骨汤做法（营养排骨汤做法视频）

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排骨汤是一种非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。排骨汤的做法多样，下面介绍几种常见的简单做法：清炖排骨汤这是最基础的排骨汤做法，保留了排骨的原汁原味。将排骨洗净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净。

做法：排骨焯水后清洗干净备用，肉也可以焯水除去脏物，备用。锅中加入清水，放入排骨煮至差不多时再加入焯水后的肉块。将肉、骨同时加入锅内，撇去浮沫，加入生姜，大火将水煮开再转小火熬煮3个小时左右，放上少量的盐，调味即可。

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以下是排骨汤的几种做法：做法一：番茄排骨汤材料：排骨、番茄、洋葱、蒜头、姜片、盐。步骤：将排骨剁成小块，用清水洗净，放入滚水中焯水。锅中热油，放入蒜头、姜片和洋葱爆炒，放入焯水后的排骨，翻炒均匀。倒入适量清水，放入番茄，煮至汤色鲜红、番茄烂熟即可。

排骨汤的做法：食材：排骨1000克、海带100克、姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克。准备好食材。姜切片，葱切段。加水直至没过海带，浸泡3小时。排骨焯水去腥去血沫。加入姜片、葱段、排骨。放料酒，倒入海带，放盐。小火煲1个小时。最后盛出装盘即可。

锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料，然后放少量的盐，只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道，此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮，等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。

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排骨汤的正统烹制排骨汤，一道温润醇厚的经典汤品，不仅美味可口，更是滋补养生的佳肴。掌握正统的烹制方法，让您在家也能轻松享用这道暖胃暖心的美味佳肴。选材与备料优质排骨是排骨汤鲜美的基础。挑选肉质新鲜，肥瘦相间的肋排或脊骨。将排骨剁成3-4厘米长的小块，冷水浸泡30分钟，去除血水。

将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。

将黑豆提前浸泡过夜。2）排骨焯水去血水。3）锅中加水，放入排骨和黑豆，加入生姜煮沸。4）转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。枸杞红豆排骨汤：材料：排骨500克，红豆100克，枸杞适量，盐适量。做法：1）排骨焯水去血水。2）锅中加水，放入排骨和红豆，加入枸杞煮沸。

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排骨汤家常做法一：冬瓜排骨汤排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。二：玉米排骨汤排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。

莲藕排骨汤准备食材：莲藕，排骨，姜片，枸杞子，葱花。做法步骤：莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。把排骨和莲藕放入汤锅中，加入姜片和足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

玉米排骨汤的做法小排加一些料酒，焯水，玉米、胡萝卜好，葱结和姜片备用。将原材料煮一煮，撇掉浮沫，再炖60分钟左右；最后起锅，进行调味，加些醋，可以帮助钙质的吸收；出锅装盘。小诀窍将汤面烧的沸腾后再开始撇沫，胡萝卜最后放入。

做冬瓜汤的方法步骤如下：原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。操作步骤冬瓜去皮去瓤切块，备用。排骨清洗干净，剁成小块。焯水。排骨冷水下锅，放料酒。水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。捞出用清水清洗干净，控水。

要放八角桂皮这些的话可以少来几个，咱们还是得保存食材本身的鲜味才行，快炖好的时候嫩玉米洗干净切小段，另外搭配的还有胡萝卜削皮后切块下进锅中等到再次煮开后继续再小火煲30分钟就完全ok了。玉米和排骨都熟了最后加2小勺盐，煮这汤只需要用很少的调料就行，方法用对了真的鲜甜肉嫩哦。

排骨汤〖用料〗排骨一盒，料酒1勺，胡椒适量，盐适量，蚝油2勺，蒸鱼油1勺，生抽2勺，老抽一勺，醋几滴，蒜一个，小葱一小把。超级好吃又简单易做的排骨〖做法〗清水浸泡排骨一到两小时，记得换水，将血水泡出，洗净。将洗净的排骨放在一个干净的碗里，加入料酒、胡椒、盐腌制，半小时以上。

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