今天给各位分享馒头花卷的做法的知识，其中也会对馒头花卷的做法教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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蒸馒头和蒸花卷一样吗,蒸花卷是否也需要醒发?
1、花卷不用包馅，比包子简单，而且，层层叠叠之间，撒点葱花或盐或者各种喜欢的酱料，可甜可盐，层次多多，香味浓浓，恰到好处，比馒头包子都好吃！花卷，做法最简单了，简单程度仅次于刀切馒头，是手残党的入门级面食。花卷，花卷，就是有卷成某种花样的发面面食。
2、花卷如同馒头一样，要通过和面、发面、制作、醒发和蒸制等主要的工序。只是花卷不揉胚子，而是精心制作，可以抹油、可以加佑料，可以根据的喜好及手法，制出各种口味和形状。馒头吃的是口感，花卷吃的是口味，还真不能肯定孰是孰非。尽管这样，最后一道工序——蒸制，才是最关键的。
3、醒好面后，排气，揉成花卷，一定要二次醒发。将面团擀成饼，卷成长条，切成小块，揉成馒头胚，醒发15分钟。开大火蒸15分钟，关火焖5分钟热气腾腾的大馒头就做好了。发酵好的面团，需要在案板上反复揉，排除气泡，然后切成几块同样大小的面团，盖上保鲜膜，隔绝空气进行二次发酵。时间大概10分钟左右。
4、花卷需要蒸12分钟左右才可以真正的熟透，蒸好之后也不要着急取出来一定要闷上5分钟。如果蒸好之后就立马拿出来的话，会让花卷出现塌陷的现象。锅上的水蒸气比较多，只有进行焖制一下才会让花卷吃起来又松又软。花卷跟普通的馒头有着本质的区别，就是比普通的馒头更有味道一些。
5、其实蒸花卷儿与蒸馒头，它们的发面方法是一样的，都是按照面粉与酵母的正常比例，来发酵面团。
怎样制作花卷馒头视频
火腿肠馒头做法视频：馒头中包着火腿肠，口感好吃。2 奶黄馒头做法视频：馒头中添加了奶黄馅料，特别美味。2 豆沙馒头做法视频：馒头中添加了豆沙馅料，口感清香鲜美。30. 榆林馒头做法视频：馒头中添加了榆林大面馍的做法，色香味俱佳。3 大葱花卷做法视频：馒头弯成葱花的形状，口感很好。
面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）。整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右.。
做馒头花卷是中国人日常生活中的一道传统食品，配以其他小菜搭配食用更加美味可口。下面，就跟随小编一起学习如何制作馒头花卷吧。材料： 中筋面粉500克，水250ml； 酵母4克，白糖40克； 盐适量，食用油适量。
做花卷馒头是一种传统的中国面食，口感松软，香甜可口。下面是一种简单的制作花卷馒头的方法。材料：- 高筋面粉：500克 - 干酵母：3克 - 温水：300克 - 白糖：30克 - 植物油：适量 - 盐：适量 步骤： 将500克高筋面粉过筛置入容器中，加入3克干酵母，30克白糖，适量盐，搅拌均匀。
花卷做法图解,怎样做花卷
然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。
两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时，锅中隔水，大火蒸15分钟即可。把面团擀成一张大面皮，撒上一些油和盐，抹匀，然后由下往上卷起来，再切成均匀的等份。取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下，所有的都做好后醒一会，锅中隔水，大火蒸15分钟即可。
赶好的薄面皮卷成筒（这样花卷才有层次），每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。
将面片卷起。 用刀将卷好的面片切成小段。在中间用筷子压一下，使花卷形状更加明显。 将花卷生坯的两端向下交接，捏紧，形成完整的花卷形状。 在蒸锅中加水烧开，将花卷生坯放入蒸锅，中火蒸十五分钟。 关火后，稍微等待几分钟，再打开蒸锅取出花卷。
将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，再用刀从中间切断。用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形。1整形好的蝴蝶。1将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积5倍大即可，醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可。
面粉加适量的水揉成面团，等待发酵，有蜂窝状就发好了。揉回原来大小，擀成面饼。怱放点食用小苏打，这样防止怱蒸出来变黄。先撒盐，再抹香油，最后撒葱，卷起长条，切成块，两个面块重叠，用筷子按压到底。两头拉伸，底部按紧，做好了，等待二次发酵，大火蒸15分钟，闷2分钟。
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