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本文目录一览：
- 1、黄箭鱼什么鱼
- 2、热带鱼的分类有哪些?
- 3、黄剑鱼是保护动物吗?
- 4、为什么新鲜的鱼肉炖后吃起来肉很酸?
黄箭鱼什么鱼
1、黄箭鱼是鳡鱼。它是鲤科鳡属的鱼类，身体细长，长度在80厘米左右。在我国的分布十分广泛，除了西北、西南地区外，其它平原地区的河流中都有发现。这种鱼生活在江河的中上层，游动的速度很快，多以鱼类为食，性情比较凶猛，是大型淡水经济鱼类，对温度的适应能力强。
2、眼睛较小，鳞片较细等。黄健鱼是鳡鱼，是鲤科鳡属的鱼类，身体细长，长度在80厘米，眼睛较小，鳞片较细，体表为微黄色，腹部为银白色，背鳍、尾鳍呈青灰色，颊及其它各鳍为淡黄色。
3、鳡鱼和黄剑鱼是同一种鱼，没有区别。鳡鱼属于鲤科鳡属的鱼类，身体细长，长度在80厘米左右。鳡鱼在我国分布十分广泛，除了西北、西南地区外，其他平原地区的河流中都有发现。
4、刺多。黄箭鱼是一种常见的海鱼，其刺比较多，特别是背鳍和腹鳍上的刺比较锋利。在食用黄箭鱼时，需要仔细检查鱼肉中是否还有刺，如果有需要用筷子或者手指将刺去除即可。
5、黄钻鱼鱼体瘦长，全身呈纺锺流线形，头锥形，吻尖长，口裂大，眼睛小，颌呈喙状，因其头部及鳃均成黄铜色，故人们又叫它黄箭鱼或铜头鱼。黄剑鱼其脊背呈青黄色，腹部为白色，尾部发达强健，阡鳍大，游速极快，经常看到鱼体重1-5千克的是中形鱼，其个体最大的可达80-100千克。
热带鱼的分类有哪些?
1、热带鱼的分类方法不止这一种，如可根据鱼的体态、颜色和行为特征，又可将热带鱼分为三大类，即文静类、活跃类、好斗类。文静类 游姿文静、典雅、落落大方。如银燕鱼、五彩燕鱼、长尾燕鱼、斑纹燕鱼、蓝星鱼、珍珠马甲鱼等。活跃类 游姿活跃欢畅，十分可爱。
2、感觉热带鱼有好多品种，热带鱼的品种都有哪些呢？同种凶狠性鱼有时可以和个别巨细不合的混在一起养，比如皇冠、地图、十间鱼等。一样的温和性鱼是可以混在一起养的，比如招财、坦湖六间等。体型比较大的温和性鱼和体型大的凶狠性鱼可以用混养，比如龙鱼与血鹦鹉。
3、接吻鱼：接吻鱼又叫亲嘴鱼、吻鱼、桃花鱼、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等，在分类学上隶属于鲈形目、吻鲈科、钉嘴鱼属，以鱼喜相互“接吻”而闻名，是常见的热带鱼种类之一。珍珠马甲：原产地亚洲的泰国、马来西亚、印度尼西亚。珍珠马甲也许是斗鱼科热带鱼中美丽，也是受水族爱好者欢迎的鱼类。
4、接吻鱼：接吻鱼以其相互“接吻”的习性而闻名，原产于鲈形目、吻鲈科、钉嘴鱼属。它们在分类学上属于这一科，是常见的热带鱼之一。珍珠马甲：珍珠马甲原产于亚洲的泰国、马来西亚、印度尼西亚。它是斗鱼科中极为美丽且受欢迎的一种鱼类，其银褐色的身体和鳍边布满的珍珠状斑点使其显得格外高贵。
5、热带鱼的种类繁多，一般有：花鳉科：花鳉科鱼类对环境的适应能力很强，能在硬度较高的水中生活和繁殖。且能耐受16~18度的低温。此科鱼类军医卵胎生方式繁殖后代。仔鱼容易成活，但亲鱼大多有食仔习性，需用隔离法繁殖。这是热带鱼中最易饲养繁殖的一族，是初次饲养热带鱼者的入门鱼。
6、热带鱼是热带水域生活鱼类总称，热带鱼出生于热带水域，热带鱼分为淡水热带鱼和海水热带鱼。但在近热带和与之交界处的南北温带水域，有观赏价值的鱼类品种，也归入了热带鱼，下面一起来了解一下热带鱼品种有哪些及各类热带鱼图片。 玻璃猫 原产地泰国、爪哇、苏门答腊、马来西亚、婆罗洲及印尼一带。
黄剑鱼是保护动物吗?
中华鲎列入中国国家二级保护动物。列入《世界自然保护联盟》（IUCN）2012年濒危物种红色名录ver1——数据缺乏（DD）。中华鲎（学名：Tachypleus tridentatus）：体长可达60厘米，体重3-5千克。鲎由三部分组成：头胸甲略呈马蹄形（故名马蹄蟹），腹部呈六角形两侧具棘刺，尾部是一根长的尾剑。
为什么新鲜的鱼肉炖后吃起来肉很酸?
1、一定要清洗干净，有酸味也许是乌加了调料。鱼肉中有很多血丝，通常烹饪的时候，就会让其颜色变白，加热会使鱼肉中的蛋白质变性，鱼肉变白。补充：鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。
2、处理不够干净。鱼肉炖豆腐放的稍微有点酸了很有可能是在杀鱼的时候，处理不够干净，又或是，在烹饪过程中，加了醋或酒。又或者是汤馊了。
3、现杀的活鱼不能吃新鲜活鱼刚刚宰杀后，会处于一个僵硬阶段。此时鱼体内的能量代谢仍在进行，会发生一系列生物化学变化。在这个阶段，鱼肉中会产生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐败微生物的繁殖与生长。
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