本篇文章给大家谈谈榨菜肉丝的做法，以及榨菜肉丝的做法步骤窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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榨菜肉丝脊肉250克,净榨菜丝100克,调料成本0.50,求榨菜肉丝的成本
榨菜丝 50克 小菜段 50克 混合油 20克 花椒 3克 姜丝 3克 水淀粉 10克 酱油 10克 榨菜肉丝的做法 将猪肉切成丝，小葱切成寸段。猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。加入姜丝和花椒炒香。加入榨菜翻炒。加入葱段翻炒均匀即可。
榨菜用清水冲洗干净，挤干水分后切成细丝。大蒜和姜切成末，青蒜或葱切成小段。烹饪步骤：热锅凉油，油温5成热时下入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。加入榨菜丝，快速翻炒，让榨菜的香味释放出来。
猪腿肉切丝，加入所有腌料腌约10分钟，放入油温60℃油锅中过油一下，立即捞出沥油备用。作法1锅中留少许油，放入作法1的材料炒香，加入作法2的腿肉丝及所有调味料炒匀即可。
准备材料：将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、白糖和淀粉腌制10-15分钟。榨菜洗净后切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色，肉丝炒至8成熟后盛出备用。
榨菜肉丝是一道简单美味的家常菜，主要原料是榨菜和猪肉丝，辅以各种调料，通过炒制的方式完成。
榨菜：100克 生姜：适量 大蒜：适量 青蒜或者葱：适量 辣椒（干辣椒或者辣椒粉）：适量 食用油：适量 盐：适量 酱油：适量 料酒：适量 水淀粉：适量 鸡精或味精：适量（可选）白糖：少许 【步骤】准备食材：将猪里脊肉切成细丝，榨菜切成与肉丝相似大小的丝，生姜和大蒜切成末，青蒜或葱切成小段。
榨菜炒肉丝怎么做?
猪腱子肉剔去筋膜。逆纹理切薄片，再切成丝。接下来将肉丝放入碗中，加一汤匙清水。搅拌至水分全部吃进肉内后，加第二汤匙搅拌。如此反复共加三次水，之后静置15分钟。向肉中依次加入生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、黄酒。再加芝麻油，搅拌后再加一点色拉油，拌匀腌制一会儿。
切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。清洗榨菜 腌制肉丝：猪里脊肉顺着肉的纹路切成肉丝（这样切出来的肉丝在炒的时候不容易断开），把切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、一勺蚝油、生粉、少许花生油搅拌均匀腌制十分钟。
步骤3 榨菜切成丝。步骤4 胡萝卜去皮切丝。步骤5 小葱切段。步骤6 首先在碗中放入猪肉，再加入盐、料酒、淀粉和清水抓匀，腌制10分钟。步骤7 然后起锅烧油，放入肉丝和胡萝卜丝翻炒2分钟。步骤8 接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀，再加入辣椒面、鸡精翻炒2分钟。
食材：榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽5g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。
榨菜炒肉丝 原料：榨菜70克，猪肉丝150克，红椒丝、小葱段各少许，姜末、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、鸡精、色拉油各适量。做法：将猪肉丝加盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少量水拌匀上浆；榨菜切成丝后泡入清水，去除咸味。将盐、淀粉、鸡精加少量水调成味汁。
蚕豆榨菜肉丝的做法
1、步骤1 准备食材：榨菜头1个、蚕豆300克、瘦肉200克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片、湿淀粉2克、食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐1克。步骤2 榨菜头洗净、切丝。步骤3 装盆里倒入清水浸泡去咸味，浸泡半小时后捞出，沥干水分。步骤4 瘦肉切丝。步骤5 瘦肉切好后加入湿淀粉、料酒、生抽抓匀腌制5分钟。
2、黄瓜炒蛋+菠菜鱼圆汤黄瓜1根，鸡蛋2个，菠菜1小把，鱼圆4元总计差不多10元，这份菜谱鱼、蛋、蔬菜等都有，也是不错的安排。
3、子姜为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料或者腌渍成泡姜。子姜肉丝、姜爆子鸭、泡子姜这些菜，就是用子姜或者泡姜制作的。生姜在川菜中，则是把它们加工成丝、片、末、=汁来使用，炒、煮、炖、蒸、拌不可缺少。与子姜、干姜相比，生姜的运用范围是最广泛的。
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