虾仁的做法大全（丝瓜虾仁的做法大全）

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1、炒虾仁将新鲜虾仁清洗干净后，加入适量的盐、蛋清和干淀粉，搅拌均匀上浆。接着，可以选择用油滑或水滑的方式将虾仁烹制至熟透，然后可以立即进行下一步的烹饪，如制作虾仁炒蛋。虾仁炒蛋食材包括虾仁、鸡蛋、葱花等。

2、虾剥壳开背去虾线，一勺料酒。适量盐抓匀，腌制十分钟。水煮虾仁下锅煮熟捞出。生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜、芝麻各一勺，可乐150ml，搅拌均匀。煮至浓稠冒泡，倒入虾仁，中火翻炒，收汁即可。出锅装盘，开吃。

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3、清蒸虾仁的做法简单，却能最大限度地保留虾仁的鲜美原味。将新鲜的虾仁洗净，放入蒸锅中蒸5-8分钟，即可出锅。蒸好的虾仁晶莹剔透，蘸上酱油或醋，鲜香十足。白灼虾仁：爽脆Q弹白灼虾仁的做法与清蒸虾仁相似，但不需要经过蒸的过程。将虾仁洗净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出即可食用。

4、滑蛋虾仁；把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。

5、泡虾仁首先，在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。

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6、虾仁是海鲜中最受欢迎的食材之一，口感鲜美，营养丰富，而且做法多样。以下是六种最好吃的虾仁做法。清蒸虾仁：将新鲜的虾仁洗净，放入蒸锅中，加入少量盐和料酒，蒸10-15分钟即可。这种做法最大程度地保留了虾仁的鲜美味道和营养价值。

食材：去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中焯水，焯1分钟马上捞起，防止肉质变老。

将虾仁放入煮好的鸡汤或清水中，加入蔬菜和豆腐等其他食材，调味后煮沸即可。这种做法简单清淡，适合作为日常汤品。虾仁烧烤将虾仁串在烧烤棒上，涂上一层薄薄的油和你喜欢的烧烤调料，然后在炭火上烤至金黄。这种做法适合户外活动和家庭聚会。

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虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。

1、在制作清炒虾仁时，还有几点小贴士可以分享：选择新鲜的虾仁，这样炒出来的虾仁口感更佳。虾仁的大小要均匀，这样受热会更加均匀。翻炒虾仁时要快速，这样可以防止虾仁炒老。调味料的用量要根据自己的口味来调整，不要太咸或太淡。勾芡时不要放太多水淀粉，不然酱汁会太稠。

2、除了上述的基本做法，炒虾仁还可以根据个人喜好进行变化，比如加入蘑菇、洋葱、胡萝卜等蔬菜，或者加入辣椒、豆瓣酱等调料，制作成不同口味的炒虾仁。此外，还可以在炒制过程中加入一些特殊调料，如蚝油、鱼露等，增加风味。

3、清炒虾仁的原料最好选择类似太湖白虾的这一种的淡水虾。这种虾仁，更加软嫩，鲜美，而且颜色不至于发红过甚，成菜更加清新淡雅。

4、清炒虾仁的做法虾仁用盐、料酒、淀粉、蛋清，用手抓匀。请点击输入图片描述黄瓜挖芯，切成片。请点击输入图片描述用盐腌一下。请点击输入图片描述锅中放入宽油炒散虾仁盛出。请点击输入图片描述切好的黄瓜，也过油备用。请点击输入图片描述底油放入葱花，爆香后。

5、题主好：很高兴回答您的问题，望采纳好评哦！要让虾仁在炒制过程中不失水，可以采取以下几个方法：虾仁去皮后，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。在炒虾仁之前，可以先用淀粉或蛋清把虾仁裹上一层薄薄的保护层，这样可以减少虾仁流失水分。

清蒸虾仁的做法简单，却能最大限度地保留虾仁的鲜美原味。将新鲜的虾仁洗净，放入蒸锅中蒸5-8分钟，即可出锅。蒸好的虾仁晶莹剔透，蘸上酱油或醋，鲜香十足。白灼虾仁：爽脆Q弹白灼虾仁的做法与清蒸虾仁相似，但不需要经过蒸的过程。将虾仁洗净，放入沸水中煮2-3分钟，捞出即可食用。

虾仁、干辣椒1/4杯、蒜末1小匙、去皮蒜花生1/2杯、A。宫保酱2大匙、水1大匙、B。香油少许盐1/8小匙、糖1/8小匙、酒1小匙、蛋白1/2个、太白粉1小匙。做法：虾仁洗净，从背部划刀但不切断，加入所有腌料腌约20分钟备用。

虾仁滑蛋是先把虾仁用牙签挑去虾线，小葱切成葱花。在锅中倒入适量水烧开，放入虾仁煮至变色即可捞出冷却，从虾仁背部切开。鸡蛋磕入碗中，加入虾仁、盐、胡椒粉、白醋以及切好的葱花，然后打散。在锅中放入适量油并烧至7成热，然后倒入蛋液，至蛋液定型后滑散即可盛出装盘。

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