油酥怎么做（油酥怎么做视频）

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1、油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克。面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。

2、静置：将揉好的油酥盖上保鲜膜或湿布，让其在室温下静置20-30分钟，这样可以让油酥中的油脂充分渗透到面粉中，使得油酥更加柔韧好操作。分割和包制：将静置好的油酥按照需要分割成小剂子，每个剂子可以用来包裹馅料或者与面团结合制成油酥饼。

（图片来源网络，侵删）

3、⑥：电饼铛涂油后将面饼放入烙制，烙制2分钟后翻面继续烙制2分钟，一道松软香酥的油酥饼即做好。

4、步骤一：准备材料。根据需要的量，准备适量的面粉、猪油（或植物油）和盐。一般来说，面粉和猪油的比例大约是2：1，盐的量则根据个人口味来定。步骤二：和面。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后用筷子搅拌均匀。接着，将猪油加入面粉中，用筷子搅拌，使猪油和面粉充分混合。

5、油酥饼的油酥做法如下：准备材料：面粉50克、猪油50克（或植物油）。将面粉和猪油按1：1的比例混合，用手搓擦成雪花状。反复搓擦，直到油和面粉完全融合，揉成团即可。油酥饼的做法：准备材料：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。

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6、油酥饼原料配方上白面粉75千克碱面5克菜籽油5千克花椒油50克制作方法制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。

1、用料水油皮普通面粉：200克花生油：30克猪油：30克温水：100克油酥：花生油：40克普通面粉：40克五香粉：1克精盐：2克鸡精：1克（可选）刷表面用鸡蛋液：少许芝麻：少许油酥火烧的做法将面粉放到盆里，中间弄一个窝，倒入油。

2、用电烤箱烤油酥饼的做法：把面粉分半，一半用于油和面，一半用于清水和面，然后放置约10分钟。把清水和面那半擀成片，置于下面，把油和面那半当酥馅散放在上面。然后把两片面卷起即可，弄成长长的一条长卷。用干净的小刀把长面卷切成均匀的小段段。

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3、再将面粉放入盆里，加些冷水，揉成面团，撒些盐，用擀面弄好。把海带丝放在上面，就可以放入烤箱里烤了。等它变成金黄色就可以吃了，这种做法很美味，对身体也很好。用微波炉烤酥饼方法要准备好面皮，然后在上面放一些馅料，比如豆沙、咸蛋黄等。

4、三面团揉好后擀成长方形，再把刚才弄的油酥放在里面，把花椒面和盐也放在上面，卷成小剂子，再用擀面杖擀成圆形，把刚才的芝麻放在面粉上。四平底锅烧油，油热后把刚才的饼放进去，一面煎至金黄后再翻至另一面两面，煎至金黄后就可以吃了，烧饼中间夹各种各样的蔬菜都可以。

5、份水油皮和油酥，都按照1-3步，全部做完。4中间按压，按扁，擀成皮拿起一个酥皮卷，用食指按压中间。之后将两边向中间挤；挤好后，用手掌按扁，并用擀面杖尽量擀圆成皮。5包馅儿，整型酥皮可根据馅儿的多少，来自行调整大小。如果喜欢吃酥皮，那就少弄一点馅儿，突出酥皮的口感和香浓。

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