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猪脊骨怎么做好吃
梅花骨是指猪脊骨中带有梅花状骨髓的部分，因其形状似梅花而得名。这部分骨头富含骨髓和胶原蛋白，烹饪后既有美味的口感又有营养价值。
第一步、猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。第二步、热锅冷油，放入十几颗冰糖，然后开中小火慢炒，先把冰糖炒到融化，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色，继续炒到颜色变成枣红色就可以了，接着倒入一大碗的开水，这样糖色就做好了。
将胡萝卜去皮切滚刀，洗净待用，香菇洗净撕小备用，将猪脊骨洗净焯水，将焯好的猪脊骨和胡萝卜放入汤锅中，一次性注水，大火煮开后将其泡开，改用中火，煮一个小时，加入牡蛎大火煮半个小时，加入适量的盐，在汤中加入美味的杂菜猪脊骨汤即可，用香菜点缀。
主料 猪脊骨1500克 辅料 花椒5克 甘草小许 桂皮5克 香叶小许 丁香2颗 八角3—5颗 老抽2大勺 砂糖20克 黄油2大勺 生抽5大勺 盐适量 东北酱骨架的做法步骤 把所有材料准备好。 猪脊骨洗干净，用清水泡浸。 泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。
酱骨头是一道东北名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴。其中猪脊骨经炖煮后口感最为软糯。酱大骨特点是酱香浓郁、油而不腻，大口吃肉，粗放解馋。
土豆、红萝卜和猪肉骨一起煲汤可以吗?
1、土豆适合与猪肉一同煮汤，因其富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缓解便秘。常见的搭配如土豆、胡萝卜、紫菜头和洋葱共煲牛肉，形成罗宋汤，酸甜开胃。 洋葱加入猪肉汤中，有助于促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少猪肉的脂肪含量。同时，搭配具有滋润效果的食材如冬瓜、百合等，也是良好的选择。
2、当然可以一起吃，不过四季度要煮熟不就熟的话会中毒。
3、红萝卜炒肉：将红萝卜切成丝或片，与猪肉或牛肉一起炒制，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，炒至熟透即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。红萝卜炖排骨：将红萝卜切块，与排骨一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料，炖至排骨熟烂，红萝卜入味。这道菜汤汁浓郁，排骨鲜美，红萝卜软糯。
4、红萝卜和胡萝卜是可以在一起炖大骨头汤的，这是因为大骨头汤当中含有的主要就是钙离子，而红萝卜和胡萝卜的营养元素是相同的，所以三者之间是可以共存的。
5、土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
6、红萝卜土豆猪骨龟煲土茯苓不可以的。因为龟不适宜和猪肉一起煲，容积消化不良，多食甚至使得消化功能减退。土茯苓煲龟是一清一补的上好食疗养生品，副作用几乎没有，只是小部分人不适宜食用，而且在食用时要注意一些搭配禁忌。肝肾阴亏者慎服。
自己怎么做羊汤才好喝?
1、食材：羊肉，羊架子，姜片，洋葱，大葱，花椒，食用盐，胡椒粉等。准备适量的羊架子剁成小块，适量的羊肉切成小块，将羊架子和羊肉都装在盆中，倒入适量的清水，水的量要没过羊肉，然后放在一旁浸泡2个小时左右，泡出里面的血水，这样炖出来的羊肉汤口感才会鲜美好喝，熬出来的羊汤也不会浑浊。
2、羊头1个、羊肺1个、羊肚1个、八角2个、花椒30粒、桂皮3寸、段姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克、香葱适量。做法：如果自己不会处理羊头，就买已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。羊肚也可以买处理过的，回来也再用开水汆一下。
3、食材：羊肉1000g、大葱1根、料酒2勺、姜6片、花椒20粒、桂皮2片、八角1粒、山楂5颗、大蒜苗1把。处理羊肉，切大块，用凉水泡一小时。冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开。捞出备用，此步骤是除腥去血水。
4、把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。
5、如果想要做出鲜美的羊汤，那么调料不能乱放，放生姜、大葱、小茴香这三种调料就够了，有去腥增香的效果，并且也不会压制住羊肉的膻味。小茴香大家看自己的喜好，最好也不要放多了。
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