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...苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下
干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛溼，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。
难度：简单 凉拌苦瓜的做法步骤： 苦瓜和小米椒洗净。 苦瓜去瓤，切成斜薄片。 将切好的苦瓜片放入开水中焯水。 焯水后的苦瓜捞出，放入凉水中浸泡。 小米椒切圈，香菜切段。 将香菜和小米椒放入碗中，加入适量的盐、生抽、陈醋和香油，调成料汁。
凉拌苦瓜的做法步骤：苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。斜刀切成均匀的薄片。锅中加水，调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可 捞出放入事先准备好的凉开水里。红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
做法一 苦瓜洗净，用刀从中间切开。有关苦瓜炒鸡蛋 用勺子挖去瓤和白色的膜。 切成薄片，用盐腌一下。 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
我不咋爱吃苦，所以苦瓜有焯水。做法是水烧开后加一点盐，放入苦瓜，水再次沸腾时捞出苦瓜过凉水，然后挤干水分备用 。 焯水时放一点盐可保持蔬菜翠绿。请点击输入图片描述 3个鸡蛋加入一小撮盐打散备用。请点击输入图片描述 锅烧热，加入适量油。油烧热后倒入鸡蛋，快速滑散，盛出备用。
糖醋素排骨怎样做?
准备蔬菜：将青红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜洗净，切成适当大小的块状备用。炸素排骨：锅中倒入足够多的植物油，烧至五成热左右（约150℃），将腌制好的素排骨逐个放入油中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。炒蔬菜：锅中留少量油，加入切好的蔬菜翻炒至断生，盛出备用。
锅中加入茶籽油，放入素排骨煎至两面金黄 步骤8：倒入糖醋汁，收汁撒葱花即可。
把藕条穿在油条中间（如图）全部处理好。调糖醋汁：用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。姜去皮切片、葱梗部分切段。热锅倒少许油，下葱段、姜片爆香。酱汁再次搅拌片刻，倒进锅内。1倒入番茄酱翻炒均匀。
烹制糖醋素排骨：在锅中倒入调好的糖醋汁，小火煮开后，将炸好的素排骨放入锅中，快速翻炒，让素排骨均匀裹上糖醋汁。收汁：待糖醋汁基本被素排骨吸收，汁液变浓稠时，加入炒好的蔬菜，快速翻炒均匀，使蔬菜也裹上糖醋汁。出锅：炒至蔬菜和素排骨都裹上亮丽的糖醋汁，汤汁收紧后，即可出锅装盘。
炸素排骨：在锅中倒入足够的油，油温升至180°C左右时，将腌制好的素排骨逐个放入油中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。准备糖醋汁：在一个小碗中，根据个人口味调配糖醋汁，通常比例为白糖：白醋：生抽：老抽：番茄酱=3：2：1：0.5：1，加入适量的水调和，再加入一小勺淀粉搅拌均匀。
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