鸡汤的做法大全（粉丝鸡汤的做法大全）

今天给各位分享鸡汤的做法大全的知识，其中也会对粉丝鸡汤的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、家常清炖鸡汤的做法大全
2、怎样炖鸡汤
3、粉鸡汤的做法大全
4、清炖鸡汤的做法大全
5、乌鸡汤做法大全推荐(在家怎么炖乌鸡汤好喝营养)
6、鸡汤的做法

家常清炖鸡汤的做法大全

1、用料主料；北京油鸡半只。辅料；干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1／3勺、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。清炖鸡汤的做法准备北京油鸡。根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。

2、炖鸡汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。炖鸡汤的做法有很多种，下面我为您介绍几种常见的家常做法：清炖鸡汤这是最基本的炖鸡汤做法，保留了鸡肉和鸡骨的原汁原味。首先将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。

（图片来源网络，侵删）

3、为了吃的时候省劲，今天我是用鸡块来煮鸡汤的。剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。

4、清炖鸡汤的家常做法步骤如下：材料准备：鸡1只，姜3~4片，小葱5~6根，料酒1勺，红枣5~6颗，枸杞20~30粒，盐2~3克，白胡椒粉少许等。三黄鸡一只，清洗干净。将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。

怎样炖鸡汤

1、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。冬瓜鸡汤材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

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2、技巧5：加入白醋除了炖鸡汤时加入生姜以外，鸡汤当中还可以加入一些白醋，并不需要加入很多，只需要加入几滴白醋即可。加入几滴白醋不会影响鸡肉的口感，而且也可以让鸡肉的腥味去除，还有一个好处就是可以让炖出来的鸡肉很软很嫩，吃起来口感更好。

3、清炖鸡汤可以补气血，口感鲜美，病后体虚以及体质虚弱的人士可服用。2红枣炖鸡汤红枣炖鸡汤的做法：选黄毛鸡一只，打理干净后剁成肉块。鸡肉块放焯水3到5分钟捞出。

4、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。取出冷藏好的鸡，切成小块。砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟。

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5、准备好需要的所有材料。葱洗净切葱花，姜洗净切片。干香菇提前泡发备用。半只土鸡斩成小块清洗干净，控干水分。锅中倒入少许油，加入姜片鸡块煸炒。等煸炒出水汽和油脂后，倒入料酒炒出香气。把炒好的鸡肉放入砂锅中。

粉鸡汤的做法大全

1、把粉鸡捞入鸡汤锅内，烧开后闭火浸一会。做法二材料：老母鸡1只，辅料，红薯粉适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，鸡蛋清2个，十三香适量，白胡椒适量，姜适量。把洗干净的鸡去骨剔肉。鸡架放锅内炖汤，放入葱、姜，炖至肉烂汤香，闭火待用。把鸡肉切成条状。

2、取一碗，将白粉条铺在碗底，然后将煮熟的胡萝卜片、香菇片和青菜放在白粉条上。浇上煮好的鸡汤，使汤水能够充分浸泡所有的材料。可以根据个人口味的喜好，加入一些葱末、香菜末或者切碎的辣椒丝等进行装饰。至此，一碗香味四溢的粉鸡汤就完成了。

3、做法：老鸡洗乐善好施，剁小块，鸡腿和鸡翅要连着。热油爆香姜片。下入鸡块爆炒。炒至鸡肉无血色状态。所有材料放入瓦罐大火煲开。去掉表面的浮沫，至汤清澈。转上火继续煲2小时。煲好的鸡汤和鸡肉取一部分倒入锅中煮开。下入泡软的粉丝煮至粉丝熟透。

4、在煮制环节，将清水烧开后，慢慢放入摔打好的粉鸡条，再次煮沸后加入凉水，重复两次，然后捞出放入凉水中冷却。待粉鸡冷却后，将其放入预先炖好的鸡汤中，再次加热，但要记得火候适中，烧开后立即熄火，让鸡肉充分吸收汤汁。最后，将粉鸡浸在鸡汤中一段时间，让其充分融合，一道美味的粉鸡汤就完成了。

5、原料鸡一只、葱10克、姜10克、粉丝一把。调料盐少许，胡椒粉少许。做法鸡一只切成段，清洗干净，加入葱，姜，和适量的水，煮至鸡熟；粉丝用少许温水泡软；鸡汤好后，加入粉丝；再加入胡椒粉和盐，调味即可。小贴士鸡用农家的土鸡会很香。粉丝不要泡的时间长，容易烂。

清炖鸡汤的做法大全

1、清炖鸡汤（1）将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。（2）用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。（3）将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。（4）取出冷藏好的鸡，切成小块。（5）砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。

2、清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

3、清炖鸡汤的做法比较简单，但是对于食材的选用很严格。好的食材只需要进行最简单的烹饪，就可以拥有一个非常鲜美的味道，清炖鸡汤需要准备一只新鲜的老母鸡，如果是冰冻的鸡肉口感和味道就会差的很远。选择适量的配菜，可以是玉米或是香菇木耳，根据自己的爱好来加入就可以，必不可少的是姜片。

乌鸡汤做法大全推荐(在家怎么炖乌鸡汤好喝营养)

放入猪骨、乌鸡。重新烧开后用大火熬上一个小时，直到汤变成奶白色。猴头菇提前用清水泡发一晚上，挤掉水分，去掉根部，片成半公分厚的片，下沸水，焯1分钟捞出备用。下瑶柱、枸杞、红枣、猴头菇，转小火慢熬一个小时，出锅前加一点盐，即可。美味的猴头菇乌鸡汤就做好了。

汤煮1小时后再加入龙眼肉。最后加入盐调味。五指毛桃乌鸡汤：乌鸡1只、瘦肉1块、蜜饯2粒、姜1块、五指毛桃3根。乌鸡洗干净切成小块。水煮开后放乌鸡焯水，煮开就关火。取出用冷水冲洗干净。把焯水好的乌鸡和洗干净的五指毛桃、蜜饯及瘦肉一起放入锅内。加入适量清水。水烧开后关小火炖煮两小时。

炖煮：将汆烫过的乌鸡和准备好的中药材放入炖锅中，加入适量的清水。水的量要根据锅的大小和人数来定，一般来说，要没过食材。大火烧开：先用大火将锅中的水烧开，然后撇去浮沫。小火慢炖：转为小火，慢慢炖煮。乌鸡汤需要较长时间的炖煮才能将鸡肉的营养和药材的药效充分溶解于水中。

加入药材：炖煮约1小时后，将提前泡好的药材捞出，放入炖锅中，继续炖煮。调味：炖煮约2小时后，将枸杞、红枣放入炖锅中，继续炖煮约30分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。出锅：炖煮至乌鸡肉熟烂、汤汁浓郁，即可关火，将乌鸡汤倒入汤碗中，趁热食用。

双菇乌鸡汤 - 香菇和蟹味菇的加入，提升了口感，一锅鲜美，营养丰富。田七强心汤 - 田七与乌鸡的结合，强心补血，还能有效祛瘀止血，一碗汤，一份健康。花旗参片乌鸡汤 - 花旗参、红枣和枸杞的融合，为您的身心注入活力，滋养养生。炖乌鸡汤，秘诀在于火候和食材的搭配。