如何蒸鸡蛋羹（如何蒸鸡蛋羹更鲜嫩）

本篇文章给大家谈谈如何蒸鸡蛋羹，以及如何蒸鸡蛋羹更鲜嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、蒸鸡蛋羹的制作方法和步骤如下：主料：鸡蛋1个。辅料：盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许。步骤：鸡蛋打散。如下图所示。兑入一倍的清水，充分搅拌。如下图所示。拌好的蛋液过筛。如下图所示。放入适量盐。如下图所示。撒入适量鸡粉。如下图所示。拌匀后放入微波炉。

2、方法一：开水+中火12分钟用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

（图片来源网络，侵删）

3、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量。鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油。盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。蒸好后，放入2片香菜叶子，倒入蒸鱼豉油即可。

食材原图。香葱花切碎，鸡蛋打入碗。从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。用滤网过滤一遍。过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。冷水放入蒸锅，蒸8－10分钟即可。出锅，淋入生抽，撒上葱花即可。蒸鸡蛋羹成品图。

新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。烧一锅清水，放上蒸隔。

（图片来源网络，侵删）

蒸鸡蛋羹的最佳方法如下：用料：鸡蛋2个、热水适量、香油适量、盐适量、生抽适量。准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的5-2倍。在热水中打入两颗鸡蛋。搅散备用。

2、蒸鸡蛋羹的最佳方法如下：用料：鸡蛋2个、热水适量、香油适量、盐适量、生抽适量。准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的5-2倍。在热水中打入两颗鸡蛋。搅散备用。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀。加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油。盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。蒸好后，放入2片香菜叶子，倒入蒸鱼豉油即可。

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

把准备好的鸡蛋打入碗中。鸡蛋搅拌均匀（尽可能手动搅拌，搅拌器搅拌的蛋液容易搅拌过头泡沫太多）。加入温水，温水与鸡蛋的比例为二比一，加入温水后搅拌均匀用勺子飘去蛋液上的气泡（不漂干净的话蒸出来鸡蛋糕不顺滑）。

蒸鸡蛋羹的做法材料主料：鸡蛋2只；辅料：盐少许，凉白开少许。做法步骤将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。倒入凉白开轻轻搅拌均匀。将蛋液过滤后倒入碗中。用保鲜膜将碗口密封。起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。

首先准备好以下食材：2个鸡蛋、1克食盐、200克水、1克肉松、5毫升鸡汁。具体步骤如下：第一步先打2个鸡蛋，加盐调味，如下图所示。第二步鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中，如下图所示。第三步用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡，如下图所示。

1、蒸鸡蛋羹时一般三个鸡蛋需要蒸7-8分钟，鸡蛋多的话需要更长时间。

2、原料：鸡蛋、盐、凉白开水、生抽。做法步骤：第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上生抽即可。

3、能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了）还有少量的白糖，食用盐，搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，避免蒸锅有水滴落在鸡蛋羹外表。5 . 转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。做出来的蒸蛋就很嫩了。

4、做法：1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

5、鸡蛋两个，磕入碗中，鸡蛋打散。将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子。开大火上汽后改小火蒸10分钟。

关于如何蒸鸡蛋羹和如何蒸鸡蛋羹更鲜嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。