红薯团（红薯团粉）

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红薯去皮切快隔水蒸倒入食用油，边搅拌边倒入牛奶，成糊状隔水蒸要不停搅拌，直到水分蒸发完放入黄油，继续搅拌，黄油使其更加顺滑红薯出锅捣碎成泥，可入锅放油炒致水分蒸发（步骤可参考我的馅料制作方法）。

首先需要将红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软。然后再用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎。把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里。和成红薯粉团。模具抹油，下均匀剂子，填进模具里。平整后，用力甩出。水开上锅蒸15分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

先将红薯洗净，去皮，切成圆片，放进蒸锅隔水蒸熟。蒸红薯的时候可以处理一下红枣，红枣在这里主要用来装饰，如果你做的不多的话，那一颗红枣就够用了，把红枣洗净，用小刀将红枣肉沿着枣核片下来，然后将红枣肉卷起，再切成薄片就可以了。红薯蒸好后取出，捣成红薯泥，并加盐和糖搅拌均匀。

1、红薯去皮切快隔水蒸倒入食用油，边搅拌边倒入牛奶，成糊状隔水蒸要不停搅拌，直到水分蒸发完放入黄油，继续搅拌，黄油使其更加顺滑红薯出锅捣碎成泥，可入锅放油炒致水分蒸发（步骤可参考我的馅料制作方法）。

2、红薯蒸熟，去皮，取250g。趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加。如果太湿适当再加点粉，因为番薯的水分不一定相同。揉成光滑、均匀的糯米团子。

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3、炸地瓜丸子做法地瓜丸子各地的做法都不太一样，大体有两种：第一种方法：复杂些材料：糯米粉1小杯（因为有糯米粉的关系，所以一次不宜吃太多，在做的时候也要把握好量，不必一次做太多了）、地瓜1/4个、蛋糕1小块、糖1大匙、盐1小匙、红枣2个。

4、做法：红薯蒸熟，可以利用煮饭的时候电饭煲蒸格，省电。刮取红薯泥，用勺子压烂。加入糯米粉，揉成一个光滑的面团。整形成长条，切成均等大小的剂子，搓圆。红糖和炒熟的芝麻大约1：1放在料理机中，打碎，放在一个盘子里备用。我大约放了各三勺吧。

5、黄炸坨子做法用料：- 油渣沫：适量，提香 - 熟红薯泥：总占比十分之二 - 糯米粉：总占比十分之四到五 - 鸡蛋：8～10个 - 白糖：0.5 - 胡椒：适量，个人喜好调节 - 五香粉：适量，个人喜好调节 - 橘子皮沫沫：适量，解腻用做法：油渣要捣成末，这样更容易出香，也不会感觉油腻。

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将红薯泥加入面粉中，边加边搅拌，逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。包制豆沙包：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子。取一个剂子，擀成圆片，中间略厚，边缘略薄。放入适量的豆沙馅，然后将面皮四周往中间捏紧，封口。

加入冰糖以后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可，因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分无安全吸收，变得干干的。

红薯处理：将红薯洗净，去皮，切成块，然后蒸熟。蒸熟的红薯要趁热去皮，这样更容易操作。然后用勺子或者压泥器将红薯压成泥，注意不要有硬块，以免影响口感。和面：将红薯泥放入碗中，根据个人口味可以加入适量的糖和黄油（或植物油），然后搅拌均匀。

做法：1，准备个红薯洗净去皮，切条备用。2，蒸锅加水预热，把切好的红薯条放蒸锅上蒸10分钟左右，蒸熟即可。3，蒸熟后取出放碗里待凉后，用勺子压成红薯泥。4，再准备个干净无水分的盆，放入面粉跟酵母，再放入备好的红薯泥，搅拌均匀，加水少量温水。

准备材料。将粉类倒在一起搅拌均匀红薯去皮切快隔水蒸倒入食用油，边搅拌边倒入牛奶，成糊状隔水蒸要不停搅拌，直到水分蒸发完放入黄油，继续搅拌，黄油使其更加顺滑红薯出锅捣碎成泥，可入锅放油炒致水分蒸发（步骤可参考我的馅料制作方法）。

步骤：首先，把红薯的表皮去除干净了，再冲洗一遍，洗干净红薯上的杂质，用刀切片状，你可以切得薄一些，方便蒸熟了。蒸熟了，用刮刀把红薯碾压成泥状，尽量碾压得细腻一点。加入糯米粉，搅拌一下，使其糯米粉和红薯泥沾在一起，如果觉得干的话，可以稍微加入少许的开水，揉成面团。

作法：第一步提前准备2根红心图片红薯，这类红薯水份少，口感细腻糖度高，熟芝麻，白砂糖适当。红薯自来水清洗掉表面的土壤，削掉表皮切成薄片，放进炒锅，蒸10数分钟，能用筷子轻轻松松扎透，就蒸熟了。

咸地瓜（红薯）丸子的好吃做法：【主料】红薯、糯米粉【调味】少许食盐准备食材，自家种的红薯，又大又香甜，糯米粉150克。先将红薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，节省蒸制时间，开水下锅，蒸10分钟差不多，用筷子轻松扎透即可。趁热加入少许食盐，倒入碗中压成红薯泥。

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